Управляющий рестораном, кафе, кондитерской

Была в этом месяце

По договорённости

44 года (родилась 20 февраля 1981), cостоит в браке

Волжский

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет

- Сентябрь 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 4 месяца
Управляющий
Кафе-кондитерская "Старый город"
Кафе с полным циклом, розничная торговля хлебобулочными и кондитерскими изделиями.
Обязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойной работы кафе-кондитерской. Контроль и соблюдение стандартов сервиса. Решение общехозяйственных вопросов. Взаимодействие с поставщиками. Организация работы кухни, контроль за соблюдением ТТК, внешнего вида блюд, скорости отдачи. Контроль санитарных норм предприятия.
- Март 2012 – февраль 2018
- 6 лет
Управляющий, директор
ИП Казаков А.В., Волгоград
http://www.askent.ru
Продажа кожгалантерейной продукции (франшиза)
Обязанности и достижения:
В подчинении 6 человек. Грамотный мерчендайзинг, работа по стандартам, планирование и реализация маркетинговых мероприятий, достижение плановых показателей, обучение персонала стандартам обслуживания, контроль кассовой дисциплины. Создала базу клиентов, прирост продаж в среднем на 10% посезонно, собрала стабильную команду (вместе более 5 лет).
- Сентябрь 2014 – июнь 2016
- 1 год и 10 месяцев
Управляющий кафе-кондитерской
Сеть Кафе-кондитерских Капучино, Волгоград
Обязанности и достижения:
В период работы совместно с командой повысила рентабельность предприятия от 15 до 30% относительно сезонности. В управления предприятием-выполнение плановых показателей, достижение максимальных финансовых показателей помесячно предприятия в сравнении с момента открытия. Повышение посещаемости заведения, узнаваемости. Сформировала команду из эффективных сотрудников. Принимала участие в обучении сотрудников-тренинги, семинары. Участвовала в разработках документов, регламентирующих работу предприятия (Лайн-чек сотрудника, бланк стоп-актив, Библия сотрудника, Стандарты предприятия и т. д.).
- Февраль 2010 – август 2014
- 4 года и 7 месяцев
Управляющий рестораном
ООО "Ромарио", Волжский
Обязанности и достижения:
Функциональные обязанности: Управление персоналом ресторана Обеспечение бесперебойной работы предприятия Проведение инвентаризаций, ведение и анализ ежемесячных отчетов. Обеспечение и соблюдение стандартов обслуживания, ежесменный контроль. Обучение, проведение собраний с персоналом. Контроль за заказами необходимых продуктов и материалов, контроль проведения кассовых операций, качества отпускаемой продукции Составление и отслеживание графика работы сотрудников, контроль рабочих часов, начисление заработной платы, отпускных Работа с обслуживающими сервисными службами, контролирующими организациями, поставщиками В подчинении – 17 человек. Достижения: Сформировала эффективную команду, что способствовало увеличению количества постоянных гостей, увеличению продаж Разработала новое меню ресторана, новую форму сотрудникам зала Была инициатором расширения территории ресторана за счет появления летней площадки, участвовала в ее благоустройстве
- Июнь 2005 – декабрь 2009
- 4 года и 7 месяцев
Директор
ООО «Бюро Недвижимости Заволжья» (бильярд-клуб, кафе)., Волжский
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности: Управление персоналом кафе. Разработка стратегии развития предприятия. Планирование стратегии привлечения гостей, проведение маркетинговых мероприятий. Аналитика продаж. Разработка и внедрение системы адаптации, мотивации и аттестации персонала, их функциональных обязанностей. Поддержание и контроль соблюдения стандартов обслуживания, модернизация меню. Управление административно-хозяйственной и экономической деятельностью предприятия, ежемесячные отчеты и ревизии. Работа с контролирующими органами. В подчинении – 15 человек. Достижения: Обеспечила высокие стандарты обслуживания Повысила ежегодную выручку предприятия в первый год на 7%, остальные в среднем на 12% каждый.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2004
Волгоградский государственный университет
Факультет: Юриспруденция
Специальность: Юрист (красный диплом)

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею музыкальное образование по классу скрипка, фортепьяно. Уверенный пользователь ПК (Word, Excel,1С бухгалтерии, R-Keeper, Store-House). Водительские права категории В, стаж 12 лет. Наличие личного автомобиля. Личные качества: наличие организаторских способностей, умение вести за собой людей, коммуникабельность, трудолюбие, энергичность, порядочность, ответственность.