Резюме № 20326733
Обновлено 23 декабря 2014
Обновлено 23 декабря 2014
Управляющий, менеджер бара, тренинг-менеджер
Был больше месяца назад44 года (родился 21 сентября 1981), не состоит в браке, детей нет
Ялта, готов к переезду: Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 7 лет и 1 месяц
- Апрель 2014 – ноябрь 2014
- 8 месяцев
Менеджер бара
Комплекс " Массандровский пляж", ЯлтаОбязанности и достижения:
Управленческая деятельность и курирование 3ёх и более стационарных баров. Полная организация работы обьектов, подбор инвентаря и проф.оборудования. Контроль работы персонала, организация рабочих мест, контроль за соблюдением качества выдаваемой продукции согласно единому стандарту предприятия. Ведение контрольной документации для персонала (КЛН, чек-лист и т.д.) Контроль соблюдения должностных инструкций. Табелирование и составление и ведение графиков. Проведение тренингов и аттестации барменов. Работа с поставщиками. Разработка акционных предложений, технологических и калькуляционных карт. Переформатирование и оснащение бара зависимости от проводимой тематики вечеринки, банкета, фуршета, презентации и т.д. Причина увольнения сезонность работы комплекса.- Апрель 2013 – ноябрь 2013
- 8 месяцев
Менеджер бара
Комплекс " Массандровский пляж", ЯлтаОбязанности и достижения:
Управленческая деятельность и курирование 3ёх и более стационарных баров. Полная организация работы обьектов, подбор инвентаря и проф.оборудования. Контроль работы персонала, организация рабочих мест, контроль за соблюдением качества выдаваемой продукции согласно единому стандарту предприятия. Ведение контрольной документации для персонала (КЛН, чек-лист и т.д.) Контроль соблюдения должностных инструкций. Табелирование и составление и ведение графиков. Проведение тренингов и аттестации барменов. Работа с поставщиками. Разработка акционных предложений, технологических и калькуляционных карт. Переформатирование и оснащение бара зависимости от проводимой тематики вечеринки, банкета, фуршета, презентации и т.д. Причина увольнения сезонность работы комплекса.- Сентябрь 2010 – май 2011
- 9 месяцев
Бар-менеджер
The bar (xxxx) (гост. Метрополь), МоскваОбязанности и достижения:
Организация работы бара. Работа с гостями данного заведения. Подбор необходимого профессионального оборудования. Проработка и Отпуск готовой барной продукции (приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, коктейлей любой сложности, горячих напитков и т.д) Введение и разработка акционных (сезонных) предложений. Работа с персоналом (подбор, проведение тренингов). Взаимодействие с поставщиками. Знание R-Keeper.- Сентябрь 2008 – апрель 2011
- 2 года и 8 месяцев
Бар-менеджер
Павильон 5Обязанности и достижения:
Организация работы бара. Разработка и составление барных (винных, коктейльных) карт. Так же составление калькуляционных и технологических карт. Разработка акционных предложений. Ведение учёта барной продукции, снятие остатков. Работа с персоналом. Проведение тренингов. Помощь в организации и проведении всевозможных тематических вечеринок. Опыт в проведении выездных мероприятий (кейтеринг)- Август 2007 – август 2008
- 1 год и 1 месяц
Бармен
Ночной клуб "Utro"Обязанности и достижения:
Стандартные обязанности бармена:работа с гостями данного заведения, приготовление и отпуск продукции бара. Участие в разработке и составление карт бара (винных, коктейльных и т.д) Проведение инвентаризации.- Сентябрь 2005 – август 2007
- 2 года
Бармен-официант
Российский Дом Журналиста, МоскваОбязанности и достижения:
Работа с гостями данного заведения, Приём заказа, подача блюд и напитков на стол и денежный расчёт. Сервировка и подача блюд, напитков любой сложности. Опыт работы на банкетах, фуршетах, кофе-брейках, спец.мероприятиях. Работа с гостями Vip-уровня. Участие и разработка мотивационных программ. Приготовление и отпуск продукции бара. Участие в разработке и составление карт бара (винных, коктейльных и т.д) Проведение инвентаризации.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2004
Обо мне
Дополнительные сведения:
Тренинг менеджер ресторанного бизнеса.
Проведение тренингов для персонала по следующим разделам и темам:
1) Правильное планирование и выбор концепции будущего ресторана (start up.)
а) целевая аудитория (сегмент.)
б) сервис и стандартизация.
в) ценовая политика.
г) интерьер и атмосфера.
д) единый потребительский мотив.
2) Лекции по следующим темам:
а) Сервис и стандарты обслуживания.
б) Как увеличить продажи ресторана.
в) Вино: история, классификация, регионы происхождения, способы подачи,
температурный режим и т.д.
г) Крепкий алкоголь.
д) Настойки, биттеры, ликёры.
е) Алкогольные и б/а коктейли.
ё) Слабоалкогольные и безалкогольные напитки.
ж) Современные и новые тенденции ресторанного бизнеса согласно
европейским стандартам.
Организация работы:бара, кафе, ресторана. Разработка тематики и концепции бара. Подбор необходимого профессионального оборудования. Организация работа бара. Разработка и состовление коктейльных, винных и других различных карт бара. Составление калькуляционных и технологических карт. Взаимодействие с поставщиками. Работа с персоналом (подбор персонала, проведение тренингов). Знание R-keeper. Опыт в организации и проведении выездных мероприятий (кейтеринг) организация и обслуживание банкетов фуршетов, кофе-брейков, деловых приёмов, презентаций, тематических вечеров.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 389 похожих резюме
Обновлено 1 октября
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 11 мая 2020
Последнее место работы (4 года и 2 мес.)Руководитель обособленного подразделенияАпрель 2011 – июнь 2015
Руководитель проекта, офиса, управляющийз/п не указана
Обновлено 24 декабря 2017Последнее место работы (3 года и 3 мес.)Управляющий барами первого этажаИюль 2010 – октябрь 2013
Обновлено 1 февраля 2013Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Коммерческий директорИюнь 2010 – май 2012
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 18 марта 2015Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Административный управляющий торгово-развлекательного комплексаДекабрь 2011 – ноябрь 2014
Обновлено 12 ноября 2016
Последнее место работы (3 года и 1 мес.)Заместитель директора Развлекательного ЦентраСентябрь 2012 – октябрь 2015
Обновлено 10 февраля 2022
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварИюнь 2017 – март 2018
Шеф-повар, управляющий100 000 ₽
Обновлено 12 февраля 2016
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Управляющий-администраторИюль 2013 – сентябрь 2014
Управляющийз/п не указана
Обновлено 27 сентября 2015Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Менеджер бараАвгуст 2013 – февраль 2015
Управляющий рестораном100 000 ₽
Обновлено 6 мая 2015Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Старший барменАвгуст 2013 – февраль 2015
Менеджер бараз/п не указана
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob