Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

150 000 ₽

40 лет (родился 11 сентября 1985), не состоит в браке, детей нет

Москва, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 4 месяца

- Апрель 2015 – декабрь 2021
- 6 лет и 9 месяцев
Управляющий рестораном
"Хлеб и Вино" Сергея Минаева, Москва
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с "нуля". Взаимодействие с подрядными организациями на стадии строительства. Организация бесперебойной работы вверенного объекта, активное развитие сети в соответствии с принятыми стандартами Компании. Анализ и планирование. Оперативное планирование – утверждение плана продаж для ресторана Участие в процессе развития сети. Полный контроль в обучение персонала, согласно регламентам, прописанным в компании Контроль за операционной деятельности ресторана. Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей Разработка и внедрение мероприятий (в т. ч. маркетинговых), направленных на привлечение новых клиентов и повышение уровня сервиса; участие в ведении ценовой политики. Развитие качества и эффективности бизнес процессов.
- Ноябрь 2011 – сентябрь 2012
- 11 месяцев
Бар-менеджер
Ресторан Понтон, Москва
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с "нуля". Организация работы баров ресторана, набор персонала, составление винной и барной карт, анализ продаж и заказ продукции в ресторан, проведение инвентаризаций, работа с сигарами и крепкими напитками.
- Май 2010 – ноябрь 2011
- 1 год и 7 месяцев
Шеф-сомелье
Ресторан Недальний Восток, Москва
Обязанности и достижения:
Составление винной и барной карт, анализ продаж и заказ алкогольной продукции в ресторан, проведение инвентаризаций, работа с сигарами и крепкими напитками, консультирование гостей ресторана.
- Март 2009 – апрель 2010
- 1 год и 2 месяца
Сомелье
Ресторан Bellagio, Москва
Обязанности и достижения:
Проведение инвентаризаций, работа с сигарами и крепкими напитками, консультирование гостей ресторана.