Дополнительные сведения:
Приготовление кондитерских изделий, тортов (Чизкейк, Наполеон, сметанные, бисквит и др.)
оформление тортов и десертов, в т.ч сложные мастичные композиции. Оформление по
эскизам заказчика и разработка своих вариантов оформления. Разработка меню и внедрение
новых позиций. Составление технологических карт. Ведение технологического процесса
приготовления блюд. заказ товара, проверка качества блюд. Работа су- шефом в хуторке.