Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

51 год (родился 30 апреля 1974)

Одесса

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 9 месяцев

- Январь 2010 – январь 2013
- 3 года и 1 месяц
Управляющий ресторанным комплексом
Ресторанный комплекс "SELECT Banquet Hall", Кишинев
Обязанности и достижения:
Ресторанный Комплекс "SELECT Banquet Hall " комплекс из 2-х банкетных залов, кафе и открытой террасы комплекса. Открытие ресторанного комплекса с момента начала строительства, подбор и обучение персонала, ведение отчетной документации, инвентаризация, работа с проектными и строительными организациями, ведение переговоров с поставщиками, работа с техническими службами, контроль соблюдения всех этапов процесса, разработка рекламной продукции.
- Февраль 2010 – апрель 2012
- 2 года и 3 месяца
Владелец кафе
Кафе "ЕВА", Кишинев
Обязанности и достижения:
Открытие собственного кафе
- Декабрь 2011 – март 2012
- 4 месяца
Управляющий ночным клубом
Ночной клуб "FashionTV Cafe & Club", Кишинев
Обязанности и достижения:
Реорганизация клуба и смена штатного персонала на квалифицированных сотрудников, полный контроль над работой каждого подразделения и дальнейшая консультация.
- Март 2000 – сентябрь 2010
- 10 лет и 7 месяцев
Администратор клуба
Ночной клуб "Flamingo", Кишинев
Обязанности и достижения:
Ежегодная сезонная работа администратора клуба "Flamingo" в течение 10 лет
- Май 2009 – декабрь 2009
- 8 месяцев
Управляющий ресторанным комплексом
Ресторанный комплекс 'Веранда", "Квартал", и Арт Клуб "Караоке", Кишинев
Обязанности и достижения:
Полное административное управление, подбор и обучение персонала, разработка и внедрение нового меню для ресторана, открытие японской, индийской кухни, кальянной карты; ведение отчетной документации, инвентаризация, организация банкетов и тематических вечеринок, составление штатного расписания, разрешение текущих административно-хозяйственных вопросов, урегулирование конфликтных ситуация с гостями.
- Июнь 2008 – апрель 2009
- 11 месяцев
Директор и управляющий ночным клубом
Ночной клуб "Baccarat", Кишинев
Обязанности и достижения:
Открытие клуба с "нуля". Обеспечение бесперебойной работы клуба; тренинги и обучение официантов и барменов; контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, еже сменное ведение и контроль документооборота, анализ продаж официантов; составление и отслеживание графика работы сотрудников; контроль рабочих часов, оценка сотрудников на соответствие занимаемой должности, взаимодействие с гостями клуба, проведение банкетов.
- Июнь 2007 – март 2008
- 10 месяцев
Директор и управляющий ресторана
Гостиничный комплекс, ресторан "Club Royal Park", Кишинев
Обязанности и достижения:
Обучение персонала ресторана; внедрение и обучение суши-меню в ресторане; прием заказов и проведение банкетов.
- Май 2006 – март 2007
- 11 месяцев
Директор и управляющий ресторана
Узбекский ресторан "Караван", Кишинев
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с «нуля» полное административное управление
- Январь 2006 – май 2006
- 5 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан "Караван", Киев
- Апрель 2005 – май 2006
- 1 год и 2 месяца
Управляющий ресторана
ресторан "Valentin & Valentina" , Кишинев
Обязанности и достижения:
Разработка концепции развития ресторана; определение стратегии позиционирования на рынке ресторанных услуг; осуществление финансового контроля за деятельностью ресторана; проведение маркетинговых, рекламных, PR - мероприятий; осуществление кадровое планирования; взаимодействие с надзорными службами.
- Май 2003 – апрель 2005
- 2 года
Администратор ресторана
Ресторан "Nori", Кишинев
Обязанности и достижения:
Обучение официантов, обучение барменов Контроль за работой кухни своевременность выдачи заказов, координирование работы кухни с работой зала, контролирование приема заказов на банкеты и т.д.
- Январь 2003 – май 2003
- 5 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан "Кобе", Ресторан "Микаге", Одесса
- Январь 2002 – июнь 2002
- 6 месяцев
Администратор клуба
Ночной клуб «Studio-01», Кишинев
Обязанности и достижения:
Обучение официантов, обучение барменов
- Май 1996 – февраль 2001
- 4 года и 10 месяцев
Официант
Ресторан "Beluno", Кишинев
Обязанности и достижения:
Обслуживание

Образование

- Неполное высшее образование
- Дистанционная
- 2015
Современная гуманитарная академия
Факультет: Экономический факультет
Специальность: Бизнес и администрирование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы в ресторанном бизнесе более 16,5 лет. Наличие прописки в Санкт-Петербурге. Причина поиска работы: переезд на ПМЖ с семьей из Кишинева в Санкт-Петербург. • Возможность открытия заведения с «нуля» • Работа с проектными и строительными организациями • Контроль соблюдения всех этапов процесса • Усовершенствование и внедрение стандартов качества продукции и обслуживания в заведениях. • Улучшение работы и структуры предприятия. • Разработка и внедрение рекламных и маркетинговых ходов для поддержания и увеличения спроса. • Разработка концепции и согласование макетов полиграфической и рекламной продукции. • Выбор ассортимента у поставщиков и условий работы с ними. • Управление остатками и закупками централизованного склада. • Оптимизация затрат. • Разработка новых услуг, контроль внедрения новых видов продукции. • Формирование системы поощрения, контроля сотрудников, формирование системы мотивации.