Резюме № 1339202
Обновлено 17 апреля 2012
Обновлено 17 апреля 2012
Управляющий рестораном
Был больше месяца назад46 лет (родился 28 июня 1979), не состоит в браке, детей нет
Москва, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 7 лет
- Февраль 2010 – сентябрь 2011
- 1 год и 8 месяцев
Управляющий, генеральный директор
89/1 Джаз Кафе, МоскваОбязанности и достижения:
Строительство ресторана со стадии проекта, составление бизнес-плана, проведение тендеров и определение исполнителей, формирование бюджетов, подбор ключевых кадров и кадровая политика в целом, разработка концепции ресторана, общего стиля, меню, алкогольных карт; контроль расхода и разработка программ развития, полный управленческий учёт и отчетность перед инвесторами. Взаимодействие с дизайнерами, пиар-командой, арт-партнёрами. Ведение первичной документации и взаимодействие с госорганами. Проведение тренингов для персонала, работа с гостями.- Январь 2009 – январь 2010
- 1 год и 1 месяц
Менеджер-сомелье
Ресторан "Дамас", МоскваОбязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойной работы ресторана, качественного сервиса, контроль и учет рабочего времени персонала, прием и проведение банкетов. Составление винной карты ресторана, заключение договоров с поставщиками и контроль поставок вина и сигар, прочие функции шеф-сомелье ресторана.- Февраль 2006 – ноябрь 2008
- 2 года и 10 месяцев
Сомелье
Ресторан "Авеню", ресторан "Опиум", МоскваОбязанности и достижения:
Обслуживание гостей; помощь в выборе вина и крепких алкогольных напитков; заказ и приемка алкогольных и безалкогольных напитков, сигар; контроль и обучение персонала бара (бар-менеджмент). Посещение тематических выставок и дегустаций, участие в выборе вина для винной карты ресторана. Инвентаризация, контроль документации на весь алкогольный склад двух ресторанов. Ответственность за проведение мероприятий: обеспечение работы бара во время презентаций, банкетов. Реализованные проекты. май-июль 2008 г. Фреш-бар в ЦУМе (Барвиха): постановка бара «с нуля», координация строительно-монтажных работ, корректировка дизайнерских решений с точки зрения практики, разработка технологий, набор и обучение персонала, проведение регулярных тренингов по технике работы, психологии общения и продаж. июнь 2007 г. Выставка «FINE ART FAIR» в Манеже: организация бара для временно работающего ресторана, принципиально новая концепция барной и винной карт, обеспечение баров на всей территории выставки во время приемов и презентаций (порядка 20 различных мероприятий), решение вопросов по аренде инвентаря плюс стандартные функции сомелье и бар-менеджера.- Сентябрь 2004 – январь 2006
- 1 год и 5 месяцев
Старший менеджер, затем управляющий
"Лаун-Теннис Кафе", МоскваОбязанности и достижения:
Жёсткое антикризисное управление. Обеспечение правильного взаимодействия институтов ресторана, трудовой дисциплины и хорошего сервиса. Актуализация меню и винной карты. Контроль за движением материальных средств, повышение прибыльности предприятия. Кадровая политика. Организация торжеств. Контакт со СМИ на предмет PR и рекламы. Разработка концепции ребрендинга предприятия с целью выхода из кризиса.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2001
Факультет: ЭкологическийСпециальность: Экология и управление
Обо мне
Дополнительные сведения:
Начинал работу в ресторанном секторе в 1999 году с позиции официанта в ресторане "Петров-Водкин", вскоре был переведён в бармены. Дальнейший 5-летний опыт работы был связан с позициями официанта, бармена и бар-менеджера в лучших московских ресторанах таких как кафе "ШизLong", "Vogue-Cafe", "Шафран", "Ностальжи". Постоянно стремился повышать свой профессиональный уровень и к 2005 году профессионально и морально созрел до управленческих позиций. Интересуюсь гастрономией, винами, фотографией, музыкой. Люблю рестораны и клубы, хороший вкус, чувство стиля, бассейн, спортзал, друзей и детей. Есть права категории "B", но пользуюсь ими нечасто. Основная причина поиска новой работы-желание создать новый успешный ресторанный проект или получить дополнительный опыт в действующем. Искренне надеюсь найти компромисс с новым начальством между их желанием использовать мои знания, опыт, идеи и моим желанием получать за это огромные деньги.
- Высокие организаторские и творческие способности
- Хорошие навыки компетентного тренера в области вин, крепких спиртных напитков и высокого сервиса
- Высокое чувство ответственности и самодисциплина
- Лидерские качества на основе дружелюбия
- Позитивность мышления
- Нацеленность на результат
- Способность корректного руководства большим количеством персонала
- Навыки анализа и оценки информации
- Опытный пользователь ПК, Microsoft Office, R-keeper на уровне управляющего
- Построение любых отчетов, контролирующих таблиц и графиков в ЭКСЕЛЬ
- Знания законодательства РФ, необходимого для функционирования ресторана
Компьютерные навыки:
Microsoft Office-любые формы аналитических и отчетных таблиц в exel, тексты word, презентации pp и простейшие графические фоторедакторы. R-Keeper 7 на уровне управляющего. Понимание документов 1с, bank client, s-house.
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 525 похожих резюме
Обновлено 29 сентября
Управляющий ресторана120 000 ₽
Обновлено 11 августаПоследнее место работы (7 мес.)Директор ресторанаДекабрь 2024 – июль 2025
Обновлено 18 декабряПоследнее место работы (3 года и 3 мес.)Управляющий кофейниЯнварь 2022 – апрель 2025
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Обновлено 3 сентябряПоследнее место работы (1 год и 6 мес.)Менеджер по персоналу сети итальянских кафе Пронто (9 заведений, около 160 чел. в подчинении).Июнь 2004 – декабрь 2005
Обновлено 26 августаПоследнее место работы (2 года и 2 мес.)Управляющий / АдминистраторМай 2020 – июль 2022
Менеджер ресторана, заместитель директораз/п не указана
Обновлено 30 июля
Директор ресторана100 000 ₽
Обновлено 3 сентябряПоследнее место работы (4 года и 4 мес.)Заместитель директора ресторанаАвгуст 2021 – работает сейчас
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Обновлено 25 августа
Последнее место работы (2 года)Заместитель директораДекабрь 2023 – работает сейчас
Заместитель директора ресторана100 000 ₽
Обновлено 11 февраля 2002Последнее место работы (2 года и 7 мес.)управляющийМай 1999 – декабрь 2001
Управляющий рестораном30 000 ₽
Обновлено 15 июля 2002Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Генеральный директорАпрель 2000 – май 2002
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob