Управляющий

Была больше месяца назад

100 000 ₽

49 лет (родилась 09 сентября 1976), не состоит в браке, есть дети

Москва

Юго-Западная

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 7 месяцев

- Апрель 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 8 месяцев
Генеральный директор
ООО "Булкин Дом" (производство и продажа кондитерских и хлебобулочных изделий), Москва
Обязанности и достижения:
- открытие производства с нуля (поиск помещения, закупка оборудования, технологический проект, разрешительная документация, получение сертификатов и деклараций соответствия, разработка ассортимента, ценообразование, кадры и пр) - работа с поставщиками сырья, ведение договоров - развитие клиентской базы, поиск покупателей, дегустации, организация оптовых отгрузок - открытие собственных розничных точек - контроль качества, участие в качестве кондитера в производственном процессе - участие в выездных мероприятиях городского формата (афиша, пикники мотоклуба и пр) - ведение управленческой отчетности, бюджет - оптимизация расходов, себестоимость
- Март 2013 – март 2014
- 1 год и 1 месяц
Управляющий рестораном
ООО "Художественный театр им. С. Параджанова" ресторан "От Кутюр", Москва
Обязанности и достижения:
- оперативное управление деятельностью ресторана; - разработка стандартов/регламентов работы; - контроль соблюдения стандартов качества обслуживания; - контроль за соблюдением технологии приготовления блюд; - разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий; - обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей; - обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам; - формирование и реализация ценовой политики; - контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью; - подбор, обучение и управление персоналом; - планирование закупок, работа с поставщиками; - контроль административно-хозяйственной деятельности; - участие в проведении инвентаризации; - контроль технического состояния ресторана; - контроль санитарного состояния объекта; - работа с проверяющими и разрешающими инстанциями; - ведение отчетности.
- Декабрь 2010 – февраль 2013
- 2 года и 3 месяца
Управляющий рестораном
ООО "Аз Энтерпрайз", Москва
Обязанности и достижения:
Управление рестораном, развитие, сервис, подбор персонала, поставщики, контролирующие органы, финансовая отчетность, контроль бухучета и другие стандартные обязанности.
- Июнь 2010 – декабрь 2010
- 7 месяцев
Заместитель Генерального директора по Рознице
ООО ТОСТУМ, Москва
Обязанности и достижения:
Открытие проекта с "нуля". Поиск помещений под магазины, открытие магазинов, разработка ассортимента. START UP: полный цикл производства и реализации продукции (строительство и открытие). Подбор персонала и проведение тренингов. Отчетность.
- Февраль 2010 – июнь 2010
- 5 месяцев
Управляющий рестораном
Ресторан "Узбек", Москва
Обязанности и достижения:
Управление всеми отделами ресторана, разработка форм отчетности и схем взаимодействия. Увеличение продаж, привлечение банкетов, тренинги персонала, кадры, взаимодействие с разрешительными организациями и прочие стандартные обязанности.
- Май 2009 – октябрь 2009
- 6 месяцев
Управляющий сетью магазинов
Сеть кондитерских ХЛЕБ & Co, Москва
Обязанности и достижения:
Управление сетью магазинов, организация бесперебойной работы сети, решение согласовательных вопросов, открытие новых магазинов, подбор персонала, ведение отчетной документации, работа с контролирующими организациями, организация выставок и участие в фестивалях. Увеличение выручки, продвижение бренда, стабильная штатная структура, контроль расходов, нормирование расходных материалов, разработка инструкций, проведение аттестации.
- Август 2007 – сентябрь 2008
- 1 год и 2 месяца
Исполнительный директор (управляющий)
ООО "Сковес" (ресторан "Чайный домик"), Москва
Обязанности и достижения:
Управление и организация работы ресторана, антикризисные мероприятия, взаимодействие с разрешительными организациями (Управа, АТИ, СЭС, Госпожнадзор, ДЭЗ и др), получение разрешительной документации (лицензии, рекламный паспорт, ППК и пр), работа с поставщиками, контроль договоров, организация слаженной работы всех участков предприятия, разработка меню, дегустации, рекламные мероприятия, разработка почтовой рассылки, составление и разработка алкогольного ассортимента, подбор персонала, формирование команды, нацеленной на результат. Привлечение гостей, банкетов, свадеб. Управление персоналом. Результаты работы: Увеличение прибыльности проекта, разработка структурной схемы работы, разработка должностных инструкций, сокращение прямых расходов, бизнес-планирование и планирование рекламных мероприятий, контроль бюджета, увеличение клиентской базы ресторана и распространение информации о нем, проведение рассылки, организация специальных проектов (день рождения и пр) и специальных предложений (детское меню, летнее меню и пр), увеличение числа банкетных мероприятий.
- Июль 2005 – август 2008
- 3 года и 2 месяца
Заместитель генерального директора, директор магазина
ООО "Проект-1" (ресторан "Вертинский"), Москва
Обязанности и достижения:
Управление и организация работы магазина, сертификация продукции, взаимодействие с разрешительными организациями (СЭС, пожарные и т.д.), ассортиментная политика, работа с поставщиками (заказ алкогольной продукции, чая, посуды, как сопутствующих шоколаду товаров), разработка фирменного стиля и упаковки для конфет, брендирование, развитие рынка сбыта путем поиска покупателей - юридических лиц, отгрузка конфет и кондитерских изделий поставщикам, управление персоналом. Результаты работы: Увеличение объема продаж, увеличение прибыльности проекта, разработка структурной схемы работы, сокращение прямых расходов, бизнес-планирование, контроль бюджета, увеличение клиентской базы бутика и распространение информация о бренде и продукции «Вертинский» посредством участия в фестивалях, презентациях, праздниках, проведение рассылки.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2000
Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова
Факультет: Исторический
Специальность: История Древнего мира и Средних веков, Раннехристианские цивилизации
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1997
Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова
Факультет: Экономический
Специальность: Международные банкоские операции

Обо мне

Дополнительные сведения:

Коммуникабельна, пунктуальна, настойчива в достижении цели; присуща твердость в принятии решений; ответственна; высокая работоспособность. Фигурное катание, путешествия Ведение бухучета, знание финансовых и коммерческих вопросов, ведение договоров, управление и организация предприятия, управление персоналом, проведение переговоров, аналитические способности, составление отчетов по собственным разработкам Компьютерные навыки: 1С любых модификаций, S-House, R-keeper, Гарант, Консультант, Парус, БЭСТ, Кодекс, Банк-Клиент и др.