Сомелье

Был больше месяца назад

50 000 ₽

45 лет (родился 08 сентября 1980), cостоит в браке, есть дети

Москва

Кантемировская

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 10 месяцев

- Март 2010 – сентябрь 2011
- 1 год и 7 месяцев
Заместитель управляющего Лобби баром/Сомелье
Radisson Royal Hotel Moscow (гостиница Украина), Москва
Обязанности и достижения:
Организация рабочего процесса с "0" Управление персоналом Составление тренинг плана на месяц Составление барной, винной карты Составление сезонных предложений Составление технологических карт Инвентаризация Подбор и обучение персонала Ведение документации, отчетность Проведение стимулирующих акций для линейного персонала Работа с "Micros" Разработка и оптимизация сервиса согласно специфики заведения Хозяйственная деятельность Решение конфликтных ситуаций с гостями Работа с разрешительной документацией Взаимодействие с контролирующими органами
- Сентябрь 2007 – январь 2010
- 2 года и 5 месяцев
Сомелье/Бар-Менеджер
ООО "Эй Би Си", ресторан "Йоко"(Novikov Group), Москва
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей в зале, за барной стойкой Составление барной, винной карты Работа с поставщиками (доп. соглашения) Составление сезонных предложений Составление технологических карт Инвентаризация Проведение тренингов для барменов, официантов Проведение стимулирующих акций для линейного персонала Работа с "R-Keeper", "Store House" Взаимодействие с контролирующими органами
- Август 2004 – сентябрь 2007
- 3 года и 2 месяца
Бар-менеджер, менеджер ресторана
ООО "Китано", Москва
Обязанности и достижения:
Подготовка бара, зала к работе Обслуживание гостей в зале, за барной стойкой Координация линейного персонала Организация мероприятий, банкетов Формирование заказов по бару, по ресторану в целом Работа с кассой ("R-Keeper", "Эксперт") Составление барной, винной карты Взаимодействие с поставщиками, заключение договоров Составление сезонных предложений Составление технологических карт Инвентаризация Проведение тренингов для официантов, барменов Проведение стимулирующих акций для линейного персонала Составление графика работы
- Ноябрь 2002 – август 2004
- 1 год и 10 месяцев
Бармен
Кофейня "Де-Марко", Москва
Обязанности и достижения:
Подготовка бара к работе Обслуживание гостей за барной стойкой Работа с "R-Keeper" Инвентаризация Проведение тренингов для барменов, официантов Составление технологических карт Разработка сезонных предложений Взаимодействие с поставщиками Составление графика работы

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2010
Российский новый университет
Факультет: Юриспруденция
Специальность: Гражданско-правовая

Обо мне

Дополнительные сведения:

Целеустремлённый инициативный молодой человек с активной жизненной позицией. Считаю себя лидером, умеющий грамотно создавать, обучать, мотивировать персонал. От своей работы получаю большое удовольствие и считаю что индустрия гостеприимства - мое призвание! Ответственный, коммуникабельный, с высокой работоспособностью умеющий быстро реагировать на разные конфликтные и сложные ситуации. Технические навыки: Word, Excel, R-Keeper, Store House, Micros Хорошее знание вин, крепкого алкоголя, японской и европейской кухни, отличное знание сервиса. Компьютерные навыки: Excel, Word, Power Point, R-Keeper, Store-House, Micros