Директор,управляющий,менеджер

Был больше месяца назад

По договорённости

52 года (родился 03 апреля 1973), не состоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 10 месяцев

- Июль 2002 – май 2004
- 1 год и 11 месяцев
Заместитель управляющего
ООО "Планета льда"
Обязанности и достижения:
На этапе открытия отвечал: - подбор и закупка оборудования для кухни, ресторана, кофейни, всей необходимой посуды, планировка помещений кухни и баров; - подбор шеф-повара, персонала зала и кухни; - разработка меню ресторана и меню кофейни с последующим постоянным обновлением; - разработка стандартов обслуживания гостей с учетом специфики керлинга; - постановка грамотной работы барменов и официантов, исходя из своего опыта работы; - подбор, как новых поставщиков продукции, так и возобновление работы со старыми; - налаживание отчетности по кассам, товарным остаткам кухни и баров; - отслеживание остатков и заказ продуктов, алкоголя; - инвентаризация складов и баров по продукции, оборудованию, посуде; В дальнейшем управлял рестораном, кофейней, банкетным и кальянным залами клуба. Урегулирование вопросов с проверяющими органами. Принятие заказов на проведение банкетов и корпоративных мероприятий. Поскольку керлинг-клуб является пока единственным в России, то при открытии и дальнейшем управлении возникало и решалось много нестандартных проблем. Самое главное, что коллективом была создана атмосфера, при которой гости возвращались к нам снова. Есть рекомендации от учредителей клуба.
- Май 2002 – август 2002
- 4 месяца
Управляющий летнего пляжа в Строгино
ООО"Фролокс"
Обязанности и достижения:
Управляющий платного летнего пляжа и точек общепита в Строгино
- Февраль 2000 – февраль 2002
- 2 года и 1 месяц
Менеджер-управляющий ресторана
ООО "Империя кино"
Обязанности и достижения:
Арендовал ресторан
- Июнь 1994 – февраль 2000
- 5 лет и 9 месяцев
Бармен
"Арлекино","Утопия"
Обязанности и достижения:
Бармен

Образование

- Среднее специальное образование
Радиоаппаратостроительный техникум
Специальность: Радиотехник

Обо мне

Дополнительные сведения:

Многолетний опыт ресторанной работы дает уверенность в принятии самостоятельных решений. К работе отношусь профессионально. Отдых с друзьями и родными. Приобритение большого и различного практического опыта в ресторанной сфере.