Обязанности и достижения:
Открытие кухни с нуля, принятие и увольнение персонала. Составление меню, разработка новых блюд. Составление калькуляционных и технологических карт. Контроль за приготовлением блюд. Закуп продуктов, заключение договоров с поставщиками