Резюме № 24227300
Обновлено 14 апреля 2017
Обновлено 14 апреля 2017
Директор ресторана
Была больше месяца назад45 лет (родилась 07 февраля 1980), не состоит в браке, детей нет
Москва
Молодёжная
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 14 лет и 3 месяца
- Август 2014 – ноябрь 2015
- 1 год и 4 месяца
Управляющая рестораном
ООО "Лидер", МоскваОбязанности и достижения:
• Открытие и закрытие ресторана; • Проведение кассовых операций (функции кассира); • Подготовка необходимой финансовой отчетности директору. • Контроль работы персонала (официантов, хостес, барменов и технических работников); • Составление и ведение графика работы сотрудников ресторана; • Составление ежемесячного табеля для расчета з/п персонала • Прием и организация банкетов; • Резервирование столиков, встреча и размещение гостей в зале; • Решение спорных и конфликтных ситуаций; • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; • Обеспечение чистоты и порядка в зале; • Работа с поставщиками заказ продукции. • Оперативное управление и контроль деятельности ресторана. • Создание работоспособной команды. Набор персонала; Обучение и развитие персонала; • Контроль доходных и расходных статей. • Операционный менеджмент, обучение и мотивация персонала. • Административно-техническая деятельность • Обеспечение выполнения основных финансовых показателей. • Взаимодействие с шеф-поваром: ввод, анализ, расчет себестоимости блюд, проведение инвентаризации. • Локальный маркетинг и реклама. • Взаимодействие с государственными структурами • Контроль соблюдения работниками правил ПБ, ТБ и ОТ (уровень инженера по ОТ). • Контроль соблюдения работниками санитарных норм, прохождение сотрудниками плановых осмотров. • Проведение собраний с сотрудниками компании. • Корпоративная отчетность: контроль себестоимости, продажи. • Составление бизнес-планов, программ обучения • Составление графиков работы персонала, работа с R-keeper и SH ведение первичной бухгалтерии.- Сентябрь 2013 – август 2014
- 1 год
Заместитель директора ресторана
ООО "Легером", МоскваОбязанности и достижения:
- Управление персоналом ресторана. - Контроль чистоты и хорошего состояния ресторана, в том числе и оборудования. - Участие в собраниях ресторанной службы. - Контроль качества обслуживания. - Контроль дисциплины и внешнего вида персонала. - Контроль за подготовкой зала к открытию - Контроль за соблюдением стандартов работы официантами - Контроль качества обслуживания гостей - Взаимодействие с гостями - Контроль за организацией фуршетов и банкетов - Обучения, аттестация и поддержание профессионального уровня официантов - Кассовая дисциплина. - Обеспечение работы по эффективному обслуживанию гостей, создание для них комфортных условий. - Контроль за сохранностью материальных ценностей. - Решение конфликтных ситуаций. - Соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. - Введение ежедневной документации и отчетности. - Инвентаризация - Разрешительная документация - Взаимодействие с контролирующими госорганами.- Сентябрь 2012 – сентябрь 2013
- 1 год и 1 месяц
Администратор ресторана
ОДА-2, ресторан "Царская охота"Обязанности и достижения:
- обеспечение эффективного и культурного обслуживания посетителей ресторана, создание для них комфортных условий. - встреча и прием гостей, прием заказов по телефону. - сопровождение гостей к столику, подача меню. - управление вниманием клиента в начальный момент нахождения в ресторане и далее при необходимости - контроль текущей ситуации по заполнению посадочных мест - консультация посетителей по вопросам предоставления услуг, обеспечение их ознакомления с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков. - осуществление контроля за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т.д. - обеспечение чистоты и порядка в зале. - принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. - рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и организация соответствующих организационно-технических мероприятий. - информирование руководства организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принятие мер к их ликвидации. - выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя.- Февраль 2010 – сентябрь 2012
- 2 года и 8 месяцев
Директор
ООО "Плеяда"Обязанности и достижения:
- установление партнерских отношений. - участие в экспортно-импортных операциях. - представительство на выставках, организация промо-акций. - проведение переговоров, подписание договоров. - изучение рынка и продвижение услуг. - повышение спроса на услуги. - увеличение объема продаж. - подбор и найм персонала. - составление планов выполнения работ. - контроль ведение финансовой отчетности.- Июнь 2008 – февраль 2010
- 1 год и 9 месяцев
Управляющая
VIP-база отдыха "Турсиб", ОАО (РЖД)Обязанности и достижения:
- управление рестораном. - проведение переговоров, подписание договоров. - подбор и обучение персонала - работа с VIP клиентами. (Правительство, Госдума, артисты эстрады и кино.) - организация и провидение корпоративных праздников, банкетов. - контроль ведение финансовой отчетности.- Декабрь 2006 – июль 2008
- 1 год и 8 месяцев
Управляющая
ООО "Рислинг"Обязанности и достижения:
- управление рестораном. - проведение переговоров, подписание договоров. - увеличение посещаемости. - работа с VIP клиентами. - подбор и обучение персонала. - организация и провидение корпоративных праздников, банкетов.- Апрель 2005 – июль 2006
- 1 год и 4 месяца
Генеральный директор
ООО "София"Обязанности и достижения:
Создание СПА–салона «София» «с нуля»: разработка концепции; проведение маркетинга; организация проектных и строительно-отделочных работ; оформление исходно-разрешительной документации (госинстанции); взаимодействие со смежными организациями; подбор оборудования и косметических линий, подбор персонала, организация рекламной кампании; ценообразование, обеспечение установки и адаптации компьютерной программы учёта; мед.лицензирование; менеджмент на стадии становления салона, презентации и др. Организация и планирование деятельности салона, организация обучения и повышения его квалификации, закупка и контроль расходных материалов, составление перечня услуг и рассчет его себестоимости, изучение и введение новых технологий, анализ финансовой и экономической деятельности салона. Работа с клиентской базой (привлечение новых, удержание постоянных клиентов) Организация работы с персоналом: - подбор персонала, участие в мероприятиях по его адаптации и обучению; - составление графиков работы.- Май 2001 – сентябрь 2005
- 4 года и 5 месяцев
Менеджер
АНО КРЦ "Пасадена"Обязанности и достижения:
- организация производства. - подача блюд и сервировка стола. - организация работы бара. - санитарная гигиена в общественном питании. - технология коктейлей и напитков. - техника безопасности. - обучение персонала. - работа с VIP клиентами. - организация и проведение корпоративов, банкетов.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2007
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2000
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1999
Обо мне
Дополнительные сведения:
Выраженные организаторские способности, умение хладнокровно подходить к любому делу с нацеленностью на результат, оперативность в принятии решений и способность взять на себя ответственность за их исполнение.
Общительность, толерантность, умение работать в коллективе. Профильные навыки, наличие творческих способностей.
- Анализ проектно-сметной документации.
- Опыт организации работы ресторана «с нуля».
- Подбор и расстановка оборудования, составление программы производственного контроля.
- Разработка и создание базы/ меню, винной, чайной, кофейной карты, контрольные отработки блюд, калькуляция, оформление документации /акты отработок, технологические, технико-технологические, калькуляционные карты, акты переработок, взаимозаменяемость продуктов, модификаторы/.
- Приход проверка сертификатов, акцизов на алкоголь, внутреннее перемещение, транспорт документов реализации, расход, списание, анализ продаж, сличительная ведомость, посменные инвентаризации, отчетные документы.
- Успешный опыт взаимодействия с контролирующими инстанциями.
- Контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
- Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий.
- Осуществление контроля за рациональным оформлением зала, барной стойки, витрин, и т.д.
- Подбор и обучение персонала.
- Осуществление проверки выписанных счетов и производство расчетов с посетителями.
- Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проведение соответствующих организационно-технических мероприятий.
- Прием заказов и разработка плана проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.
- Знание этикета, сервировки столов, ответственный и профессиональный подход к работе.
- Организаторские способности.
- Презентабельный внешний вид.
- ПК, ресторанные программы R-Kееper и другие.
- Способность планировать и организовывать деятельность, делегировать полномочия, контролировать и использовать ресурсы.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 25 704 похожих резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (11 лет и 1 мес.)Генеральный директораИюль 2007 – август 2018
Директор ресторана130 000 ₽
Обновлено вчера
Последнее место работы (11 лет и 9 мес.)Директор ресторанаАпрель 2007 – январь 2019
Директор рестораназ/п не указана
Обновлено 10 декабря
Последнее место работы (9 лет и 7 мес.)УправляющийЯнварь 2016 – август 2025
Директор ресторана / кафе / гостиницыз/п не указана
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)Руководитель проектовФевраль 2022 – работает сейчас
Обновлено 30 ноябряПоследнее место работы (3 года и 11 мес.)Директор ресторанной службыЯнварь 2022 – работает сейчас
Директор ресторанной службыз/п не указана
Обновлено 18 декабряПоследнее место работы (3 года и 3 мес.)Управляющий кофейниЯнварь 2022 – апрель 2025
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Обновлено 10 декабряПоследнее место работы (2 года и 4 мес.)Менеджер ресторанаМарт 2023 – июль 2025
Обновлено 27 ноябряПоследнее место работы (4 года и 2 мес.)Заместитель директора, директорЯнварь 2016 – март 2020
Обновлено 27 ноября
Директор ресторана150 000 ₽
Обновлено 10 ноября
Последнее место работы (9 мес.)Директор ресторанаСентябрь 2024 – июнь 2025
Директор рестораназ/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудДиректор
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob