Резюме № 6591033
Обновлено 8 мая 2019
Обновлено 8 мая 2019
Управляющий рестораном, Start Up Manager
Был больше месяца назад41 год (родился 08 марта 1984), cостоит в браке, есть дети
Калининград
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 13 лет и 5 месяцев
- Июнь 2012 – май 2018
- 6 лет
Директор направления (Start up)
Luxury Store, интернет-магазин премиальной одеждыОбязанности и достижения:
• Создал отдел логистики с «нуля», заключив партнерские соглашения с DHL, SDEK, Pony Express, SPSR (в т.ч. по доставке товара в страны СНГ – Казахстан, Беларусь). Сократил цены на доставку до 50% от базовых тарифов. • Разработал логистическую карту доставки для 20 основных городов. С каждой ТК были созданы рабочие схемы доставки, оплаты и возврата товара. Что позволило увеличить процент принятых товаров до 70%, сократить объем возврата до 30%, увеличить среднюю скорость доставки заказа по России в 2 раза. • Провел интеграцию тарифной матрицы каждой ТК, закрепленной в договоре, в CRM компании. Результат – снижение расходов на доставку до 15% ежемесячно. • Оптимизировал расходы на доставку. За 4 года расходы были сокращены с 12% до 7% от суммы доставленного товара. • Средний ежегодный рост объема отправляемого товара с 2013 по 2017 гг. составил 250% (470 млн.руб.) • Создал собственную службу доставки в Москве (централизованный склад рядом с логистическим узлом ТК партнера, курьерская служба). Объем отправляемого товара на Москву увеличился в 2 раза, что составило более 50% всего оборота интернет-магазина. • Разработал систему мотивации сотрудников, увеличив их KPI на 50%, снизил показатели текучести кадров до 0%. В 2017 г. 15% всех московских продаж приходились на московский штат. • Качественно и количественно улучшил клиентскую базу в столице, увеличил число клиентов на 100%, что дало прирост по продажам до 50%.- Апрель 2013 – май 2014
- 1 год и 2 месяца
Руководитель проектов (start up)
летняя терраса "Теплица" (Алма-Аты) и отель "Бархатные сезоны" (Сочи)HoReCaОбязанности и достижения:
Реализованные проекты: Сезонный контракт на запуск летней террасы «Теплица» (Казахстан, Алма-Аты) на 500 посадочных мест - яркий, премиальный проект с инвестициями в 25 млн. руб., собиравший на своей территории весь алматинский бомонд, бизнес элиту, крупных рекламодателей, уровня Samsung и Mercedes. • За короткий срок (2 месяца) создал организационную структуру (80+ человек), которая поддерживала проект в режиме высокой доходности на азиатской территории по европейским стандартам. • Достиг оборота в 14 млн. руб. ежемесячно, со средней выручкой смены в 450 тыс.руб. за счет внедрения стандартов сервиса, качества и скорости • За первые 3 месяца показатели текучести кадров были сокращены на 50%, что позволило создать крепкую сработанную команду. После закрытия проекта сформированная команда составила 80% основного штата в новом предприятии компании. Гостиничный комплекс «Бархатные Сезоны» (номерной фонд 2300 чел.) - Олимпийский объект. В качестве руководителя участка (4 точки питания с общей гостевой вместимостью 625 посадочных мест). • Успешно выстроил работу и управление сервис персоналом (150+ человек) на объекте крупнейшего международного события с большим трафиком иностранного гостя. • Обеспечил стабильную работу и наличие необходимого кадрового резерва. Разработал и внедрил схему найма бесплатного персонала, когда работа формально была стажировкой учеников пищевых техникумов.- Декабрь 2010 – июнь 2012
- 1 год и 7 месяцев
Start up manager
Обязанности и достижения:
Реализованные проекты: Открыл два ярких премиальных заведения в историческом центре Санкт-Петербурга на Конюшенной площади (объем инвестиций проекта - 500 млн. рублей): • Ресторан 22.13 и ресторан-клуб Soho Lounge (на 210 и 150 посадочных мест). • Выстроил работу с линейным персоналом: подбор и обучение, разработка информационно-обучающего материала, внедрение стандартов сервиса, систем мотиваций. • Адаптировал систему 1С под бизнес задачи компании. - Наладил взаимодействие с brand менеджером по вопросам фирменного стиля, полиграфии (меню, упаковка). - Разработал сценарии индивидуальных праздников на территории ресторанов, организацию выездных фуршетов. - Установил сотрудничество с крупной бартендер организацией России RCC (Russian Cocktail Club).- Сентябрь 2009 – декабрь 2010
- 1 год и 4 месяца
Руководитель проекта (start up)
Сетевой проект fast drink баров «Стопка», Нижний НовгородHoReCaОбязанности и достижения:
• Реализовал собственный проект с «нуля» формата «fast drink»: от генерации идеи и поиска инвестора до открытия двух стационарных точек с разработкой дизайн-проекта, фирменного стиля, сайта, с получением сертификата соответствия от Роспотребнадзора, алкогольной лицензии и другой необходимой разрешительной документации. • Провел два мощных маркетинговых события: ледяной бар и автолавка, каждое из которых принесло высокий доход. • Вывел компанию на точку безубыточности уже со 2-го месяца, срок окупаемости проекта составил 8 месяцев. Общие инвестиции в первый проект - более 2 млн.руб. Средний месячный доход - 0,5 млн.руб.- Январь 2005 – август 2009
- 4 года и 8 месяцев
Исполнительный директор
Обязанности и достижения:
Прошел в компании путь от официанта до исполнительного директора. Управление сложным проектом-трансформером (2 кафе и бутик брендовой одежды в будни и ночной клуб Milo - по выходным, максимальная вместимость площадки – 900 человек, штат 110 человек, количество поставщиков - 50+). Поступив на должность старшего администратора, меньше, чем за год, стал исполнительным директором всего проекта, приняв на себя ответственность на всех уровнях: планирование организационной структуры, разработка штатного расписания, согласование деятельности с муниципальными организациями, набор персонала, разработка схем его обучения и аттестации, мотивации и контроля, документальное оформление должностных обязанностей, анализ и статистический учет показателей на основе данных R-keeper и Store House
Образование
- Высшее образование
- Вечерняя
- 2012
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2007
Обо мне
Дополнительные сведения:
Высокая личная результативность, готовность работать в постоянно меняющейся среде. Обладаю креативным мышлением и способностью к нестандартным решениям. Нацелен на максимальную реализацию и эффективность, огромный потенциал и широкий кругозор. Стремлюсь изучать и использовать лучшие практики бизнеса и инновации. Отвечаю за взятые на себя обязательства.
Опытный пользователь ПК, 1С, R-keeper, Store House, Tillypad.
Знание иностранного языка – английский (Intermediate).
Водительские права категории «В», личный автомобиль.
Готов к командировкам и ненормированному рабочему дню.
• 10-ти летний опыт успешной работы в ресторанном бизнесе; опыт реализации 7-ми start up проектов в ресторанном бизнесе и электронной коммерции в 5-ти городах (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Сочи, в т.ч. за границей Алма-Аты, Казахстан).
• Работа в крупных ресторанных проектах с объемом инвестиций в 500 млн. рублей (Санкт-Петербург).
• Реализация собственного проекта формата fast drink с самостоятельным прохождением всех этапов создания предприятия общественного питания: от поиска инвестора до успешного открытия двух предприятий (Нижний Новгород).
• Открытие и сопровождение премиального ресторанного start up проекта с обеспечением высокой доходности - валовым ежемесячным доходом в 14 млн. руб. (Алма-Аты, Казахстан).
• Результативный переговорщик. Ведение коммерческих переговоров на различных уровнях, Способность построить длительные деловые отношения с партнерами и грамотно оценить целесообразность сотрудничества.
• Навык создания в короткий срок эффективной команды до 100 человек. Умения вдохновлять и мотивировать, создавая правильную атмосферу внутри вверенного коллектива.
• Опыт взаимодействия с государственными и надзорными органами, успешное прохождения проверок различных инспекций.
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 96 похожих резюме
Обновлено 30 мая 2018
Последнее место работы (6 мес.)Менеджер ресторанаАпрель 2017 – октябрь 2017
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 19 марта 2012
Последнее место работы (11 мес.)Генеральный директорАвгуст 2010 – июль 2011
Управляющим рестораном40 000 ₽
Обновлено 19 апреля 2012Последнее место работы (6 мес.)УправляющаяОктябрь 2011 – апрель 2012
Обновлено 28 мая 2012Последнее место работы (1 год и 3 мес.)Управляющий столовыми / организация питания военнослужащихНоябрь 2010 – февраль 2012
Обновлено 24 ноября 2012
Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Бухгалтер- кассирМай 2008 – июнь 2012
Управляющая кафе рестораном50 000 ₽
Обновлено 5 февраля 2013
Последнее место работы (13 лет и 10 мес.)Управляющий отелем, рестораном / Шеф-поварФевраль 2012 – работает сейчас
Управляющий рестораном, отелемз/п не указана
Обновлено 10 октября 2013Последнее место работы (9 мес.)Управляющий рестораномНоябрь 2012 – август 2013
Обновлено 28 мая 2017
Последнее место работы (2 года)Банкетный менеджер, администратор по кейтерингу, банкетный менеджер по кейтерингуИюль 2014 – июль 2016
Обновлено 3 апреля 2017
Последнее место работы (11 лет и 9 мес.)Старший менеджерМарт 2014 – работает сейчас
Управляющий рестораном, старший менеджерз/п не указана
Обновлено 19 января 2015
Последнее место работы (8 мес.)Менеджер ресторанаФевраль 2014 – октябрь 2014
Управляющий рестораномз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob