Москва
Резюме № 5576244
Обновлено 22 июня 2010
no-avatar

Технолог общественного питания, заведующий производством

Была больше месяца назад
50 000 ₽
57 лет (родилась 17 сентября 1968), не состоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 4 месяца

    • Декабрь 2008 – работает сейчас
    • 17 лет и 1 месяц

    Заместитель директора по производству и технологиям

    ООО "Эко-Резерв", Москва

    Обязанности и достижения:

    Открытие новых предприятий с нуля. Подбор и расстановка технологического оборудования, составление калькуляционных карт, составление технологических карт на основе проработок сырья, подбор сырья и внедрение нового ассортимента продукции, расчет себестоимости, минимизация потерь при приготовлении полуфабрикатов и готовых блюд, контроль за технологией приготовления и нормами закладки сырья, ценообразование. Составление единого меню на все предприятия (столовые и дом отдыха), расчет необходимого количества и заказ сырья для единого меню на все производства. Контроль за санитарным состоянием производственных цехов, помещений и торгово-технологического оборудования. Инвентаризация. Анализ продаж, изучение потребительского спроса, п/ф собственного производства и готовых блюд. Взаимодействие с контролирующими органами. Организация банкетов, составление банкетного меню.
    • Сентябрь 2002 – декабрь 2008
    • 6 лет и 4 месяца

    Технолог

    ООО "Тиса менеджмент и Компания", Москва

    Обязанности и достижения:

    Обеспечение контроля на всех этапах производства кулинарной продукции и п/ф, входящий контроль сырья, составление технологических карт на основе проработок сырья, внедрение нового ассортимента продукции с учетом потребительского спроса, анализ продаж блюд, контроль за выкладкой витрины в торговом зале, подбор нового сырья для приготовления блюд, ведение технологической документации, взаимодействие с проверяющими органами, обеспечения контроля за сохранность товарно-материальных ценностей, торгового оборудования.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею опыт открытия предприятий полного цикла, открытие кулинарного отдела в супермаркете. Компьютерные навыки: Программа РСТ, Эксперт

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 4 563 похожих резюме
Обновлено 26 ноября
no-avatar
Заведующий производством общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 2 мес.)Заведующий производствомОктябрь 2016 – декабрь 2019
Обновлено 7 августа
Превью фото соискателя
Заведующий производством общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (3 мес.)Заведующий производствомИюнь 2020 – сентябрь 2020
Обновлено 24 августа
no-avatar
Заведующий производством (общественное питание)з/п не указана
Последнее место работы (5 лет и 8 мес.)Руководитель собственного производстваОктябрь 2012 – июнь 2018
Обновлено 29 июля
no-avatar
Заведующий производством общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (8 лет и 5 мес.)Заведующий производством кулинарииЯнварь 2011 – июнь 2019
Обновлено 19 декабря
no-avatar
Заведующий производством50 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 2 мес.)Фаршесоставитель, заместитель технологаИюнь 1997 – август 1999
Обновлено 19 декабря
no-avatar
Начальник производства, Начальник цеха, Заведующий производствомз/п не указана
Последнее место работы (12 лет и 10 мес.)Главный технолог, Начальник производстваДекабрь 2012 – октябрь 2025
Обновлено 3 декабря
no-avatar
Заведующий производствомз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 1 мес.)Заведующий производствомМарт 2017 – апрель 2023
Обновлено 26 ноября
no-avatar
Су шеф, заведующая производствомз/п не указана
Последнее место работы (5 мес.)Заведующая производствомИюль 2020 – декабрь 2020
Обновлено 7 декабря
no-avatar
Заведующий производством общепит, шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2025 – работает сейчас
Обновлено 14 ноября
no-avatar
Заведующий производствомз/п не указана
Последнее место работы (24 года и 5 мес.)Медицинская сестра на экгСентябрь 2000 – февраль 2025
Работа в МосквеРезюмеТоп-персоналТуризм, гостиницы, общественное питаниеТехнолог

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob