Резюме № 48338150
Обновлено 7 апреля 2020
Обновлено 7 апреля 2020
Технолог общественного питания
Была больше месяца назад46 лет (родилась 24 августа 1979)
Химки
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 16 лет и 9 месяцев
- Апрель 2019 – работает сейчас
- 6 лет и 9 месяцев
Старший технолог
ООО "Mr.Food", ХимкиОбязанности и достижения:
1. Контроль качества производимой продукции и отладка технологических процессов на производстве; 2. Разработка и внедрение новых блюд с Бренд Шефом, внесение актов проработки в базу. Инструктаж сменных технологов и старших цеха по технологии приготовления новинок. 3. Изучение и анализ отчетов сменных технологов производства, актов проработок, журналов, проведение корректирующих действий. 4. Анализ проведенной сменными технологами инвентаризации и внесение корректирующих действий через проработки. 5.Обучение стажеров. 6. Составление и контроль ведения табеля учета рабочего времени сменных технологов. 7. Взаимодействие со всеми отделениями предприятия, координирование действий при вводе новых позиций.- Июнь 2017 – апрель 2019
- 1 год и 11 месяцев
Технолог пищевого производства
ООО "Mr.Food", ХимкиОбязанности и достижения:
1. Контроль качества производимой продукции; 2. Контроль качества и проработка входного сырья, готовой продукции, заполнение и сдача актов проработок. 3. Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве. 4. Инструктаж персонала по технологии приготовления и др. технологическим вопросам. 5. Разработка и внедрение новых блюд с Бренд Шефом, внесение актов проработки в базу. Проработка существующих ТК согласно сезонности или изменения с/с. 6. Участие в инвентаризации и её анализ. 7. Бракераж продукции. 8. Ведение журналов и чек-листов, установленных форм предприятием. 9. Взаимодействие с технологами отдела контроля качества по несоответствиям, внесение корректировок при последующем выпуске продукции.- Апрель 2016 – март 2017
- 1 год
Технолог общественного питания
000 "Русфуд"Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
1. Проведение проработок и оформление актов проработки, 2. Составление и корректировка существующих ТТК; работа с базой данных; оформление технологической документации. 3. Контроль качества сырья; бракераж готовой продукции. 4. Оптимизация существующего меню, согласно себестоимости и возможностей производства. 5. Составление меню согласно сезонности.- Июль 2015 – февраль 2016
- 8 месяцев
Технолог общественного питания
Сеть пивных ресторанов "Посадоффест" и японских ресторанов "Катана" при кинотеатрах Люксор, МоскваКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
1. Участие в проработках с Бренд-шефом и оформление актов проработки и технологической документации, составление ТТК, калькуляционных карт. Работа с базой данных. 2. Контроль качества сырья; бракераж готовой продукции; участие и анализ инвентаризации на точках сети. 3.Командировочные выезды с аудитом на объекты регионов, проведение проработок, работа и обучение персонала.- Июнь 2015 – август 2015
- 3 месяца
Повар-кондитер
Кафе "Мишель" на Красной Пресне, г. Москва., МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Изготовление, оформление и отдача холодных и горячих десертов, пирожных согласно ТК, составление заявок.- Сентябрь 2014 – март 2015
- 7 месяцев
Технолог ресторана восточной кухни
Компания "Агат". Холдинг сети кофеен, ресторанов и супермаркетов, МахачкалаКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
1. Участие в проработках с Бренд-шефом и оформление актов проработки, составление ТТК, калькуляционных карт; работа с базой данных; оформление технологической документации. 2. Контроль качества сырья;бракераж готовой продукции; участие и анализ инвентаризации на точках сети. 3. Работа с персоналом, обучение, аттестация.- Август 2011 – июль 2014
- 3 года
Шеф-повар сети кофеин (по совместительству Технолог)
Компания "Агат". Холдинг сети кофеен, ресторанов и супермаркетов, МахачкалаРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
1. Контроль качества сырья и готовых блюд, бракераж готовой продукции. 2. Проведение проработок и оформление актов проработок; разработка и ввод новых рецептур с учетом сезонности и маркетинговых предложений. 3. Составление ТК; контроль за соблюдением технологического процесса; усовершенствование технологий. 4.Расчет себестоимости блюд и полуфабрикатов; работа с базами данных; 5. Составление заявки на необходимый инвентарь и оборудование для кухни. 6. Организация работы персонала, подбор, обучение, ротация. 7. Ежемесячное проведение и анализ инвентаризации.- Февраль 2011 – август 2011
- 7 месяцев
Повар
Компания "Агат". Холдинг сети кофеен, ресторанов и супермаркетов, МахачкалаРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Обязанности и функции согласно должностным обязанностям повара-универсала.- Апрель 2005 – декабрь 2006
- 1 год и 9 месяцев
Заведующий производством (шеф-повар)
ДГТУ УПК "Центр питания", МахачкалаВуз, ссуз колледж, ПТУОбязанности и достижения:
Организация и управление производством УПК "Центр питания"- Сентябрь 2005 – июнь 2006
- 10 месяцев
Ассистент курса ТОП на 0.5 ставки по совместительству
ДГТУ кафедра ТПОП, МахачкалаВуз, ссуз колледж, ПТУОбязанности и достижения:
1. Вела курс лекций по дисциплине "Введение в специальность", "Технология приготовления.....", "Национальная кухня" студентам, на курсах повышения квалификации поваров школьных и дошкольных учреждений. 2. Проведение лабораторных и практических занятий студентам.- Сентябрь 2004 – июнь 2005
- 10 месяцев
Ассистент курса ТОП на 0.25 ставки по совместительству
ДГТУ кафедра ТПОП, МахачкалаВуз, ссуз колледж, ПТУОбязанности и достижения:
Вела курс лекций по дисциплине "Введение в специальность", "Технология приготовления....."
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2016
- Высшее образование
- 2002
Обо мне
Дополнительные сведения:
Коммуникабельность, ответственность, трудолюбие, люблю свою работу, обучаема; опыт управления коллективом, без вредных привычек.
Знание программы SHouse, iikoOffice, M.Word, M.Excel, Outlook, 1С 7 и 8.
Анализ себестоимости, Проведение инвентаризаций
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 37 похожих резюме
Обновлено 8 июляПоследнее место работы (2 года и 3 мес.)Технолог производстваСентябрь 2023 – работает сейчас
Обновлено 8 ноября 2011Последнее место работы (12 лет и 6 мес.)Технолог общественного питанияАпрель 1999 – октябрь 2011
Обновлено 8 октября 2015Последнее место работы (7 мес.)Су-шефОктябрь 2012 – май 2013
Обновлено 12 мая 2012Последнее место работы (7 мес.)Продавец-консультантИюнь 2011 – январь 2012
Обновлено 20 августа 2024Последнее место работы (7 лет)Технолог службы доставкиЯнварь 2006 – январь 2013
Обновлено 2 июня 2022
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)Директор, Заместитель директораДекабрь 2016 – август 2019
Технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 17 сентября 2016Последнее место работы (3 мес.)Менеджер по продажамМай 2016 – август 2016
Технолог общественного питания40 000 ₽
Обновлено 28 марта 2016Последнее место работы (9 лет и 7 мес.)Повар-бригадирОктябрь 1998 – май 2008
Обновлено 8 ноября 2016Последнее место работы (13 лет и 1 мес.)Заведующая магазиномНоябрь 2012 – работает сейчас
Обновлено 27 сентября 2019
Последнее место работы (3 мес.)Кассир-операционистОктябрь 2018 – январь 2019
Технолог общественного питания, кассирз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудТехнолог
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob