Су-шеф, Старший повар

Был в этом месяце

По договорённости

47 лет (родился 18 февраля 1978), cостоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 10 месяцев

- Сентябрь 2021 – работает сейчас
- 4 года и 3 месяца
Старший повар
ООО "РТ-ПИТАНИЕ", Москва
Предприятий общественного питания
Обязанности и достижения:
Участие в организации питания ПАО АК им. С. В. Ильюшина, организация работы поваров, контроль приготовления блюд, контроль отправки блюд на другие объекты. Проведение инвентаризации, отчеты. Достижение бесперебойной работы и отпуска качественной продукции в условиях форс-мажора
- Ноябрь 2017 – работает сейчас
- 8 лет и 1 месяц
Су-шеф
ООО "эМэФСи", Москва
http://www.ucg.ru
Организация корпоративного питания, кайтеринг
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы поваров, контроль приготовления блюд участие в проработках новых блюд, заказ и прием товара от поставщика, проведение инвентаризации, отчетность, банкеты.
- Март 2017 – работает сейчас
- 8 лет и 9 месяцев
Повар-менеджер
ООО ПродМир, Москва
https://shop.miratorg.ru
Бургерная Мираторг. Приготовление бургеров, стейков, салатов, соусов, пиццы
Обязанности и достижения:
Приготовление бургеров, стейков, салатов, соусов, пиццы. Заказ продукции. Кассовое обслуживание. Увеличение прибыли ресторана в 3-4 раза по сравнению с остальными ресторанами сети
- Сентябрь 2017 – ноябрь 2017
- 3 месяца
Шеф-повар
ООО "ХН ЛВ КАФЕ", Москва
Обязанности и достижения:
Европейская (итальянская, французская) азиатская кухня. Контроль технологического процесса приготовления блюд, работа с поставщиками. Учет сырья, готовых п\ф, документация; расстановка сотрудников.
- Июль 2014 – август 2017
- 3 года и 2 месяца
Старший повар
ОАО "Содексо", Москва
Обязанности и достижения:
Европейская (итальянская, французская) азиатская кухня. Работа на открытой кухне. Учет сырья, готовых п\ф, документация; расстановка сотрудников
- Июль 2013 – июнь 2014
- 1 год
Повар горячего цеха
Конкорд, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд, горячий цех. Учет сырья
- Октябрь 2009 – февраль 2013
- 3 года и 5 месяцев
Повар
кафе "Руссь", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Начальник смены. Приготовление блюд, горячий/холодный цех.
- Апрель 2002 – июль 2009
- 7 лет и 4 месяца
Повар
"Любимые рецепты", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Приготовление салатов и закусок. Холодный цех.
- Август 2000 – март 2002
- 1 год и 8 месяцев
Повар
"Алкорд", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Бригадир смены. Производство выпечки.