Москва
Резюме № 8468115
Обновлено 8 сентября 2011
no-avatar

Управляющий рестораном

Был больше месяца назад
100 000 ₽
49 лет (родился 08 января 1976), cостоит в браке, детей нет
Москва
Речной вокзал
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 4 года и 10 месяцев

    • Октябрь 2010 – май 2011
    • 8 месяцев

    Управляющий

    Ночной клуб "PICK UP", Москва

    Обязанности и достижения:

    - Открытие клуба с 0 - Решение всех вопросов по стройке - Ценообразование, поставщики, разрешительная документация, персонал, меню. - Разработка концепции предприятия, набор и обучение штата, мотивация персонала, формирование и распределение бюджетов, маркетинговое планирование, взаимосвязь с муниципальными организациями, технология и калькуляция блюд - Решение всех административных и хозяйственных вопросов - Полное управление деятельностью клуба
    • Июль 2010 – октябрь 2010
    • 4 месяца

    Старший менеджер по питанию (Управляющий комплексом питания и развлечения санатория)

    Г.У.П. Санаторий Энергия, Москва

    Обязанности и достижения:

    Набор и обучение персонала и его мотивация - Меню банкетное и комплексного питания - Поставщики, разрешительная документация - Подготовка и проведение банкетов, корпоративных праздников на территории санатория
    • Сентябрь 2008 – март 2010
    • 1 год и 7 месяцев

    Директор

    ООО Масоны Ресторан-Паб "Джолли Дог", Москва

    Обязанности и достижения:

    - Разработка плана по развитию и его выполнение - Антикризисное управление - Решение всех вопросов деятельности Паба - Поставщики, разрешительная документация - Организация деятельности в рамках концепции предприятия, решение текущих адм.-хоз. - Набор и обучение персонала и его мотивация - Меню, технология и калькуляция блюд. Снижение с\с и затрат - Реклама, привлечение новых гостей, введение доп.услуг, повышение качественного обслуживания - Проведение акций, вечеринок, мероприятий по продвижению ресторана
    • Март 2006 – июнь 2008
    • 2 года и 4 месяца

    Управление персоналом

    ООО РИСОНТ Сеть ресторанов "Этаж", Москва

    Обязанности и достижения:

    Управление персоналом - Подготовка зала к работе - Организация деятельности в рамках концепции предприятия, решение текущих адм.-хоз. вопросов, мотивация персонала, разрешение конфликтных ситуаций, а также просверяющих инстанций - Контроль работы в зале, контроль с\с блюд, оптимизация - Закрытие дня, сдача отчетности за смену

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Считаю себя человеком общительным, энергичным, способным работать в быстром темпе, в большом коллективе. Устойчив к стрессовым ситуациям, мобилен, решителен. Корректен с подчиненными, умею сочетать в работе различные методы руководства. Нацелен на хороший результат, организаторские способности, ответстсвенность, коммуникабельность. Высокая самодисциплина. Способность к самообразованию. Спокоен и рассудителен. Настрой коллектива на работу одной командой, как один сложенный механизм для достижения оптимального результата. Знание всей необходимой документации для работы предприятия (накладные, сертификаты и т.п.) Навыки работы с оргтехникой, программным обеспечением. Знание R-Keeper, S-House Знание работы музыкального и светового оборудования. Участие в проектах по организации питания с "0" в Москве и в другой стране, обеспечение оборудованием и персоналом. Организация торговли, банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий. Кейтеринг (выездное обслуживание). Отличное знание сервиса. Владею большой базой профессиональных специалистов, поставщиков продуктов, алкоголя, сигарет, хоз.товаров и посуды. Получение бюджетов с поставщиков. Знание процессов приготовления блюд от закупок сырья до дегустации. Взаимодействие с проверяющими организациями. Знание восточной, кавказкой, японской, европейской, русской и итальянской кухонь. Подбор и руководство персоналом, координация всех подразделений производства, постановка задач и контроль. Составление и подписание договоров, ведение переговоров. Знание специфики ресторана, учета материальных средств, требований СЭС и Роспотребнадзора при организации пищевого произволства и его реализации. Управление финансовой деятельностью ресторана: контроль работы бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности), контроль поступления денежных средств и уровня продаж, контроль по выплатам заработной платы, контроль расходов предприятия Работа с кадрами: Прием и увольнение персонала, инструктаж, проведение тренингов и собраний с персоналом, формирование кадрового резерва, кадровые перестановки, контроль работы персонала, утверждение внутреннего распорядка предприятия, утверждение графика работы по сменам и отпусков, наложение административных и материальных взысканий на персонал, моральное и материальное стимулирование с использованием дисциплинарных процедур. Управление маркетингом: Изучение спроса гостей, стимулирование сбыта, планирование товарного ассортимента, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков. Планирование и организация мероприятий по созданию бренда и его продвижению.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 18 399 похожих резюме
Обновлено 1 декабря
Превью фото соискателя
Управляющая рестораном100 000 ₽
Последнее место работы (3 года и 2 мес.)Управляющая рестораномИюнь 2022 – август 2025
Обновлено 25 ноября
no-avatar
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 29 октября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном, администратор80 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Управляющий рестораномОктябрь 2014 – апрель 2016
Обновлено 10 ноября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном120 000 ₽
Последнее место работы (5 мес.)Ответственный за персоналИюль 2025 – работает сейчас
Обновлено 29 октября
no-avatar
Управляющий рестораном120 000 ₽
Обновлено 1 октября
no-avatar
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 10 ноября
Превью фото соискателя
Администратор ресторана, метрдотельз/п не указана
Обновлено 19 декабря
no-avatar
Управляющий кафе70 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)Заместитель директораМарт 2009 – октябрь 2009
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Последнее место работы (3 года и 3 мес.)Управляющий кофейниЯнварь 2022 – апрель 2025
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob