Управляющий кафе, рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

56 лет (родился 27 октября 1969), cостоит в браке, есть дети

Челябинск

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 2 месяца

- Август 2012 – сентябрь 2014
- 2 года и 2 месяца
Управляющий рестораном, Куратор сети кафе быстрого питания
ООО "Дизайн-кафе", Челябинск
Обязанности и достижения:
• Управление административно-хозяйственной деятельностью ресторана • Управление подотчетными заведениями • Анализ рынка и конкурентной среды • Организация и контроль работы персонала. • Прием, обучение новых сотрудников. • Обеспечение и контроль товарно-материальных запасов. • Разработка меню и алкогольной, б\алкогольной карты бара. • Контроль за предоставление всех видов отчётов от работающих служб, ведение необходимой документации и отчётности. • Организация и контроль проведения акций мероприятий, программ • Инвентаризация и подведение итогов. • Опыт деловых переговоров • Ценообразование • Заключение договоров с поставщиками и заказчиками • Работа с контролирующими и надзорными службами • Контроль качества продукции, соблюдения санитарных требований и норм к условиям хранения сырья и готовой продукции, технологическому процессу первичной обработки сырья, приготовления готовой продукции. • Контроль за соблюдением стандартов обслуживания гостей. • Внедрение, а так же непосредственное участие в новых проектах направленных на продвижение бизнеса. • Опыт запуска ресторана с «0» на 260 посадочных мест. • Открытие кафе на 120 и 40 посадочных мест.
- Февраль 2010 – июль 2012
- 2 года и 6 месяцев
Заместитель генерального директора по маркетингу. Куратор сети кафе быстрого питания Lucky-Smile
ООО "Дизайн-кафе", Челябинск
Обязанности и достижения:
• разработка и проведение рекламных акций; • ведение рекламных кампаний организации в СМИ, коммуникации со СМИ • написание обзорных статей, информационных текстов • администрирование сайта, наполнение и подготовка макетов, продвижение сайта в Сети, опыт контроля над созданием сайта «с нуля» • дизайн полиграфии, наружной рекламы, печатной рекламы • маркетинговое планирование; • опыт работы с рекламными подрядчиками • Размещение роликов. Оптимизация медиаплана, контроль размещения роликов, наружной рекламы, радио, статей в газеты. • Полный контроль работы нескольких заведений • подбор помещений и мест для осуществления торговли; • стратегическое планирование работы на текущий год, анализ проделанной работы; • организация, планирование и координирование работы торговых точек; • организация мероприятий по стимулированию продаж, торговых точек; • изучение конкурентов на рынке, анализ конкурентоспособности; • управление административно-хозяйственной деятельностью торговых точек; • взаимодействие с административными и контролирующими органами; • аналитика и контроль финансовых показателей.
- Август 2006 – февраль 2010
- 3 года и 7 месяцев
Управляющий кафе быстрого питания Lucky-Smile
ООО "Дизайн-кафе", Челябинск