Обязанности и достижения:
Знание вкусовых качеств блюд;
знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
навыки открытия кухни с нуля;
знание технологического оборудования;
навыки приготовления различных блюд;
умение оформлять блюда.
замещение шеф-повара в его отсутствие;
приготовление блюд;
координация работы поваров.