Су-шеф

Online

150 000 ₽

37 лет (родился 11 мая 1988), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 6 месяцев

- Август 2021 – октябрь 2025
- 4 года и 3 месяца
Су-шеф
Обязанности и достижения:
Заказ сырья и контроль качества - Проведение инвентаризации - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка
- Июль 2019 – август 2021
- 2 года и 2 месяца
Шеф-повар
Rose bar, Москва
Обязанности и достижения:
Обязанности шеф-повара на два ресторана: контроль соблюдения санитарных норм на пищевом производстве, контроль соблюдение технологии приготовления и отпуска блюд, инвентаризация, снятие остатков, заказ продукции, контроль приема и хранения продуктов, подбор и обучение персонала, разработка нового меню, сезонных предложений, составление графиков работы сотрудников кухни.
- Август 2014 – июнь 2019
- 4 года и 11 месяцев
Су-шеф
ООО ФОРТЕ(крокус групп), Москва
Ресторан
Обязанности и достижения:
Контроль приготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с рецептурой, разработанной технологом, порционирование и раздача блюд, проведение мастер-классов и дегустаций, инвентаризация, снятие остатков.
- Октябрь 2008 – декабрь 2012
- 4 года и 3 месяца
Повар
Ресторанный синдикат, Москва
Ресторан
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии с рецептурой, разработанной технологом.

Образование

- Среднее специальное образование
- 2006
Специальность: Повар

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание европейской, русской, итальянской кухни. В 2008 г. начинал работу поваром под руководством бренд-шефа Тюкова. И. В. Благодаря своей трудоспособности и легкообоучаемости стал су-шефом в одном из ресторанов Москвы, а после и шеф-поваром. Люблю готовить всегда и везде