Обязанности и достижения:
Постановка работы персонала от уборщиц до шеф -повара. Знание технологических карт, составление меню, проработка блюд, контроль продаж. Работа, обучение персонала, работа с инстанциями. Полный контроль закупа предприятия, работа со всеми поставщиками области. Ведение документооборота предприятия. Инвентаризация кухни, бара. Контрольь за ТМЦ предприятия. Развитие предприятия под мои началом с нуля с доставки до ресторана.