Резюме № 53988276
Обновлено 3 апреля
Обновлено 3 апреля
Управляющий рестораном, территориальный управляющий, операционный директор на спортивном объекте
Была больше месяца назад36 лет (родилась 29 сентября 1989)
Москва
Царицыно
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 12 лет и 2 месяца
- Март 2024 – работает сейчас
- 1 год и 10 месяцев
Главный специалист по операционной деятельности отдела организации питания
АНО Оргкомитет Всемирные Игры ДружбыОбязанности и достижения:
1. Подготовка Технического Задания для поставщиков услуг по организации питания на проекте; 2. Контрольно-инспекционные проверки Спортивных Объектов- участников Игр. Это 19 СО в Москве и 4 в Екатеринбурге; 3. Подготовка Операционных планов: подбор, обучение и вывод персонала на Спортивные Объекты, разработка кодекса пищевой безопасности, сбор требований к инфраструктуре СО; 4. Разработка Политик и процедур для своего Функционального Направления- это важный нормативный документ; 5. Разработка руководства и программы для централизованного приема заявок на питание от представителей 6 Клиентских Групп со всех СО; 6. Контроль деятельности Координаторов на СО; 7. Операционная деятельность на СО в период проведения спортивных мероприятий.- Май 2023 – март 2024
- 11 месяцев
Заместитель операционного директора по рознице на ледовой арене ЦСКА
Maison DellosMaison Dellos – Ресторанный Дом Андрея Деллоса, объединяющий гастрономические рестораны премиум-класса, сеть кафе домашней кухни «Му-Му», галерею «Турандот», центр эстетики и косметологии «Посольство красоты» и другие сервисы в Москве и Париже.Команда Maison Dellos – это почти 4 500 сотрудников, большая семья единомышленников, добивающихся успеха.Наша миссия – развитие традиций гастрономической культуры, повышение профессионального уровня индустрии гостеприимства, популяризация Art de vivre («искусства жить»).История компании началась в 1996 году, когда Андрей Деллос открыл в Москве свой первый ресторан «Бочка» с традиционной русской кухней. Среди уникальных проектов – рестораны «Шинок», «Казбек», «Турандот», «Матрешка», "Фаренгейт", "Волна", кондитерская «Кафе Пушкинъ».Самое известное заведение холдинга – ресторан «Кафе Пушкинъ», открывшийся в 1999 году. Он вошел в список 25 лучших ресторанов Европы и в сотню лучших ресторанов мира.С 1999 года развивается сеть кафе «Му-Му», быстро завоевавшая в Москве популярность. Сегодня в ее составе 36 кафе.В структуре холдинга – несколько сервисов: Dellos Catering, Dellos Delivery, Dellos Air. Еще одно подразделение – галерея «Турандот», объединяющая ювелирный бутик Buccellati, центр косметологии и эстетики «Посольство красоты», представительство косметического бренда Method Cholley, антикварную галерею «Турандот Антик», магазин антикварных редкостей «Сундук», цветочную галерею «Турандот».Maison Dellos – надежный работодатель, обеспечивающий конкурентоспособные условия работы. Мы будем рады сотрудничеству с профессионалами.Обязанности и достижения:
1. Организация бесперебойной работы точек фаст-фуда на Большой и Малой Ледовых аренах ЦСКА (13 фуд-кортов) в период проведения мероприятий: регулярный чемпионат КХЛ, музыкальные концерты, профессиональные бои, корпоративные мероприятия- минимум 10 мероприятий в месяц. 2. Создание уникальной визуальной дизайнерской концепции фуд-кортов в соответствии с запросом отдела маркетинга Ледовой арены. 3. Разработка и запуск 4 уникальных концепций меню на 4 фуд-кортах Ледовой арены помимо стандартного меню. 4. Запуск на Ледовой арене Яндекс Еды. 5. Финансовое планирование и защита бюджета. 6. Формирование программ обучения для персонала, задействованного в проекте. 7. Подбор и обучение команды менеджеров 8. Приемка точек продаж и введение их в эксплуатацию. 9. Проведение работ по комплексному оснащению точек продаж оборудованием, продукцией, ТМЦ. 10. Взаимодействие с аутстаффинговыми компаниями для обеспечения точек продаж персоналом. Отбор и расстановка персонала, участие в тренингах и обучении. 11. Работа с поставщиками, организация приемки и размещения продукции и расходных материалов в местах хранения. 12. Во время мероприятий контроль операционной деятельности всех точек продаж на арене. 13. Работа с отчетной документацией- Июль 2019 – апрель 2023
- 3 года и 10 месяцев
Территориальный управляющий
Lao Lee cafeОбязанности и достижения:
Управление сетью вьетнамских кафе. Суммарный оборот торговых предприятий: 35 млн. руб. 1. Финансовое планирование и ежемесячная защита бюджетов для 5 торговых точек; 2. Обеспечение выполнения плана по товарообороту кафе; 3. Анализ KPI, разработка и реализация мероприятий, направленных на их повышение, в том числе- оптимизация FC, LC. 4. Организация и проведение кейтериннговых мероприятий (до 500 человек). 5. Управление персоналом ресторана и взаимодействие с аутосорсинговой компанией; 6. Взаимодействие с различными подразделениями УК по зонам ответственности (финансы, маркетинг, закупка и т. д.). 7. Контроль соблюдения стандартов, принятых в компании, работа по станитарной программе HACCP и СанПин. 8. Ведение и предоставление руководству отчётности, принятой в компании. 9. Контроль работы кухни, проведение дегустаций. 10. Ежемесячное проведение инвентаризации, ее анализ. 11. Запуск новых ресторанов сети и проектов, например, выход на платформу Яндекс Лавка; 12. Закрытие ресторанов: от снятия кассового оборудования с учета до вывоза тмц.- Октябрь 2018 – июнь 2019
- 9 месяцев
Заместитель операционного директора по запуску новых объектов
Семейное кафе и кондитерская АндерСонОбязанности и достижения:
Подготовка к открытию и запуск новых кафе для франчайзинга и кафе домашней сети: 1. Подготовка разрешительной документации. 2. Формирование бюджета кафе. 3. Подготовка и согласование штатного расписания. 4. Подготовка APL по закупкам и предоставление их партнерам. Поиск поставщиков и заключение договоров. Заказ продукции. 5. Организация подбора и обучение сотрудников кафе в соответствии с графиком. Проведение аттестаций по итогу стажировки сотрудников. 6. Формирование команды открытия, организация выхода на объект, расстановка задач и контроль их выполнения. 7. Разработка мероприятий по маркетингу / продвижению кафе (до и после открытия кафе). 8. Синхронизация программы учета партнерского кафе с ЦО, налаживание системы товародвижения. 9. Выстраивание операционно-хозяйственной деятельности в кафе. 10. Внедрение и контроль исполнения стандартов обслуживания. 11. Организация системы учета и сохранения материальных ценностей.- Февраль 2017 – октябрь 2018
- 1 год и 9 месяцев
Операционный директор
ООО «Аренафудс»Обязанности и достижения:
1. Организация бесперебойной работы точек фастфуда на стадионах- участниках Кубка Конфедераций 2017 и Чемпионата Мира по футболу 2018. 2. Финансовое планирование и защита бюджета. 3. Формирование программ обучения для всех должностей персонала, задействованного в проекте. 4. Подбор и обучение команды менеджеров и кураторов проекта. 5. Приемка точек продаж и введение их в эксплуатацию. 6. Проведение работ по комплексному оснащению точек продаж оборудованием, продукцией и тмц. 7. Взаимодействие с аутстаффинговыми компаниями для обеспечения точек продаж персоналом. Отбор и расстановка персонала, участие в тренингах и обучении. 8. Работа с поставщиками, организация приемки и размещения продукций, расходных материалов в местах хранения. 9. Во время матча- контроль операционной деятельности всех точек продаж на стадионе. 10. Взаимодействие с Оргкомитетом «Россия-2018» и представителями FIFA. 11. Работа с отчетной документацией.- Март 2014 – февраль 2017
- 3 года
Директор кафе
Семейное кафе и кондитерская АндерСонОбязанности и достижения:
1. Финансовое планирование и ежемесячная защита бюджета. 2. Обеспечение выполнения плана по товарообороту кафе (площадь кафе до 600 кв. метров). 3. Анализ KPI, разработка и реализация мероприятий, направленных на их повышение, в том числе- оптимизация FC, LC. 4. Организация и проведение банкетов и детских праздников на территории кафе. 5. Организация и проведение кейтериннговых мероприятий (до 500 человек). 6. Управление персоналом ресторана (до 70 человек в штате): набор, обучение, мотивация и развитие, проведение оценки эффективности персонала. 7. Взаимодействие с различными подразделениями УК по зонам ответственности (финансы, маркетинг, закупка и т. д.). 8. Контроль соблюдения стандартов, принятых в компании, работа по станитарной программе HACCP и СанПин. 9. Ведение и предоставление руководству отчётности, принятой в компании. 10. Контроль работы кухни, проведение дегустаций. 11. Ежемесячное проведение инвентаризации, ее анализ. 12. Локальный маркетинг.- Декабрь 2012 – март 2013
- 4 месяца
Менеджер кафе
Семейное кафе и кондитерская АндерСонОбязанности и достижения:
1. Организация и контроль работы ресторана. 2. Управление персоналом (обучение новых сотрудников, составление графиков и расписания работы, мотивация сотрудников). 3. Контроль качества обслуживания посетителей ресторана. 4. Организация и проведение банкетов. 5. Ведение и учёт кассы. 6. Расчёт потребности ресторана в продуктах и иных тмц, заказ продукции, проведение инвентаризаций. 7. Контроль прохождения сотрудниками ресторана медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2011
Факультет: ПсихологииСпециальность: Социальная педагогика
Обо мне
Дополнительные сведения:
Знание программы R-keeper, Знание программы IIKO, Знание программ 1С, ЕГАИС, Меркурий., Владение иностранными языками: английский, pre-intermediate, Знание программы Контур ЭДО
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 26 886 похожих резюме
Обновлено 22 сентябряПоследнее место работы (2 года и 6 мес.)Территориальный управляющийИюнь 2023 – работает сейчас
Обновлено в 18:30Последнее место работы (4 года и 10 мес.)Руководитель службы организации питанияФевраль 2021 – работает сейчас
Обновлено 27 ноябряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Управляющий рестораномАпрель 2018 – март 2024
Обновлено в 17:20
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Операционный директорАвгуст 2024 – работает сейчас
Управляющий рестораном, отеляз/п не указана
Обновлено вчераПоследнее место работы (9 лет и 1 мес.)Управляющий розничной сетиСентябрь 2016 – октябрь 2025
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (3 года и 2 мес.)Управляющая рестораномИюнь 2022 – август 2025
Управляющая рестораном100 000 ₽
Обновлено 18 декабря
Обновлено 4 декабря
Последнее место работы (3 года и 1 мес.)Администратор магазинаНоябрь 2022 – работает сейчас
Территориальный управляющий100 000 ₽
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Менеджер ресторанаАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (2 года и 3 мес.)Водитель-экспедиторСентябрь 2023 – работает сейчас
Территориальный управляющий60 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий директор ресторана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob