Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

58 лет (родился 20 июня 1967)

Одесса, готов к переезду: Ялта

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Обо мне

Дополнительные сведения:

Дата и год рождения: 20 июня 1967 года Семейное положение: женат Образование: 1984-1988г. Одесское Высшее профессиональное училище № - 26, 1990-1991г. На базе Черноморского Морского Пароходства курсы повышения квалификации бармен вышей категории и администратор ресторана, управление и экономика предприятий общественного питания. 1992-1995г. Киевский институт гостиничного хозяйства, неполное. Опыт работы С 1988 по 1998г. - Черноморское Морское Пароходство тб/х «Максим Горький», официант – бармен – старший бармен - ассистент бар менеджера. С 1998 по 2002г. - Одесский Морской Торговый порт, Концертно-Выставочный комплекс Морвокзал, бар менеджер, затем администратор, с 2000 Управляющий сетью питания данного предприятия. 2003- 2005 ООО «Дана» клуб «Фидель», администратор 2005- 2006 гостиницы «Континенталь» управляющий рестораном 2007- 2008 гостинично-ресторанный комплекс"Grande Pettine" управляющий рестораном. 2001- 2009 чп. « г. Одесса кафе бар «Экватор»компаньон (совмещение с другой деятельностью) 2009- 2010 чп. г. Ильичёвск покер клуб 2010- 2011 чп. « г. Одесса кафе "БазарЪ" »(совмещение) 2010- 2011 ООО «Виноградов» частная пивоварня "Пивной сад" администратор. 2011- 2012 ООО «Проминь 555» ресторан "Зодиак", арт кафе "Бункер" ж/м Совиньон Одесса управляющий комплексом. 2013- 2015 сети ресторанов "Чёрное море" бар менеджер. 2015-2021 чп. «Попова» кафе «Битер@лемон» Обязанности: Организация рабочих процессов по структурам. Составление штатных должностей и обязанностей персонала. Составление графика с учетом рабочего времени. Подбор, обучение и контроль работы обслуживающего персонала Теоретическое и практическое обучение всех форм обслуживания (фуршетов, банкетов, презентаций, протокола). Составление основного и банкетного меню. Организация банкетов. Изучение характеристики алкогольных напитков, а также технологию приготовления блюд и закусок. Составление и введение калькуляционных и технологических карточек. Контроль стандартов обслуживания клиентов. Соблюдение и контроль санитарных норм. Ведение переговоров с поставщиками, подписание договоров. Контроль закупки товаров. Ведение учета и переучетных данных. Учёт, анализ рентабельности предприятия. Учётная программа «БарБосс», Б52. Опытный пользователь ПК, работа с программами Word, Excel. Язык: Немецкий разговорный Украинский, Русский О себе Коммуникабельный, целеустремленный.