Резюме № 48528013
Обновлено 25 июня 2021
Обновлено 25 июня 2021
Су-шеф
Была больше месяца назад43 года (родилась 24 декабря 1981), не состоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 17 лет и 1 месяц
- Март 2021 – работает сейчас
- 4 года и 10 месяцев
Шеф-повар
Ресторан "Генецвали", МоскваОбязанности и достижения:
Должностные обязанности: - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни. - Управление персоналом кухни. Поиск и обучение персонала. - Организация технологических процессов на кухне. - Проработка и обновление ассортимента, контроль заказа продуктов. - Контроль качества сырья и готовой продукции. - Списание продуктов и проведение инвентаризаций. - Контроль качества продуктов. - Разработка меню, постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических норм. - Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов.- Декабрь 2019 – февраль 2021
- 1 год и 3 месяца
Шеф-повар
Ресторан "Чача", МоскваОбязанности и достижения:
Должностные обязанности: - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни. - Управление персоналом кухни. Поиск и обучение персонала. - Организация технологических процессов на кухне. - Проработка и обновление ассортимента, контроль заказа продуктов. - Контроль качества сырья и готовой продукции. - Списание продуктов и проведение инвентаризаций. - Контроль качества продуктов. - Разработка меню, постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических норм. - Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов.- Март 2018 – июнь 2019
- 1 год и 4 месяца
Су-шеф
Ресторан "Эль Гаучито", МоскваОбязанности и достижения:
Должностные обязанности: - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни. - Управление персоналом кухни. Поиск и обучение персонала. - Организация технологических процессов на кухне. - Проработка и обновление ассортимента, контроль заказа продуктов. - Контроль качества сырья и готовой продукции. - Списание продуктов и проведение инвентаризаций. - Контроль качества продуктов. - Разработка меню, постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических норм. - Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов.- Октябрь 2011 – январь 2018
- 6 лет и 4 месяца
Заместитель шеф-повара
"Novikov Group", МоскваОбязанности и достижения:
Должностные обязанности: - Работа в направлении европейской, русской, грузинской, японской, узбекской, итальянской - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни. - Формирование и руководство эффективной команды сотрудников (от 50 чел.). ---- Обучение персонала и проведение тренингов. - Ведение графиков учета рабочего времени, ведение табелей. - Координация работы структурных подразделений ресторана. - Организация технологических процессов на кухне. - Разработка меню, постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических норм. - Организация банкетов и выездных мероприятий. - Ценообразование и калькуляция блюд. - Проработка и обновление ассортимента, контроль заказа продуктов. - Списание продуктов и проведение инвентаризаций. - Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей. - Разработка и составление технологических и калькуляционных карт. - Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов.- Сентябрь 2007 – декабрь 2010
- 3 года и 4 месяца
Шеф-повар
Сеть ресторанов «Кофехауз» («Азия кафе»), МоскваОбязанности и достижения:
Должностные обязанности: - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни. - Управление персоналом кухни. Поиск и обучение персонала. - Организация технологических процессов на кухне. - Проработка и обновление ассортимента, контроль заказа продуктов. - Контроль качества сырья и готовой продукции. - Списание продуктов и проведение инвентаризаций. - Закупка оборудования. - Контроль качества продуктов. - Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических норм. - Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2012
Специальность: Товаровед эксперт
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 85 710 похожих резюме
Обновлено в 11:15
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 11:20
Су-шеф азиатской кухниз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 5 декабряПоследнее место работы (1 год и 6 мес.)Шеф-поварМай 2023 – ноябрь 2024
Су-шеф50 000 ₽
Обновлено 16 декабря
Су-шефз/п не указана
Обновлено 14 декабряПоследнее место работы (6 лет и 10 мес.)ПоварНоябрь 2015 – сентябрь 2022
Су-шефз/п не указана
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (5 мес.)Заведующая производствомИюль 2020 – декабрь 2020
Су шеф, заведующая производствомз/п не указана
Обновлено 11 декабряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Повар-универсал, су-шеф, шеф-поварМарт 2009 – февраль 2015
Обновлено 9 декабряПоследнее место работы (1 год)Шеф-поварНоябрь 2018 – ноябрь 2019
Шеф-Повар/Су-шеф/Повар60 000 ₽
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob