Су-Шеф

Был больше месяца назад

По договорённости

29 лет (родился 27 апреля 1996)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Будет доступен после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет

- Июнь 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 7 месяцев
Су-шеф
Сибирь Сибирь, Москва
Обязанности и достижения:
Работа су шефом холодного цеха и су зыком горячего цеха в русском ресторане Дениса Иванова « Сибирь Сибирь »
- Февраль 2017 – декабрь 2018
- 1 год и 11 месяцев
Су-шеф
Brussel pab, Москва
Обязанности и достижения:
Работа на бельгийской и европейской кухне. Подсчёт инвентаризации, проведение собраний, заказ продукции на производство, обучение персонала, проведение дегустаций.
- Май 2017 – май 2018
- 1 год и 1 месяц
Су шеф
Качели , Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Работа универсалом на европейско-итальянской кухне. Закуп продукции, интвентаризации и создание меню ресторана. Зарекомендовал себя исполнительным и ответственным работником.
- Январь 2017 – март 2018
- 1 год и 3 месяца
Старший повар
Pab Brussels , Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Бельгийская кухня, европейская кухня. Зарекомендовал себя как ответственный работник. В дальнейшем переехал в Москву, на должность су шефа в тот же ресторан, этой же сети.
- Март 2017 – февраль 2018
- 1 год
Повар холодного цеха
СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ, Санкт-Петербург
http://ru.sodexo.com
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация обедов для работников главного офиса по производству дрожжей. Зарекомендовал себя как ответственный и исполнительный работник.
- Январь 2016 – декабрь 2017
- 2 года
Woker
MarketPlece , Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Работал вокером в центре города. Приготовление паст, азиатских блюд (wok). Зарекомендовал себя лидером и целеустремлённым работником.
- Январь 2016 – февраль 2017
- 1 год и 2 месяца
Повар горячего цеха
Picarino, Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Итальянская кухня, европейская кухня. Работал поваром горячего цеха, зарекомендовал себя исполнительным, целеустремлённым и ответственным работником. Проведение инвентаризаций и закуп продукции.

Образование

- Среднее специальное образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т. д.); Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; Владение технологией быстрого приготовления блюд; Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала; Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения; Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность; Организую стабильную работу производства. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Умение расставлять приоритеты. Умение работать в команде. Организационная осведомленность. Эффективн, Опытный, Быстрый, Умение планировать работу кухни, Легко адаптируюсь, Легко обучаюсь, Требовательный, Умение делать ттк, Коммуникабельность, Мобильность, Организаторские навыки, Стрессоустойчивость, Упорство, Усердный