Метрдотель / администратор ресторана / кафе

Был больше месяца назад

15 000 ₽

69 лет (родился 27 октября 1956), cостоит в браке, есть дети

Челябинск, готов к переезду

Занятость

сменный график работы

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет и 10 месяцев

- Апрель 2008 – август 2009
- 1 год и 5 месяцев
Метрдотель-управляющий
ООО2Джем", клуб живой музыки"Такси-блюз"
Обязанности и достижения:
Общее руководство клубом с исполнением обязанностей метрдотеля. Организация работы обслуживающего персонала и кухни, охраны, тех.работников. Ведение отчётной документации, финансовой документации, прием на работу и под- бор кадров для клуба. Проведение преподавательской работы, семинары, тренинги. Осуществление развоза гостей и персонала клуба по окончании вечера сдачи смены. Сдача выручки в сейф или кассиру.пПередача клуба под охрану. Упрочил своё положение в данной специализации, почувствовал себя способным к руководству небольшим (22 человека) коллективом.
- Август 2007 – февраль 2008
- 7 месяцев
Старший метрдотель
Развлекательный комплекс "Малахит"
Обязанности и достижения:
Организация и общее руководство сменами в комплексе. Ведение хозяйственной и ре монтной деятельности, проведение всех мероприятий, предусмотренных форматом заведения. Отрицательный опыт-тоже опыт. МЕТРДОТЕЛЬ не мастер на стройке.
- Ноябрь 2006 – август 2007
- 10 месяцев
Метрдотель зала ресторана
ООО Гостиничный комплекс "Славянка"
Обязанности и достижения:
Руководство обслуживающим персоналом ресторана и лобби-бара. Подготовка и про-ведение вечеров, банкетов, обслуживание на конференциях, презинтациях, фуршетах, выездное обслуживание, обслуживание в номерах. Ведение отчетной деятельности, учёт на складе белья, посуды, химии и оборудова- ния. Обучение обслуживающего персонала по повышению квалификации и знаний меню и винной карты. Увеличел свой потенциал знаний и опыта работы в элитном за- ведении, упрочил свою работоспособность.
- Июнь 2006 – октябрь 2006
- 5 месяцев
Старший администратор
ЗАО Спортивно-оздоровительный комплекс"Юбилейный"
Обязанности и достижения:
Руководство персоналом сауны и кафе, охраной и сторожами на стоянке. Прослеживание за финансовой дисциплиной, организация работы подразделения, выполнение обязанностей кассира, закуп продуктов и сопутствующей продукции, устранение конфликтных ситуаций, ведение административной и хозяйст- венной работы. Счастлив тем, что понял:"Даже деньги не спасут от разочерования". Не моё.
- Февраль 2006 – июнь 2006
- 5 месяцев
Метрдотель
ООО"Алмаз-плюс" ресторан"D"or"
Обязанности и достижения:
Работа временная по спец.договору. Набор и подготовка обслуживающего персонала до открытия гостиницы и ресторана. Обучение работе в специфике гостиницы, обслуживание в элитном ресторане и в номерах, обслуживание в лобби-баре. Приобрёл бесценный опыт в преподавательской работе. Уволился по окончании срока договора.
- Октябрь 2002 – декабрь 2005
- 3 года и 3 месяца
Метрдотель
ООО "Золотой Остап",ресторан"О.Бендер"
Обязанности и достижения:
Сменное руководство обслуживающим персоналом (официанты, бармены, охрана, мар- кёры, тех.работники) в 3-залах и VIP-зоне. Организация и проведение вечеров и запла- нированных мероприятий, приём заказов в живую или по телефону, составление меню для проведения банкетов.работа с посетителями, проведение обучения персонала для повышения квалификации, семинары, тренинги, собрания. Ведение отчетности за смену.хоз.работа, материальный склад и посуда, набор нового персонала.
- Июнь 2001 – июнь 2002
- 1 год и 1 месяц
Метрдотель зала ресторана
ООО "Рант", ресторан "Бад Гаштайт"
Обязанности и достижения:
Общее руководство обслуживающим персоналом зала ресторана (официанты, барме- ны, хостес, охрана, тех.персонал). Личное обслуживание VIP-зоны, ведение сменной отчетности, хозяйственная деяте- льность. материальный склад (бельё, посуда, химия). Жизненый опыт, коммуникабельность и интелект всегда помогали избегать или в крайнем случае улаживать спорные ситуации. Работа в одном из лучших ресторанов Челябинска, дали мне огромный опыт и знания.

Обо мне

Дополнительные сведения:

Целеустремлен, коммуникабелен, начитан, аккуратен, точен, хороший как ведущий, так и ведомый, хорошо ощущаю себя в коллективе, корпоративен, обладаю высокой работоспособностью, отличная интуиция, желание работать в данной сфере. Отрицательная черта некоторая вспыльчивость, но легко отхожу и могу признать, ес- ли был не прав. Охота и подводная охота, чтение, изготовление моделей судов.Internet. Любимые виды спорта:бокс, хоккей, футбол, биатлон. Л Легко обучаюсь и обучаю, большой опыт в преподовании специальных дисциплин связанных с ресторанным бизнесом. Постоянно занимаюсь самосовершенством в рес- торанном бизнесе, читаю переодику по данному вопросу. Компьютерные навыки: Internet, знание систем " Telepad" и "R-kipper".