Территориальный управляющий, Директор Ресторана

Был больше месяца назад

100 000 ₽

41 год (родился 10 января 1984)

Москва, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 6 месяцев

- Декабрь 2014 – август 2015
- 9 месяцев
Территориальный управляющий
ООО "Перспектива Север" ( франчайзинг KFC ), Новый Уренгой
Обязанности и достижения:
Описание работы: Руководство открытия нового ресторана (KFC Франчайзинг) Основные обязанности: Отвечать за операционную деятельность ресторанов аспектах: - Открытие ресторана после строительства (с нуля) - Набор и обучение команды ресторана - Заключение договоров с поставщиками - Составление бюджета, работа над увеличением продаж и прибыли - Оперативное решение основных организационных и административных проблем - Контроль соблюдения стандартов Качества, Сервиса, Чистоты. - Контроль санитарного состояния ресторана, документация. - Контроль основных статей P&L (Sales, Labor Cost, Food Cost and
- Сентябрь 2013 – май 2014
- 9 месяцев
Территориальный управляющий (Сеть кинотеатров)
Каро фильм менеджмент, Москва
Обязанности и достижения:
Описание работы: Руководство несколькими кинотеатрами Основные обязанности: Отвечать за операционную деятельность кинотеатров своего региона в следующих аспектах: - достижение операционных показателей в соответствии с Операционным планом - обеспечение выполнения стандартов CHAMPS всеми кинотеатрами своего региона - обеспечение выполнения KPIs и Balanced Score Card - обеспечение норм охраны труда и техники безопасности - обеспечение высокого уровня качества гостемании и эффективного использования оборудования и других активов компании - управление персоналом - более 200 человек.
- Сентябрь 2001 – сентябрь 2013
- 12 лет и 1 месяц
Директор ресторана
Ям ресторантс Раща, Москва
Обязанности и достижения:
Июня 2009 - сентябрь 2013 г ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс» Должность: Директор Предприятия Быстрого Обслуживания (KFC) Индустрия: Общественное питание Описание работы: Руководство предприятием быстрого обслуживания Основные обязанности: - Управление рестораном - Составление бюджета, работа над увеличением продаж и прибыли - Оперативное решение основных организационных и административных проблем - Контроль соблюдения стандартов Качества, Сервиса, Чистоты. - Контроль санитарного состояния ресторана, документация. - Управление персоналом - 120 человек. - Еженедельный и ежемесячный контроль расхода блюд. - Контроль основных статей P&L (Sales, Labor Cost, Food Cost and others). - Подбор, адаптация и аттестация менеджеров и сотрудников ресторана. - Постановка задач, оперативный контроль, система мотивации сотрудников. - Подготовка презентаций по итогам работы и отчет перед руководством. - Создание и поддержание необходимой атмосферы для работы сотрудников ресторанов. - Контроль товарных запасов, заказов и поставок товара, контроль качества товара и его хранения. - Анализ еженедельных и ежемесячных результатов инвентаризации. - Обучение персонала. Проведение собраний. - Мероприятия по локальному маркетингу Июль 2005 –май 2009 ООО «Национальная сеть ПБО» Должность: заместитель директора Ростикс- Маяковская Индустрия: Общественное питание. Описание работы: Контроль работы предприятия быстрого питание. Руководство сменой, управление персоналом кухни или кассы, функции по планированию, работа с поставщиками, из доп. обязанностей - менеджер по обучению. Май 2004 - июнь 2005 ООО «Ростикс» Должность: заведующий производством КПОП МГИМО Индустрия: Общественное питание Описание работы: Контроль качества и скорости обслуживания гостей. Организация работы рядовых сотрудников на смене. Обеспечение соблюдения технологических процессов производства Обеспечение нормального функционирование оборудования Сентябрь 2001 – апрель 2004 ООО «Ростикс» Должность: член бригады, тренер. Индустрия: Общественное питание Описание работы: приготовление продукции, обслуживание гостей на кассе, обучение вновь принятых на работу членов бригады.

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2006
Московский государственный университет экономики, статистики и информатики
Факультет: Юриспруденция
Специальность: Юрист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Владение ПК: Word, Excel. Знание программ СТ, Босс-кадровик, Rk 7, 1С. Ответственность, нацеленность на результат, поддержка, наставничество, развитие команды, большой профессиональный опыт работы в сфере «быстрого обслуживания», умение принимать нестандартные решения при решении проблем, позитивность, работа в команде, честность. Достижения: Победитель конкурса "Лучший из лучших 2011" (директор ресторана), Личный приз генерального директора за самый высокий BSC в компании, прошел курсы повышения квалификации.