Обязанности и достижения:
Организация по подбору персонала
обучение, аттестация персонала
контроль работы кухни
ведение и составление графиков работы
организация выездных банкетов на высоком уровне
заключение договоров и работа с поставщиками
практические знания азиатской кухни
составление технологических карт
разработка меню
ведение остатков