Резюме № 36780418
Обновлено 23 ноября 2019
Обновлено 23 ноября 2019
Управляющий корпоративной столовой, рестораном, кафе
Был больше месяца назад39 лет (родился 13 мая 1986)
Москва, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 14 лет и 10 месяцев
- Декабрь 2018 – апрель 2019
- 5 месяцев
Управляющий столовой
ООО "Кейтеринг Сервис", МоскваКорпоративное питаниеОбязанности и достижения:
Управление столовой, буфета, ВИП ресторана в банке с общей проходимостью 2000 человек. Организация и контроль полного технологического процесса. Контроль соблюдения правил СанПиН, техники безопасности, охраны труда. Разработка меню для VIP персон (ресторан). Составление бюджета. Ведение отчетности. Контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой продукции на всех точках питания объекта. Работа с кадрами (в подчинении 50 человек): Прием и увольнение персонала на работу. Проведение инструктажей, кадровых перестановок. Контроль над работой персонала. Утверждение внутреннего распорядка, графика работы по сменам и отпусков. Увеличение среднего чека, повышение качества продаваемой продукции, увеличение ассортимента предлагаемой продукции, оптимизация затрат, увеличение количества питающихся- Сентябрь 2018 – ноябрь 2018
- 3 месяца
Менеджер объекта
ОМС, МоскваКлининг, охрана, обслуживание недвижимости, корпоративное питаниеОбязанности и достижения:
Управление деятельностью корпоративной столовой в бизнес центре класса А (количество питающихся более 700 человек). Создание современного имиджа столовой, использование новых идей и технологий ресторанного бизнеса. Управление персоналом (30 человек) - мотивация, развитие. Организация и контроль полного технологического процесса. Контроль соблюдения правил СанПиН, техники безопасности, охраны труда. Разработка меню. Составление бюджета. Контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой продукции. Ведение отчетности. Увеличение кол-ва питающихся, увеличение среднего чека- Август 2017 – август 2018
- 1 год и 1 месяц
Управляющий столовой
UCG, МоскваКорпоративное питание, кейтерингОбязанности и достижения:
Управление деятельностью корпоративной столовой, управление персоналом, прием и увольнение сотрудников, контроль за приготовлением блюд по ТТК, контроль соблюдения СанПин, работа с поставщиками, ведение табеля, организация мероприятий, составление и планирование бюджета, выполнение всех экономических показателей. Повышение среднего чека, оптимизация затрат, корректировка ШР, увеличение кол-ва, питающихся.- Октябрь 2015 – октябрь 2016
- 1 год и 1 месяц
Управляющий корпоративной столовой
ООО "Конкорд-М", МоскваОбязанности и достижения:
Управление деятельностью ресторана, корпоративной столовой и кафе-буфета на закрытом объекте. Общее количество питающихся 1500 чел. Организация и контроль полного технологического процесса. Контроль соблюдения правил СанПиН, техники безопасности, охраны труда. Разработка меню для VIP персон (ресторан). Составление бюджета. Ведение отчетности. Контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой продукции на всех точках питания объекта. Работа с кадрами (в подчинении 50 человек): Прием и увольнение персонала на работу. Проведение инструктажей, кадровых перестановок. Контроль над работой персонала. Утверждение внутреннего распорядка, графика работы по сменам и отпусков. Совершенствование системы мотивации. Безопасность: Соблюдение конфиденциальности; учет и сохранность материальных ценностей, проведение контрольных проверок, инвентаризаций основных средств, товарно-материальных ценностей, денежных средств в кассе, инкассации. Организация обслуживания мероприятий на различных объектах ООО "Конкорд - М", в том числе - в Доме приемов МИД, Кремль и тд.- Июнь 2015 – октябрь 2015
- 5 месяцев
Управляющий корпоративной столовой и менеджер по проведению выездных мероприятий (кейтеринг)
ООО "Праздник вкуса", МоскваОбязанности и достижения:
УПРАВЛЯЮЩИЙ СТОЛОВОЙ. Административная работа: Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена и на бригаду; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на бригаду; нормы затрат по кухне и бару и т.д.). Составление письменных отчетов. МЕНЕДЖЕР ПО ПРОВЕДЕНИЮ МЕРОПРИЯТИЙ: Организация проведения выездных мероприятий (кейтеринга) - подбор персонала, составление меню, заказ оборудования и тд. Во время мероприятия руководство и контроль над проведением. Достижения - благодарность от представителей китайской делегации за организацию обслуживания на высшем уровне во время авиасалона МАКС-2015 (управление персоналом во время питания делегатов в шале в течение недели).- Июнь 2014 – июнь 2015
- 1 год и 1 месяц
Генеральный директор
ООО "Новый Стандарт", МытищиОбязанности и достижения:
Открытие в автосалоне кафе для клиентов и столовой для сотрудников "с нуля", поиск и заключение договоров с поставщиками, ведение отчетности, составление меню, расчет себестоимости блюд, подбор персонала, планирование бюджета, оптимизация затрат, анализ рынка цен на продукты, мотивация персонала (материальная и нематериальная), контроль соблюдения СанПиН, техники безопасности, охраны труда. Контроль всех технологических процессов, разработка новых блюд. Управление маркетингом: изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д. Организация мероприятий по созданию бренда и продвижения услуг на рынке с целью увеличения прибыли. Организация фуршетов в автосалоне, на выставках и других выездных мероприятиях.- Апрель 2008 – май 2014
- 6 лет и 2 месяца
Управляющий столовой в бизнес-центре
ООО "ФудЕкс" (сетевая компания), МоскваОбязанности и достижения:
Управление деятельностью корпоративной столовой в бизнес центре класса А (количество питающихся более 700 человек). Создание современного имиджа столовой, использование новых идей и технологий ресторанного бизнеса. Управление персоналом (30 человек) - мотивация, развитие. Организация и контроль полного технологического процесса. Контроль соблюдения правил СанПиН, техники безопасности, охраны труда. Разработка меню. Составление бюджета. Контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой продукции. Организация обслуживания мероприятий, в том числе выездных (фуршеты, банкеты, корпоративные обеды и др.). Ведение отчетности.- Ноябрь 2005 – ноябрь 2007
- 2 года и 1 месяц
Личный водитель начальника управления Особого Отдела ФСБ по ВВС ВГК
служба в армии, Москва- Октябрь 2004 – июль 2005
- 10 месяцев
Официант
ФГУП Гостиница Золотое кольцо УД Президента РФ, МоскваОбязанности и достижения:
Обслуживание банкетов, фуршетов и дегустации вин.- Февраль 2003 – август 2004
- 1 год и 7 месяцев
Официант, администратор
Кафе "Саквояж", МоскваОбязанности и достижения:
Обслуживание гостей. Корпоративные мероприятия.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2011
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2005
Обо мне
Дополнительные сведения:
Уверенный пользователь ПК, знание программ - Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-Keeper, 1С, Store house, iiko. Знание работы ККМ. Ответственность, стрессоустойчивость, грамотность, коммуникабельность, управленческие и организаторские способности. Приятная внешность. Способность генерировать идеи. Позитивность. Инициативность, энергичность. Умение устанавливать и поддерживать деловые контакты. Отсутствие вредных привычек.
Наличие водительского удостоверения категории Б, личный автомобиль.
Наличие медицинской книжки.
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 66 165 похожих резюме
Обновлено 21 октября
Последнее место работы (9 лет и 6 мес.)Заместитель генерального директора, управляющийАпрель 2003 – октябрь 2012
Управляющий ресторана, кафе60 000 ₽
Обновлено 16 сентября
Последнее место работы (6 мес.)УправляющаяЯнварь 2025 – июль 2025
Управляющая корпоративной столовойз/п не указана
Обновлено 22 октября
Последнее место работы (6 лет и 7 мес.)Начальник подразделения, Ведущий инженер технологДекабрь 2018 – июль 2025
Управляющий корпоративной столовой120 000 ₽
Обновлено в 18:20Последнее место работы (1 год и 7 мес.)HR-менеджерЯнварь 2024 – август 2025
Менеджер кафе, рестораназ/п не указана
Обновлено в 18:20Последнее место работы (5 лет и 4 мес.)Заместитель управляющегоФевраль 2007 – июнь 2012
Кассир в кафе, ресторанз/п не указана
Обновлено в 17:50Последнее место работы (7 мес.)Заместитель директораМарт 2009 – октябрь 2009
Управляющий кафе70 000 ₽
Обновлено в 17:40
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Управляющий Рестораном 27 причалМай 2022 – работает сейчас
Управляющий кафе, кулинарией, пищевым производствомз/п не указана
Обновлено в 17:40Последнее место работы (6 лет и 5 мес.)Менеджер кафеАпрель 2014 – сентябрь 2020
Обновлено 7 ноябряПоследнее место работы (1 год и 8 мес.)Кассир в ресторанСентябрь 2017 – май 2019
Обновлено 10 декабря
Последнее место работы (9 лет и 7 мес.)УправляющийЯнварь 2016 – август 2025
Директор ресторана / кафе / гостиницыз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob