Открытие ресторана с нуля. Общее руководство рестораном.Подбор, обучение песонала.Выработка концепции. Учет. Контроль качества.Разработка и внедрение программ развития и прочее.
Апрель 1999 – май 2000
1 год и 2 месяца
бар менеджер
клуб "Studio"
Обязанности и достижения:
Обучение борменов, официантов. Ведение отчетности. Закупки и работа с поставщиками.Бар-шоу.
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Менеджер по персоналу сети итальянских кафе Пронто (9 заведений, около 160 чел. в подчинении).Июнь 2004 – декабрь 2005