Обязанности и достижения:
Контроль качества получаемой продукции и п/ф, контроль отдачи готовых блюд и заготовки, ведение графика сотрудников, проработки и запуск нового меню, разработка собственного меню, составление тех.карт, проведение инвентаризации, обучение персонала (от коренщиков и поваров до су шефов и менеджеров зала).