Управляющий / менеджер ресторана

Была больше месяца назад

100 000 ₽

48 лет (родилась 14 ноября 1977)

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 8 месяцев

- Январь 2012 – работает сейчас
- 14 лет
Управляющий рестораном / Генеральный директор
ООО"УрюкВавилова", Москва
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с «0». Контроль, поиск и сотрудничество с проектирующими организациями, закупка оборудования, контроль строительных работ, получение разрешений контролирующих организаций, закупка оборудования и инвентаря, набор и обучение персонала, разработка мотивационных программ для персонала, ведение системы R-keeper, поиск и привлечение поставщиков, учет денежных средств и контроль продаж товара и остатков, разработка и ведение внутренней документации, финансовая отчетность. Контроль за работой всех подразделений ресторана, полный контроль деятельности сотрудников .
- Сентябрь 2010 – декабрь 2011
- 1 год и 4 месяца
Старший менеджер
ресторан "Сеттебелло", Москва
Обязанности и достижения:
Набор и обучение персонала, разработка мотивационных программ для персонала, разработка меню, ведение системы R-keeper Организация и проведение банкетов и мероприятий на территории ресторана. Подбор и организация развлечений для банкетов. Проведение детских мероприятий. Ежедневное кассовая финансовая отчетность.
- Июнь 2009 – апрель 2010
- 11 месяцев
Заместитель генерального директора
ООО"ТМС" ресторан "Москвич", Москва
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с «0». Контроль, поиск и сотрудничество с проектирующими организациями, закупка оборудования, контроль строительных работ, получение разрешений контролирующих организаций, закупка оборудования и инвентаря, набор и обучение персонала, разработка мотивирующих программ для персонала, разработка меню, ведение системы R-keeper, поиск и привлечение поставщиков и спонсоров, разработка рекламных кампаний, учет денежных средств и контроль продаж товара и остатков, разработка и ведение внутренней документации, финансовая отчетность.
- Январь 2008 – июль 2009
- 1 год и 7 месяцев
Заместитель управляющего
ресторан "Шоколад", Москва
Обязанности и достижения:
Оптимизация расходов. Организация и проведение маркетинговых мероприятий, направленных на привлечение гостей. Финансовая отчетность. Прием и проведение банкетов, фуршетов. Набор и обучение персонала. Составление графиков и табелей з\п, проведение инвентаризаций. Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами. Контроль за работой персонала и качеством выпускаемой продукции. Решение спорных ситуаций с гостями и внутри коллектива. Предотвращение хищений

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2006
Заочный финансово-экономический институт (г.Москва)
Факультет: Экономический
Специальность: Бухгалтерский учет, анализ и аудит

Обо мне

Дополнительные сведения:

Дополнительное образование: Офис-менеджер, делопроизводство, валютный кассир. Опыт открытия с «0». Стратегические развитие, бизнес-планирование, анализ деятельности. Ведение документации, финансовая отчетность, оптимизация расходов. Взаимодействие с контролирующими органами, поставщиками. Работа с ПК, R-keeper, S-House. Контроль качества выпускаемой продукции. Поддержание стандартов сервиса. Контроль за соблюдением санитарных норм. ПК-продвинутый пользователь. Знание кассовых систем R-keeper, S-house. Знание работы всех подразделений ресторана, стандартов сервиса, бухгалтерской отчетности, внутренней и разрешительной документации.