Москва
Резюме № 7360604
Обновлено 15 марта 2011
no-avatar

Управляющий ресторана

Была больше месяца назад
25 000 ₽
40 лет (родилась 31 мая 1985), не состоит в браке, детей нет
Ростов-на-Дону
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 4 месяца

    • Май 2010 – январь 2011
    • 9 месяцев

    Руководитель службы сервиса ресторанов и баров

    Отель «Истра Холидей», Ростов-на-Дону

    Обязанности и достижения:

    Выполнение торгово-финансового плана предприятия. Увеличение доли прибыли и снижение доли затрат. Разработка и организация системы по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента, объем продаж на официанта/бармена и на бригаду, средний чек на гостя, средний чек на стол, средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на бригаду). Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Оперативное руководство за производством и обслуживанием. Внедрение новых технологий и прогрессивных форм обслуживания. Разработка и обновление ассортимента основного, вспомогательных и специальных меню. Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Обеспечение и предоставление информации клиентам о предоставляемых услугах. Привлечение гостей и активная продажа всех услуг ресторана. Обсуждение и согласование проводимых мероприятий на прямую с гостями. Организация банкетных мероприятий свыше 350 человек. Ведение переговоров и заключение договоров поставки производственных товаров, контроль за их сроками и качеством. Организация работы всего персонала, численностью 70 человек. Прием и увольнение персонала на работу. Проведение тренингов с персоналом, поддержание производственной дисциплины среди сотрудников. Проведение собрания с персоналом. Административные и материальные взыскания на персонал.
    • Декабрь 2009 – май 2010
    • 6 месяцев

    Менеджер отеля

    Гранд Отель Поляна, Сочи

    Обязанности и достижения:

    Управление ресторанами. Управление барами. Управление службой мини бара и рум сервисом. Участие в процессе управления кухней совместно с Гранд- Шефом. Участие в разработке программ обучения для персонала. Организация и проведение выездных мероприятий свыше 300 человек. Обслуживание первых лиц нашего и иностранных государств. Составление графиков и табелей. Работа с бухгалтерией по выявлению излишков-недостач. Уголки потребителя. Собеседование и прием на работу официантов, барменов.
    • Сентябрь 2008 – декабрь 2009
    • 1 год и 4 месяца

    Метрдотель службы сервиса

    Гранд Отель Поляна, Сочи

    Обязанности и достижения:

    Управление ресторанами, управление барами. Разработка стандартов для ресторанов и баров. Проведение ежемесячных инвентаризаций напитков. Проведение квартальных инвентаризаций товарно-материальных ценностей. Помощь в разработке доходного бюджета. Проведение собраний с коллективом.
    • Ноябрь 2007 – август 2008
    • 10 месяцев

    Супервайзер

    Гран Отель Поляна, Сочи

    Обязанности и достижения:

    Управление смены ресторана. Доведение до сведения подчиненных работников поставленных перед ними задач; проверка готовности работников к решению поставленных задач; распределение участков работ между работниками. Наблюдение и контроль за соблюдением графика работ, расстановка персонала в соответствии со штатным расписанием, выполнение конкретных объемов работ, установленными стандартами качества работ. Организация учебных курсов. Подготовка и накрытие завтрака. Обслуживание Ala Karte. Организация и проведение банкетов свыше 200 человек. Стажировки в различных департаментах гостиницы.
    • Октябрь 2004 – ноябрь 2007
    • 3 года и 2 месяца

    Официант в отеле

    Дон Плаза, Ростов-на-Дону

    Обязанности и достижения:

    Работа во всех точках продаж отеля. Подготовка и накрытие завтраков. Принятие заказа от посетителей, помощь посетителям при выборе блюд и напитков, ориентация по времени приготовления заказанных блюд. Подача заказанных блюд. Выведение окончательной суммы заказа, подача посетителю и произведение полного расчета за заказ. Обслуживание Ala Karte. Проведение банкетов до 250 человек. Стажировки в различных департаментах гостиницы.

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы в ресторанном бизнесе составляет около 7 лет. Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Навыки работы управления ресторанами и барами. Организация банкетных мероприятий. Организация работы всего персонала. Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками. Участие в разработке программ обучения для персонала. Проведение инвентаризаций. Привлечение гостей и активная продажа всех услуг ресторана. Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Знание английского языка. Наличие водительского удостоверения категории «В», наличие личного автомобиля. Навыки работы на ПК, в программах: MS Office, Internet. Подготовка и открытие Гранд Отель Поляна.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 17 похожих резюме
Обновлено 8 мая 2007
no-avatar
Директор ресторана, кафе, управляющий17 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Директор ресторанаЯнварь 2003 – февраль 2007
Обновлено 27 августа 2007
no-avatar
Управляющий рестораном, клубом20 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Управляющий администраторМарт 2005 – апрель 2007
Обновлено 26 июня 2008
no-avatar
Управляющий рестораном, заведующий производством20 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)Директора по производствуОктябрь 2000 – август 2007
Обновлено 23 июня 2010
no-avatar
Управляющий рестораном25 000 ₽
Последнее место работы (5 мес.)Региональный представительИюнь 2009 – ноябрь 2009
Обновлено 7 сентября 2010
no-avatar
Управляющий рестораном20 000 ₽
Последнее место работы (3 года и 11 мес.)Заместитель командира группыИюнь 2006 – май 2010
Обновлено 11 марта 2023
no-avatar
Управляющий рестораном25 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Помощник руководителяИюнь 2008 – май 2010
Обновлено 15 марта 2011
no-avatar
Управляющий рестораназ/п не указана
Последнее место работы (2 года и 10 мес.)Старший администраторНоябрь 2007 – сентябрь 2010
Обновлено 20 апреля 2011
no-avatar
Управляющий клуба, ресторана / Руководитель отдела продаж20 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Шоу-группа «French»Сентябрь 2009 – февраль 2011
Обновлено 2 февраля 2012
Превью фото соискателя
Администратор, управляющий рестораном, шеф-повар, су-шеф18 000 ₽
Последнее место работы (2 мес.)ПоварСентябрь 2011 – ноябрь 2011
Обновлено 24 ноября 2012
no-avatar
Управляющий, Администратор ресторана / гостиницы15 000 ₽
Последнее место работы (5 мес.)АдминистраторНоябрь 2011 – апрель 2012
Работа в МосквеРезюмеТоп-персоналТуризм, гостиницы, общественное питаниеУправляющий

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob