Обязанности и достижения:
Набор сотрудников и его обучения, покупка оборудования. Отработка блюд, составление калькуляции, технологические карты. Ведение документации. Работа с поставщиками. Заказ и приемка товара. Контроль соблюдения стандартов,
контроль за соблюдением санитарных норм и технологических процессов.