Резюме № 47276891
Обновлено 22 ноября 2019
Обновлено 22 ноября 2019
Управляющий, директор ресторана, кафе (оперативное управление, start-up)
Была больше месяца назад46 лет (родилась 09 сентября 1979), cостоит в браке
Уфа
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Будет доступен после открытияФото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 10 лет и 9 месяцев
- Май 2015 – июль 2019
- 4 года и 3 месяца
Управляющий
Кофе Тайм, Кофейня, УфаОбязанности и достижения:
Оперативное управление кофейней. Формирование и анализ отчетности кофейни, снижение себестоимости и повышение рентабельности. Разработка и внедрение новых десертов, напитков и основных блюд, сезонных спецпредложений. Составление рецептур и технологических карт. Проведение и разбор результатов инвентаризаций. Закупка и ремонт технологического оборудования (по необходимости), инвентаря, посуды, униформы и др. Контроль оптимальных складских и производственных запасов. Контроль технического и санитарного состояния кофейни, выполнения чек-листов ежедневной уборки, чек-листов заготовок. Контроль соблюдения стандартов приготовления блюд, десертов и напитков, стандартов обслуживания. Составление графика работы и контроль ведения табеля учёта рабочего времени. Контроль соблюдения кассовой дисциплины. Работа с персоналом: Подбор, обучение, проведение тренингов и аттестаций. Разработка и внедрение материальной и нематериальной мотивации. Контроль работы зала (внешний вид, настроение, общение в коллективе и с гостями). Продвижение кофейни в социальных сетях instagram, ВК, отслеживание актуальных тенденций в сфере ресторанного бизнеса. Достижения: Положительная динамика роста выручки предприятия. Введение новых ходовых позиций десертов, пирожных и напитков в основное меню. Разработка и введение диетических десертов без сахара и без глютена. Поддержание правильной работы всех подразделений предприятия. Увеличение потока гостей, удержание постоянных гостей.- Апрель 2014 – май 2015
- 1 год и 2 месяца
Управляющий
ООО «Грааль», ресторан, УфаОбязанности и достижения:
- организация работы и управление рестораном, - разработка основного меню, карты бара, карты вин, десертов, меню Башкирской кухни, меню обедов, спецпредложений для гостей. - формирование штатного расписания, заказ необходимого оборудования, текстиля, инвентаря и посуды, поиск поставщиков, заключение договоров поставки. - набор и обучение персонала, разработка и внедрение мотивационных программ - ведение внутренней отчетной документации - контроль проведения инвентаризаций - ведение табелей рабочего времени - взаимодействие с гос. органами и проверяющими инспекциями.- Апрель 2013 – апрель 2014
- 1 год и 1 месяц
Управляющий
ООО «Бузара» ресторан, УфаОбязанности и достижения:
- открытие ресторана с «0» - формирование штатного расписания, заказ необходимого оборудования, формы, текстиля, инвентаря и посуды, поиск поставщиков, проведение переговоров и заключение договоров поставки. - разработка меню, карты бара, спецпредложений для гостей ресторана. - набор и обучение персонала, разработка и внедрение мотивационных программ. - разработка внутреннего отчета, обучение менеджеров ведению отчетной документации, контроль ежедневного заполнения ежедневного отчета. - начисление заработной платы - контроль над уровнем расходов - контроль проведения инвентаризаций по кухне и бару, разбор результатов инвентаризаций. - взаимодействие с гос. органами и проверяющими инспекциями- Апрель 2010 – март 2013
- 3 года
Управляющая развлекательным комплексом
Vogue Cafe, ООО Кафе - Топаз, Караоке бар Огурцы, ООО Караоке - бар, Malina project, Ночной клуб, ОмскОбязанности и достижения:
- открытие с «0» всех подразделений развлекательного комплекса (расчет инвестиций и ежемесячного бюджета, формирование штатного расписания, заказ необходимого оборудования, мебели и инвентаря, разработка и заказ формы персонала, проведение переговоров и заключение договоров маркетинга с поставщиками) - организация работы и управление подразделениями РК - набор и обучение персонала, разработка и внедрение мотивационных программ - составление ежемесячного бюджета и контроль над уровнем расходов - начисление заработной платы - взаимодействие с поставщиками, заключение договоров, организация акций и бонусных предложений - взаимодействие с гос. органами и проверяющими инспекциями - ведение внутренней отчетности, организация проведения инвентаризаций - ежемесячный отчет о проделанной работе перед собственниками РК- Ноябрь 2008 – апрель 2010
- 1 год и 6 месяцев
Заместитель управляющего
СК Арена Омск, ОмскОбязанности и достижения:
- организация работы буфетов во время хоккейных матчей - набор и обучение персонала - работа с кассовыми документами - проведение инкассации - разработка меню - работа с поставщиками - ведение внутренней отчетности
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
Факультет: Иностранные языкиСпециальность: Английский/немецкий
Обо мне
Дополнительные сведения:
Опыт успешной работы в ресторанах и ночных клубах, караоке премиум класса, опыт работы в ресторанах среднего сегмента, опыт работы с японской и паназиатской кухней, опыт разработки многих блюд и десертов, в том числе без сахара и без глютена. Опыт работы на фуд-кортах Арена Омск. Start-up нескольких заведений.
Знание и работа в программах Rkeeper, StoreHouse, уверенный пользователь ПК, программы Word, Excel
Иностранные языки
- Английский язык — cвободное владение
- Немецкий язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 546 похожих резюме
Обновлено 3 декабря
Последнее место работы (8 мес.)УправляющийФевраль 2025 – октябрь 2025
Управляющий рестораном/ОД160 000 ₽
Обновлено 6 ноября
Последнее место работы (4 года и 8 мес.)Повар-универсалФевраль 2021 – октябрь 2025
Повар-универсал в кафе65 000 ₽
Обновлено 10 июляПоследнее место работы (4 года и 2 мес.)Старший менеджерМарт 2021 – май 2025
Управляющий рестораном100 000 ₽
Обновлено 24 сентябряПоследнее место работы (8 мес.)КладовщикАпрель 2025 – работает сейчас
Обновлено 15 декабря
Последнее место работы (2 мес.)АдминистраторФевраль 2019 – май 2019
Хостес15 000 ₽
Обновлено 24 сентября 2010Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Начальник отдела, помощник ген.директораМай 2003 – апрель 2006
Управляющий, директор80 000 ₽
Обновлено 17 сентября 2008Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Топ-модельАпрель 2007 – май 2008
Обновлено 27 сентября 2008Последнее место работы (11 мес.)АдминистраторМай 2007 – апрель 2008
Администратор, Управляющий10 000 ₽
Обновлено 27 марта 2016Последнее место работы (3 мес.)Старший менеджерИюнь 2008 – сентябрь 2008
Заместитель управляющего35 000 ₽
Обновлено 21 февраля 2011Последнее место работы (1 год и 8 мес.)Управляющий клубаАпрель 2009 – декабрь 2010
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудДиректор ресторана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob