Обязанности и достижения:
1) закладка сырья в соответствии с рецептурой;
2) ведение документации;
3) выведение закваски для черного хлеба;
4) проверка кислотности лабораторным методом;
5) контроль за изготовлением продукции на всех этапах производства;
6) контроль за работой коллектива и т.д