Су-шеф

Был больше месяца назад

150 000 ₽

41 год (родился 24 мая 1984)

Москва, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет и 6 месяцев

- Июнь 2024 – работает сейчас
- 1 год и 6 месяцев
Су-шеф
Sheraton Moscow Sheremetyevo Airport Hotel
http://www.sheratonmoscowairport.com
Гостиница
Обязанности и достижения:
Управление кухней. Организация технологических процессов на кухне. Поиск и обучение персонала, разработка стандартов работы поваров и мотивация сотрудников, составление графиков, работа по вопросам повышения квалификации. Контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции. Проведение ревизии. Планирование финансовых показателей. Ведение отчетной документации.
- Август 2023 – работает сейчас
- 2 года и 4 месяца
Повар
Аутсорсинг
Обязанности и достижения:
Кейтеринг, вызывная работа.
- Май 2023 – август 2023
- 4 месяца
Су-шеф
ООО Курорт Доброград
Обязанности и достижения:
Организация труда. Работа с поставщиками. Ведение документации по Хаасп
- Июнь 2021 – май 2023
- 2 года
Су-шеф
Красноярскинвест НовотельИбисЦентр
Обязанности и достижения:
Администрирование персонала кухни. Документооборот. Работа с поставщиками. Работа в 1С, составление заявок, технологических карт. Документы ХААСП.
- Сентябрь 2020 – июнь 2021
- 10 месяцев
Старший повар
Новотель
Обязанности и достижения:
Помощник шеф повара.
- Октябрь 2019 – сентябрь 2020
- 1 год
Шеф-повар
Отель Анис (Вьетнам,о.Фукуок)
Обязанности и достижения:
Управление персоналом, обучение, работа с поставщиками.
- Февраль 2017 – октябрь 2019
- 2 года и 9 месяцев
Повар
Красноярскинвест (НовотельИбисЦентр), Красноярск
http://Accor.com
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница
Обязанности и достижения:
Приготовление пищи, отчётность, знание Haacp
- Март 2014 – сентябрь 2016
- 2 года и 7 месяцев
Старший повар
ИП Чивчан А.Т., Красноярск
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд. Работа с поставщиками. Разработка новых блюд, составление тех. карт.
- Октябрь 2013 – март 2014
- 6 месяцев
Су-шеф
ООО Бумеранг, Красноярск
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация производства. Работа с поставщиками. Приготовление блюд.
- Февраль 2013 – сентябрь 2013
- 8 месяцев
Шеф-повар
ООО Гурман, Красноярск
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация производства, составление тех. карт, калькуляция, работа с поставщиками.
- Февраль 2010 – январь 2012
- 2 года
Повар
ИП Дивейко В.И., Красноярск
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд.