Администратор ресторана / менеджер ресторана

Был больше месяца назад

45 000 ₽

45 лет (родился 25 октября 1980), не состоит в браке, детей нет

Владивосток

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 10 месяцев

- Октябрь 2017 – июнь 2019
- 1 год и 9 месяцев
Официант
ООО "Прима Вера", Москва
Ресторан
Обязанности и достижения:
Обеспечение комфортного отдыха гостей, соблюдение стандартов сервиса в обслуживании, работа с иностранными гостями, помощь в выборе блюд, рекомендация в выборе вина и других напитков, умение выявить предпочтения большинства гостей, обслуживание банкетов, выполнение прямых обязанностей- обеспечение необходимым инвентарём своего рабочего места, соблюдение санитарных норм.
- Сентябрь 2016 – апрель 2017
- 8 месяцев
Менеджер ресторана
ООО "Бон Аппетит", Москва
Ресторан французской кухни и культуры.
Обязанности и достижения:
Организация деятельности заведения - контроль своевременности и качества выполнения работы - набор, обучение, оценка и развитие линейного персонала - участие в разработке корпоративных учебных программ под данное заведение - составление графиков работы сотрудников и организация их работы - управление коллективом, формирование кадровой политики, критерии отбора -персонала, разработка стандартов, должностные инструкции - контроль над соблюдением правил и норм, установленных компанией - предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций и др. проблем - помощь в работе с клиентской базой - взаимодействие с поставщиками, заказ и приемка товара, контроль сроков, -ассортимента, количества и качества доставки - проведение инвентаризации и снятие остатков - учет, прием, хранение и выдача наличных денежных средств - ведение установленной документации, накладных - работа с кассовыми аппаратами, R-Keeper
- Октябрь 2013 – сентябрь 2016
- 3 года
Администратор
ООО "ПетраПицца", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Планирование, организация и контроль работы ресторана. Планирование и рациональная организация рабочего время персонала. Контроль качества обслуживания посетителей ресторана. Управление персоналом 15 человек Обучение и аттестация новых сотрудников. Своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности. Обеспечение прибыльности ресторана на основе маркетинговой политики и наиболее полного удовлетворения потребностей посетителей. Формирование положительного имиджа ресторана. Работа с кассовым аппаратом и системой автоматизации iiko.
- Июнь 2011 – октябрь 2013
- 2 года и 5 месяцев
Администратор
Холдинг "Евразия", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Организация и контроль персонала, мотивация сотрудников. Общение с гостями. Проведение инвентаризации. Ведение необходимой документации, составление графиков работы сотрудников. Работа с поставщиками. Помощь в проведении обучающих тренингов. Организация и проведение банкетов. Помощь в составлении меню. Внедрение новшеств и специальных предложений в компанию. Работа с кассовым аппаратом и системой контроля "Restis"
- Сентябрь 2008 – февраль 2010
- 1 год и 6 месяцев
Администратор
ООО"Калинка" Ресторан Ф.Л.Райт, Владивосток
Обязанности и достижения:
Ресторан Ф. Л. Райт, г. Владивосток на 60 посадочных мест, европейская кухня. Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Обеспечение высокого уровня обслуживания. Проведение свадеб, юбилеев, закрытых вечеринок и т.д. Организация и контроль персонала, мотивация сотрудников. Общение с гостями. Проведение инвентаризаций. Ведение необходимой документации, составление графиков работы сотрудников. Работа с поставщиками. Помощь в проведении обучающих тренингов. Организация и проведение банкетов. Помощь в составлении меню. Внедрение новшеств и специальных предложений в компанию. Работа с кассовым аппаратом и системой контроля r-кипер.
- Декабрь 2007 – сентябрь 2008
- 10 месяцев
Бармен
ООО"Калинка" Ресторан Ф.Л.Райт,, Владивосток
Обязанности и достижения:
Работа с поставщиками, проведение инвентаризаций, заказ необходимой продукции, внедрение новшеств и специальных предложений в винную карту, приготовление напитков и коктейлей в соответствии с технологическими картами, поддержание чистоты на рабочем месте, обучение нового персонала стандартам сервиса, помощь и ведение сотрудника на этапе стажировки.
- Август 2005 – июль 2007
- 2 года
Старший менеджер отдела продаж
ООО"Дальсвязь", Владивосток
Обязанности и достижения:
Сеть салонов по продаже средств связи, сопутствующих товаров и услуг (подключение и прием абонентской платы). Контроль за работой салонов. Контроль за графиком работы персонала. Оформление всех текущих документов и бланков. Непосредственное участие в процессе продаж. Обучение нового персонала и его адаптация в коллективе. Контроль отпусков. В подчинении 20 человек.
- Сентябрь 2004 – январь 2006
- 1 год и 5 месяцев
Менеджер по продажам
ООО"Дальсвязь", Владивосток
Обязанности и достижения:
Подключение к станции и контроль работы стандарта связи Cdma. Контроль за работой салона. Оформление всех текущих документов и бланков. Непосредственное участие в процессе продаж. Обучение нового персонала. Изучение мониторинга активности конкурентов. Изучение спроса. В подчинении 12 человек.

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2007
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Факультет: Экономика управление на предприятии
Специальность: Организация и управление производством
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2000
Лицей №1 (Владивосток)
Специальность: Повар

Обо мне

Дополнительные сведения:

Увлекаюсь спортом - плавание. Имею дополнительное образование по специальности: официант, бармен. Имею опыт работы барменом, бариста, старшим барменом. Большой опыт работы в ресторанном бизнесе на руководящей должности. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризаций. Ведение необходимой документации. Формирование отчетности. Организация и контроль работы персонала, мотивация сотрудников. Обучение и аттестация новых сотрудников. Организация и проведение банкетов. Проведение свадеб, юбилеев, закрытых вечеринок и т. д. Участие в составлении меню. Работа с кассовым аппаратом и системой контроля "Restis" Знание R-keaper, Telypad, 1С, Трактир, MS Office и т. д.