Резюме № 2525761
Обновлено 27 мая 2012
Обновлено 27 мая 2012
Технолог общественного питания / Заведующий производством / Категорийный менеджер
Был больше месяца назад53 года (родился 25 июня 1972), cостоит в браке, есть дети
Москва
Алтуфьево
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 18 лет и 9 месяцев
- Апрель 2007 – работает сейчас
- 18 лет и 9 месяцев
Категорийный менеджер по ассортименту
ЗАО «Торговый дом «Перекресток», МоскваОбязанности и достижения:
• Формирование и управление ассортиментом категорий мясо, рыба, готовая кулинария • Формирование предложений на ввод и вывод позиций из ассортимента • Анализ выполнения плановых показателей по категории • Анализ эффективности продаж ассортимента • Ввод вывод ассортимента согласно утверждённым квотам полочного пространства • Изучение рынка категории конкурентного окружения • Взаимодействие с подразделениями компании по проблемам качества, поставок продукции, возможность его заказа • Контроль заказа продукции, выполнение поставок • Составление планограмм, стандартных принципов выкладки • Формирование и согласование ассортимента и цен для промо-мероприятий • Участие в написании регламентов внутренних бизнес-процессов • Внедрение проектов охлаждённая рыба и фасованное мясо от поставщиков • Контроль за изготовлением и продажей мясных, рыбных п/ф, готовой кулинарии в торговых предприятиях • Управление коллективом до 25 человек, мотивация персонала • Проверка качества полуфабрикатов и их компонентов • Контроль за выполнением установленного плана по товарообороту и валового дохода • Взаимодействие с органами Роспотребнадзора • Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований • Контроль за наличием обязательного ассортимента • Ценообразование на продукцию собственного производства • Контроль за соблюдением выкладки полуфабрикатов • Контроль за соблюдением расхода сырья и компонентов • Соблюдение и корректировка заказа на поставку сырья • Проверка качества поставляемого сырья • Разработка и ввод новых рецептур • Планирование планового бюджета на развитие • Разработка нормативно-технологической документации • Подготовка и запуск новых производств • Обучение персонала технологическим процессам по изготовлению мясных, рыбных п/ф и готовой кулинарии • Планирование и проведение регулярных и внутренних промо-мероприятий
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Вечерняя
- 2007
Факультет: Менеджмент организацииСпециальность: Финансовый менеджмент
Обо мне
Дополнительные сведения:
Работоспособен, настойчив, контактен, легко обучаем.
Плавание, охота
Начал свою карьеру с повара мясного производства, дослужился до заведующего производства (салаты, мясные п/ф, готовая кулинария) 5 лет проработал региональным технологом и 4 года менеджером по ассортименту в ЗАО "ТД Перекресток"
Компьютерные навыки:
Word, Excel, Gestori, NQ, SAP
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 6 631 похожее резюме
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (3 года и 2 мес.)Заведующий производствомОктябрь 2016 – декабрь 2019
Заведующий производством общественного питанияз/п не указана
Обновлено 29 июляПоследнее место работы (8 лет и 5 мес.)Заведующий производством кулинарииЯнварь 2011 – июнь 2019
Заведующий производством общественного питанияз/п не указана
Обновлено 27 октябряПоследнее место работы (7 мес.)Инженер-технологИюнь 2023 – январь 2024
Технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 19 ноябряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)ТехнологЯнварь 2024 – работает сейчас
Технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 25 ноябряПоследнее место работы Оператор полуавтоматической линииОктябрь 2025 – октябрь 2025
Обновлено 14 ноябряПоследнее место работы (19 лет и 11 мес.)Бухгалтер-калькулятор в общественном питанииЯнварь 2000 – декабрь 2019
Обновлено 17 ноябряПоследнее место работы (2 мес.)ПоварИюль 2017 – сентябрь 2017
Технолог общественного питания18 000 ₽
Обновлено 25 октябряПоследнее место работы (12 лет и 4 мес.)Повар корпоративной столовойАвгуст 2013 – работает сейчас
Технолог общественного питания50 000 ₽
Обновлено 18 августа
Последнее место работы (11 мес.)Мобильный шеф поварАвгуст 2019 – июль 2020
Технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 8 августаПоследнее место работы (4 года и 2 мес.)Менеджер направленияМарт 2019 – май 2023
Технолог общественного питания80 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудТехнолог
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob