Обязанности и достижения:
Приём продуктов и пф, ведение производственных журналов, инвентаризация, контроль маркировок, использование продуктов по ротации, минимум списания максимум реализация продукции компании, контроль и обучение персонала приготовления блюд по тк компании и скорость отдачи. Контроль чистоты каждой станции и оборудования на кухне.
Управление персоналом кухни, создание новых блюд.