Резюме № 38292789
Обновлено 3 июня 2022
Обновлено 3 июня 2022
Управляющий рестораном, управляющий сетью ресторанов, директор ресторана
Был больше месяца назадСоискатель скрыл дату рождения, cостоит в браке, есть дети
Симферополь, готов к переезду: Краснодар, Ростов-на-Дону и ещё 7 городов
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 20 лет и 1 месяц
- Февраль 2019 – работает сейчас
- 6 лет и 11 месяцев
Управляющий гостинично-ресторанным комплексом
Превысоковъ 4*, СевастопольГостинично-ресторанный комплекс Превысоковъ, 4звезды. Спа-комплекс.Обязанности и достижения:
Внедрение стандартов, контроль всех бизнес-процесов. Финансовая отчётность. Стратегическое планирование и бюджетирование. Организация мероприятий направленных на узнаваемость бренда, и привлечение новых гостей (эно-гастро-ужины, винные дегустации, с экскурсиями на винодельни, винные туры, открытие сезона, детские кулинарные мастер-классы, включение комплекса в проект "Винная дорога Крыма"). Заключение партнёрских соглашений и договоров с соседними и смежными организациями. Увеличение объема продаж как услуг отеля так и ресторана.- Ноябрь 2017 – апрель 2018
- 6 месяцев
Управляющий, директор
Обязанности и достижения:
Кризисный менеджер. Обновление формата предприятия, создание новой команды, повышение оборота ресторана, привлечение новых партнеров и контрагентов, запуск новых активностей. Ресторан в низкий сезон (январь, февраль, март) прибавил 30-35% оборота к прошлому году и достиг показателей высокого сезона.- Май 2017 – ноябрь 2017
- 7 месяцев
Управляющий рестораном
ооо Ресторан#1 (ресторан VÈSLA), СимферопольПредоставление услуг населению в сфере общепитаОбязанности и достижения:
Кризисный менеджер. Приведение предприятия из убыточного в прибыльное. Произведен набор и обучение необходимого персонала. Проведена оптимизация закупок, запущено обновленное основное и сезонное меню. Запущен ряд маркетинговых мероприятий по привлечению новых гостей и формированию положительного имиджа ресторана. Продажа здания в котором арендовалось помещение.- Февраль 2011 – май 2017
- 6 лет и 4 месяца
Управляющий, директор
QBARprojects, СимферопольОбщепитОбязанности и достижения:
2011-по нв QBARprojects. 2011. Запуск предприятия trattoria Pesto с нуля. Контроль строительно-отделочных работ и соответствия помещения нормам санпина. Разрешительные документы, взаимодействие со всеми контролирующими органами. Подбор персонала и обучение. Подбор оборудования и запуск. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей. Разработка формы отчетности результатов финансово-хозяйственной деятельности и учета. Разработка маркетинговой стратегии заведения. особенности сервиса и стандарты производства и обслуживания предприятия. Обеспечение соблюдения установленных стандартов. Работа с поставщиками, анализ закупочных цен. Обеспечение подразделений оборудованием, инвентарем, обеспечивающим качество и безопасность персонала и гостей. Установление для работников служебных обязанностей и принятие мер по обеспечению их исполнения. Анализ и контроль себестоимости продукции и продажной цены, обеспечивающих высокую маржинальность. Выезд на места закупок товаров, отслеживание сезонных изменений цен на продукты. Проверка объективности закупочных цен. Составление и контроль исполнения правил внутреннего трудового распорядка, графика работы, графика отпусков, должностных инструкции и прочих организационно-правовых документов. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, а также прохождение работниками медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, с последующим планированием бюджета. Повышение продаж путем проведения тренинговых программ с персоналом, с последующим контролем выполнения внедренных стандартов обслуживания. Проект окупился за 7 месяца. 2012. Запуск с нуля еще одного предприятия (trattoria Pesto Azzurro, в этом же городе. Проект окупился за 11 месяцев. 2013. Участие в запуске предприятия trattoria Pesto Azzurro в Киеве. Одновременное управление двумя предприятиями. 2014-2015. Кризис менеджер проекта ЕatMe (Ялта), ооо Файн Фуд. Все выше перечисленные обязанности. Вывод убыточного предприятия в прибыль на третий месяц. 2015. Курирование запуска предприятия trattoria Pesto Azzurro в Алуште. 2015. Региональный управляющий сетью крымских предприятий (Симферополь 4, Алушта 1, Ялта 1, Севастополь 1). 2016- по н.в. Кризисный управляющий сети trattoria Pesto, ооо Ресто.- Март 2006 – декабрь 2011
- 5 лет и 10 месяцев
Бармен
ООО Глобус СВ, Симферополь- Октябрь 2008 – февраль 2009
- 5 месяцев
Бармен
Новиков групп, Москва- Март 2005 – апрель 2006
- 1 год и 2 месяца
Бармен
Ресторация Папарацци, Симферополь
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1996
Обо мне
Дополнительные сведения:
Имею автомобиль.
Имею эффективный опыт запуска ресторанов с нуля с быстрым выходом на точку окупаемости.
Эффективный опыт кризисного менеджера.
Систематизация и оптимизация бизнес процессов.
Управление персоналом.
Управление проектами.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 102 похожих резюме
Обновлено в 16:50
Последнее место работы (2 года и 2 мес.)Антикризисный управляющий ресторана FBСентябрь 2023 – ноябрь 2025
Управляющий рестораном180 000 ₽
Обновлено 11 ноября
Последнее место работы (11 лет и 6 мес.)Менеджер залаИюнь 2014 – работает сейчас
Управляющий кафе, рестораномз/п не указана
Обновлено 23 октября
Последнее место работы (2 года и 4 мес.)ОфициантАпрель 2022 – август 2024
Директор вагона-ресторана90 000 ₽
Обновлено 12 октября
Последнее место работы (4 года и 11 мес.)Заместитель генерального директораДекабрь 2014 – ноябрь 2019
Управляющий рестораном200 000 ₽
Обновлено 14 апреля 2023
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)УправляющийНоябрь 2017 – январь 2019
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 12 августа 2019
Последнее место работы (9 мес.)УправляющийНоябрь 2016 – август 2017
Управляющий рестораном, баромз/п не указана
Обновлено 24 июня 2024
Последнее место работы (2 года и 10 мес.)Управляющий рестораномАвгуст 2013 – июнь 2016
Управляющий рестораном, кафе120 000 ₽
Обновлено 18 января 2016
Последнее место работы (11 лет и 10 мес.)Генеральный директорФевраль 2014 – работает сейчас
Директор, управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 9 июля 2019
Последнее место работы (7 мес.)Директор кафеНоябрь 2017 – июнь 2018
Менеджер ресторана / Управляющая65 000 ₽
Обновлено 22 апреля 2008Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Администратор торгового залаСентябрь 2006 – ноябрь 2007
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий сетью ресторанов
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob