Москва
Резюме № 28368869
Обновлено 2 ноября 2014
no-avatar

Су-шеф

Был больше месяца назад
По договорённости
49 лет (родился 16 декабря 1976)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 2 месяца

    • Июль 2009 – сентябрь 2014
    • 5 лет и 3 месяца

    Су-шеф

    ООО эМэФСи Норд Стар, Москва

    Обязанности и достижения:

    Знание европейской, итальянской, пан-азиатской (вок), смешанные кухни. Составление меню. Восстановление стандарта качества, обучение и аттестация линейного персонала. Строгий учет контроля запаса товаров, проведение инвентаризации. Заказ продуктов работа с поставщиками. Контроль качества приготовления блюд.норм закладок. Соблюдение норм Сан. Пин. Коррекция меню на основе изучения спроса потребителей расчет рентабельности блюд. Контроль правильной эксплуатации оборудования Достижения в этом ресторане появились навыки управления большим производством организация работы кухни корпоративного ресторана для компаний ТнК. Роснефть более 6000 человек плюс организация обслуживания учредителей компании отдельный зал и меню на уровне самых высоких ресторанных стандартов (на 12 человек) и топ менеджеров более 80 человек.
    • Август 2007 – ноябрь 2009
    • 2 года и 4 месяца

    Су-шеф

    Ярмарка султана, Орел

    Обязанности и достижения:

    Организация работы кухни ресторана, заказ продуктов, обучение персонала, организация обслуживания банкетов и фуршетов, приготовление и отпуск блюд восточной кухни, приготовление соусов, п\ф из мяса, рыбы и море продуктов. Разработка рецептов и технологических карт, выездное обслуживание, ведение в меню старо -восточной кухни времен Амир Тимура.
    • Август 2006 – август 2007
    • 1 год и 1 месяц

    Су-шеф

    Ресторан 'Kanaat'

    Обязанности и достижения:

    Семейный ресторан османской кухни, приготовление блюд на казане, мангал, гриль. Работа с лучшими шеф поварами Турции Фатих Чивик, Мехмед, Аладин. Уровень ресторана поднялся на 10% - 11%. Контроль качества продуктов качественное обучение персонала. Составление технологических карт.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Квалифицированный повар с опытом работы более 15 лет и знанием блюд европейской, итальянской, пан - азиатской (wok), восточной (тандыр, мангал, гриль, тюркская кухня), турецкая (османская кухня) и русской кухни. Составление и обновление меню, оформление банкетных блюд, разработка тех.карт.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 70 963 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено вчера
no-avatar
Су-шеф азиатской кухниз/п не указана
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Начальник смены / Начальник участка / мастер / су-шеф130 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 3 мес.)Су-шефСентябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 24 октября
no-avatar
Су-шеф120 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 2 мес.)Су-шефОктябрь 2016 – работает сейчас
Обновлено 21 декабря
Превью фото соискателя
Су-шеф150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Шеф-поварИюль 2023 – июнь 2025
Обновлено 5 декабря
no-avatar
Су-шеф50 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Шеф-поварМай 2023 – ноябрь 2024
Обновлено 16 декабря
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Обновлено 14 декабря
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)ПоварНоябрь 2015 – сентябрь 2022
Обновлено 12 декабря
no-avatar
Су-шеф150 000 ₽
Обновлено 11 декабря
Превью фото соискателя
Су-шеф, повар горячего цеха, повар-универсал75 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 11 мес.)Повар-универсал, су-шеф, шеф-поварМарт 2009 – февраль 2015
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob