Резюме № 36371459
Обновлено 11 февраля 2019
Обновлено 11 февраля 2019
Управляющий рестораном, Шеф-повар
Был больше месяца назад50 лет (родился 29 июня 1975), cостоит в браке, детей нет
Ялта, готов к переезду: Москва, Севастополь и ещё 7 городов
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 17 лет и 8 месяцев
- Октябрь 2017 – сентябрь 2018
- 1 год
Шеф повар
Ресторан "На КРУЧЕ", ГеленджикОбязанности и достижения:
Полный цикл функций по реконструкции, переформатированию и запуску заведения.- Февраль 2017 – сентябрь 2017
- 8 месяцев
Шеф-повар
Группа компаний "Золотой пляж"." Парк-ресторан "Ковчег"Ресторанный бизнесОбязанности и достижения:
Сезонная работа. Оперативное управление кухней со стандартным набором функций. Обновление меню- Август 2011 – август 2016
- 5 лет и 1 месяц
Бренд-шеф, шеф-повар
Ресторан "РАГУ"., ГеленджикОбязанности и достижения:
АКТИВНЫЙ РАБОТНИК, В ТЕЧЕНИИ ЭТОГО ВРЕМЕНИ ОТКРЫВАЛ И ВЕЛ ДОПОЛНИТЕЛЬНО: 1. Р- н "КАРТЕ МАРИН" отель "КРУИЗ" **** ПРИ МНЕ (61номер), 2. КАРАОКЕ БАР-ТЕАТР "МАНОН" ХОРОШЕЕ ЗНАНИЕ АССОРТИМЕНТА, СЕЗОННОСТИ ЧЕРНОМОРСКОЙ РЫБЫ. РАБОТА С ЖИВЫМИ МОРЕПРОДУКТАМИ (Аквариум). Должностные обязанности: Открытие с нулевого цикла, Постановка, контроль производственных потоков и конечной продукции. Подбор, обучение персонала. Разработка меню, тех. карт. Отчетность. Работа с поставщиками. Концептуальность кухни: АВТОРСКАЯ. На основе: ХОСПЕРА с использованием кухонь - Русская, Среднеазиатская, Французская, Итальянская, Европейская, Элементы Пана-азиатской, Латинно американской кухни. БЛЮДА МИРОВЫХ ТРЭНДОВ.. В сочетании с низкотемпературными технологиями (Сю Вид, Вакумное маринование, Копчение, Томление и т.д) В наличии огромное количество классических и Авторских рецептур на вариации мировой классики. Имеется программное обеспечение по созданию КК, ТТК, ТК, Актов проработки, Требований в кладовую в соответствию законодательству РФ, Роспотребнадзора, СЭС и т.д. Совместимое со многими наиболее популярными программами (айко, р-кипер, с1 и т.д).- Декабрь 2009 – август 2011
- 1 год и 9 месяцев
Русский шеф
Ресторан "Спеттаколо, МоскваОбязанности и достижения:
Внедрение и воплощение концептуальных идей Бренд-шефа в меню. Управление оперативное персоналом кухни. Полное участие в организации работы кухни и контроля за ней. Отчетные мероприятия текущих процессов подразделения.- Март 2007 – ноябрь 2009
- 2 года и 9 месяцев
Шеф-повар
Кэйтринговая компания, МоскваОбязанности и достижения:
Поиск клиентов, полный цикл организации мероприятии с учетом предпочтений заказчика.....- Июнь 2005 – август 2007
- 2 года и 3 месяца
Шеф-повар
Р - н " Тарантино"Обязанности и достижения:
Русская, Итальянская, Европейская кухня.. Полноценное участие во всех текущих и организационных процессах на предприятии.- Май 2004 – май 2005
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
ФГУП ГК «Арбат» Управление делами Президента РФ д\о «Планерное». С 01.03.05г ФГУП ГК «ПРЕЗИДЕНТ-Отель», МоскваОбязанности и достижения:
Русская, Итальянская, Европейская кухня, Шведский стол, Банкеты. Обновление меню, подбор и обучение персонала, выстраивание четкого и организованного плана-схемы работы предприятия.- Сентябрь 2003 – май 2004
- 9 месяцев
Шеф-повар
Р -н "Бархан", МоскваОбязанности и достижения:
Русская, Итальянская, Узбекская кухня.. Обновление меню, подбор и обучение персонала, выстраивание четкого и организованного плана-схемы работы предприятия.- Сентябрь 2000 – сентябрь 2003
- 3 года и 1 месяц
Су-шеф
Р - н "Ассамблея", МоскваОбязанности и достижения:
Исполнение полного набора поручений шеф повара, управление оперативной работы кухни.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1999
Специальность: Повар 4-го разряда
Обо мне
Дополнительные сведения:
АКТИВНЫЙ РАБОТНИК, ТРЕБОВАТЕЛЕН К ЧИСТОТЕ И К КАЧЕСТВУ............ ХОРОШИЕ ОРГАНИЗАТОРСКИЕ И ЛИДЕРСКИЕ КАЧЕСТВА, ВОКРУГ НАМЕЧЕННЫХ ЦЕЛЕЙ (ЗАДАЧ). УМЕНИЕ НАПРАВЛЯТЬ ЭНЕРГИЮ КОЛЛЕКТИВА В НУЖНОЕ РУСЛО. СПОКОЕН И ТЕРПЕЛИВ ПРИ ВЕДЕНИИ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА. НЕСТАНДАРТЕН ПРИ РАБОТЕ С СОСТАВОМ КОМАНДЫ. КОММУНИКАБЕЛЕН И МОБИЛЕН. В facebook более развернутое портфолио блюд!!! Предпочтительная форма сотрудничества: Оклад + % от выручки.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
- C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 249 похожих резюме
Обновлено 22 октября
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2012 – декабрь 2018
Шеф-повар / Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (3 мес.)Территориальный шеф-поварМарт 2019 – июнь 2019
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 11 ноября
Последнее место работы (11 лет и 6 мес.)Менеджер залаИюнь 2014 – работает сейчас
Управляющий кафе, рестораномз/п не указана
Обновлено 5 июляПоследнее место работы (2 года и 1 мес.)ДиректорНоябрь 2020 – декабрь 2022
Обновлено 1 октября
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 8 декабря 2016Последнее место работы (6 мес.)Повар-универсалНоябрь 2015 – май 2016
Обновлено 16 декабря 2019
Последнее место работы (1 год и 10 мес.)Управляющий рестораномАвгуст 2015 – июнь 2017
Менеджер ресторана / Управляющий, директор рестораназ/п не указана
Обновлено 12 августа 2019
Последнее место работы (9 мес.)УправляющийНоябрь 2016 – август 2017
Управляющий рестораном, баромз/п не указана
Обновлено 18 января 2016
Последнее место работы (11 лет и 10 мес.)Генеральный директорФевраль 2014 – работает сейчас
Директор, управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 6 октября 2015Последнее место работы (3 мес.)Заведующий производством, Шеф-поварМай 2015 – август 2015
Шеф-поварз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob