Управляющий рестораном, мини-гостиницей

Был больше месяца назад

По договорённости

61 год (родился 08 июля 1964), cостоит в браке, есть дети

Мытищи, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 11 месяцев

- Декабрь 2013 – февраль 2016
- 2 года и 3 месяца
Начальник АХО, начальник отдела снабжения
ООО " Хартия", Москва
Обязанности и достижения:
Обеспечение работоспособности всех подразделений компании. Закупка необходимого инвентаря, оборудования, расходных материалов. Учет, хранение, инвентаризация ТМЦ. Проведение плановых ремонтных работ, руководство ремстройгруппой, составление смет, планирование бюджета. Подготовка и заключение договоров с поставщиками, согласование условий и сроков оказания услуг сторонними организациями. Разработка и внедрение должностных инструкций, положений, правил для сотрудников своего отдела.
- Март 2007 – декабрь 2012
- 5 лет и 10 месяцев
Преподаватель
МГУУ, Москва
Обязанности и достижения:
Практические и теоретические консультации слушателей - рестораторов. Составление практических планов "старт-ап" проектов. Ведение проекта. Разработка и внедрение Стандартов предприятия, должностных обязанностей, описание бизнес-процессов ресторана. Читаю лекции по теме "Сервис-менеджмент" и "Психология потребителя". Веду семинар "Управляющий рестораном" в Московской Бизнес-Школе.
- Февраль 2000 – август 2009
- 9 лет и 7 месяцев
Заместитель Генерального директора
"Ресторанный Синдикат", Москва
Обязанности и достижения:
Открытие пяти ресторанов (Обломов", Фиш". Павильон", Золотой", Наби"). Создание службы HR. Разработка и внедрение системы сервиса на предприятиях Компании. Подбор и обучение руководящих работников и линейного персонала. Разработка мотивационных программ, системы лояльности гостей ресторанов, создание системы аудита. Контроль и оптимизация финансовых потоков предприятия.
- Май 1996 – февраль 2000
- 3 года и 10 месяцев
Менеджер-Директор ресторана
Ресторан "Эльдорадо", Москва
Обязанности и достижения:
Набор и обучение персонала, подготовка и проведение протокольных мероприятий. Контроль за соблюдением Стандартов обслуживания, проведение инвентаризаций, ... Вся работа, связанная с о стабильным функционированием ресторана.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1988
Московский государственный лингвистический университет
Факультет: Переводческий
Специальность: Переводчик английского языка

Обо мне

Дополнительные сведения:

В ресторанном бизнесе - более 20 лет; работал в гостиницах Олимпик- Пента, Славянская- Редиссон, Националь. Работал в ресторанах премиум -класса в должности (от официанта до Заместителя Ген. Директора). Коммуникативность, ответственность за принятые решения, организованность. Загранпаспорт, вод. удостоверение. Организаторские способности. Исполнительность, инициативность. Уверенный пользователь ПК, знание R-Keeper.