Управляющий / Заместитель управляющего / Менеджер бара, ресторана

Был больше месяца назад

55 000 ₽

41 год (родился 02 апреля 1984), не состоит в браке, детей нет

Москва

Медведково

Бабушкинская

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 21 год и 6 месяцев

- Апрель 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 8 месяцев
Генеральный директор / Руководитель / Директор по развитию
ИП (strat-up), Москва
Обязанности и достижения:
(с апреля по сентябрь 2011-2013 гг.) Организация бизнеса с "нуля" и дальнейшее управление им. Бар "Мохито-тайм". Полная и единоличная ответственность за финансовые показатели и деятельность бара. В прямом подчинении около 15 человек. Взаимодействие с администрацией ВВЦ по вопросам аренды, уборки, электричества и т.п. Работа с контролирующими органами. Управление продажами и закупками, распределение обязанностей работников. Организация мероприятий по увеличению продаж. Решение конфликтных ситуаций. Достижения: - выполнение поставленных финансовых показателей (выведение бара на уровень прибыльности) - ежемесячны прирост выручки - успешная продажа бизнеса - Перепродажа заводского оборудования. (с сентября 2011 г. по настоящее время) Поиск объектов и покупателей, проведение переговоров, организация демонтажа и транспортировки оборудования. Работа по обеспечению потребностей клиента.
- Апрель 2005 – октябрь 2010
- 5 лет и 7 месяцев
Бармен-кассир
РИО, Москва
Обязанности и достижения:
• Работа за контактной стойкой в баре. • Проведение тренингов для барменов, составление графика работы барменов. • Координация работы официантов. • Работа над ассортиментом бара. • Проведение ежедневных инвентаризаций. • Решение конфликтных ситуаций с трудными гостями заведения. • Знания внутренней программы “R-keeper”. • Соблюдение кассовой дисциплины, сдача кассы в конце смены.
- Август 2009 – февраль 2010
- 7 месяцев
Бармен
Клуб РАЙ, Москва
Обязанности и достижения:
• Работа в команде 25 барменов в смену. • Ежедневная инвентаризация. • Стандартные обязанности бармена на высоком уровне и скорости.
- Июнь 2003 – август 2004
- 1 год и 3 месяца
Старший бармен
Рокки 2, Москва
Обязанности и достижения:
• Работа за контактной стойкой в баре с высокой проходимостью. • Составление графика работы барменов, составление заказа в бар на необходимый ассортимент товара. • Предоставления качественного сервиса, используя знания, всего ассортимента алкогольной продукции. • Проведение ежедневных инвентаризаций. • Решение конфликтных ситуаций с трудными гостями заведения. • Знания внутренней программы “Ресторатор”.

Образование

- Неполное высшее образование
- Дневная/Очная
- 2002
Институт сервиса "РГУТиС"
Факультет: Вычислительная техника
Специальность: Радиотечник

Обо мне

Дополнительные сведения:

Работоспособен, легко адаптируюсь к новым условиям. Лоялен, умею работать в команде. Отличные организаторские способности. Интерес к ресторанному бизнесу, желание работать в команде и развиваться, нацеленность на результат. Профессиональные навыки в области ресторанного бизнеса. Знание всего цикла работы ресторана и клиентского сервиса. Развитые коммуникативные навыки, аналитические способности, умение управлять конфликтами. Опыт построения эффективной команды. Работа с жалобами гостей. Контроль работы персонала.