Резюме № 9656391
Обновлено 29 января 2021
Обновлено 29 января 2021
Шеф-повар
Был больше месяца назад39 лет (родился 13 февраля 1986), cостоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 16 лет и 10 месяцев
- Март 2020 – ноябрь 2020
- 9 месяцев
Шеф-повар
Варшавские Бани, Москва- Октябрь 2019 – март 2020
- 6 месяцев
Шеф-повар
Жан-Жак, МоскваОбязанности и достижения:
Организация технологических процессов на кухне; поиск поставщиков продукции; закупка оборудования; контроль качества продуктов; разработка меню; ведение документации.- Март 2018 – ноябрь 2019
- 1 год и 9 месяцев
Шеф-повар, Бренд-шеф
Обязанности и достижения:
Оптимизация работы кухни, снижение затрат разработка и внедрение нового меню разработка ТТК обучение персонала подбор персонала контроль качества приготовления блюд контроль выполнения стандартов компании- Октябрь 2017 – март 2018
- 6 месяцев
Шеф-повар
Группа компаний "Кант". Ресторан Альпийской кухни "Шале", МоскваДля продления приятных впечатлений и воспоминаний от зимнего отдыха в горах можно посетить ресторан альпийской кухни "Шале", расположенный на территории спортивного комплекса КАНТ. Ресторан "Шале" славен не только своими "типичными" альпийскими блюдОбязанности и достижения:
Организация технологических процессов на кухне; поиск поставщиков продукции; закупка оборудования; контроль качества продуктов; разработка меню; ведение документации.- Октябрь 2015 – октябрь 2017
- 2 года и 1 месяц
Шеф-повар
Сеть ресторанов "Посадоффест", Москва«Посадоффест» — это активно развивающаяся сеть пивных ресторанов, заведения которой представлены в таких городах, как Москва, Санкт-Петребург, Сочи, Рязань, Ростов-на-Дону, Курск и многих других. Дизайн и атмосфера ресторанов впитали в себя все самоеОбязанности и достижения:
Разработка основного меню в соответствии с общей концепцией и требованиями; • Составление калькуляционных и технологических карт; • Обучение, проведение мастер классов для поваров; • Контроль соблюдения санитарных норм и правил, техники безопасности; • Организация и контроль технологического процесса; • Порядок ценообразования, контроль над формированием себестоимости.- Март 2015 – сентябрь 2015
- 7 месяцев
Шеф-повар
Сеть ресторанов "Посадоффест", Санкт-Петербург«Посадоффест» — это активно развивающаяся сеть пивных ресторанов, заведения которой представлены в таких городах, как Москва, Санкт-Петребург, Сочи, Рязань, Ростов-на-Дону, Курск и многих других. Дизайн и атмосфера ресторанов впитали в себя все самоеОбязанности и достижения:
Оптимизация работы кухни, снижение затрат разработка и внедрение нового меню разработка ТТК обучение персонала подбор персонала контроль качества приготовления блюд контроль выполнения стандартов компании- Сентябрь 2014 – март 2015
- 7 месяцев
Бренд-шеф
ООО"Вилки-Нет", ВладимирОбязанности и достижения:
• Разработка основного меню в соответствии с общей концепцией и требованиями; • Составление калькуляционных и технологических карт; • Обучение, проведение мастер классов для поваров; • Контроль соблюдения санитарных норм и правил, техники безопасности; • Организация и контроль технологического процесса; • Порядок ценообразования, контроль над формированием себестоимости.- Ноябрь 2013 – сентябрь 2014
- 11 месяцев
Шеф-повар
Сеть ресторанов "Посадоффест", Москва«Посадоффест» — это активно развивающаяся сеть пивных ресторанов, заведения которой представлены в таких городах, как Москва, Санкт-Петребург, Сочи, Рязань, Ростов-на-Дону, Курск и многих других. Дизайн и атмосфера ресторанов впитали в себя все самоеОбязанности и достижения:
Управление ассортиментом. Разработка меню Контроль себестоимости Контроль качества производимой продукции, соблюдение рецептур и технологий производства Организация производственного процесса Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники, безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины Анализ складских остатков Планирование заказов у поставщиков- Июль 2013 – ноябрь 2013
- 5 месяцев
Шеф-повар
ООО"Агенство Астерия", МоскваОбязанности и достижения:
Руководство кухней предприятия питания, • разработка меню, обучение персонала • контроль работы линии раздачи, • соблюдение санитарных норм, требований безопасности труда, • соблюдение стандартов работы компании, • контроль качества приготовления блюд, • обучение персонала • отчетность- Март 2012 – июль 2013
- 1 год и 5 месяцев
Заместитель шеф-повара
Sodexo, МоскваКейтеринги, банкеты, обслуживание VIP персон, корпоративное питание.Обязанности и достижения:
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Организация бесперебойной и эффективной работы кухни Соблюдение стандартов приготовления и отдачи блюд. Контроль качества блюд. Обучение персонала, составление графиков работы. оптимизация работы объекта. Контроль выполнения поставленных задач. Соблюдение санитарных норм. Подбор персонала, контроль работы поваров. Опыт обслуживания VIP-персон, опыт организации и обслуживания банкетов, фуршетов, шведского стола и. т. д. Порядок составления меню. Правила учета и нормы выдачи продуктов. Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них. Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. формирование концепции, подбор и покупка оборудования, разработка технологического плана.- Январь 2011 – март 2012
- 1 год и 3 месяца
Су-шеф
Ресторан "ИдиотЪ", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Кухня ресторана русская, вегетарианская. В блюдах широко используется морепродукты и грибы. Управление персоналом кухни. Заместитель шеф-повара. Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором, контроль за технологией приготовления блюд, разработка новых блюд, составление меню. Соблюдения санитарных норм, создание единой команды поваров, обучение, контроль деятельности работников кухни. Проведение инвентаризации.- Июль 2009 – декабрь 2010
- 1 год и 6 месяцев
Су-шеф
Ресторан "Атмосфера" (Санкт-Петербург), Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Кухня итальянская, европейская. Управление персоналом кухни. Заместитель шеф-повара. Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором, контроль за технологией приготовления блюд, разработка новых блюд, составление меню. Соблюдения санитарных норм, создание единой команды поваров, обучение, контроль деятельности работников кухни. Проведение инвентаризации.- Декабрь 2006 – июль 2009
- 2 года и 8 месяцев
Повар-универсал
ООО"Русско-Американская Торговая Кампания" трактир "Печки & Лавочки", Сергиев ПосадОбязанности и достижения:
Трактир «Печки&Лавочки» в гостинице «Русский Дворик»: - приготовление, сервировка и отпуск блюд согласно тех. картам; - оформление банкетов 400 человек, выездные мероприятия; - составление меню, проработка и составление тех. карт новых блюд; - заказ продуктов на неделю; - оформление шведского стола.- Октябрь 2005 – ноябрь 2006
- 1 год и 2 месяца
Повар-универсал
Клуб-ресторан "Че Гевара", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
- Европейская, итальянская. - Приготовление блюд, контроль качества заготовок, проведение банкетов, фуршетов.- Июнь 2003 – январь 2005
- 1 год и 8 месяцев
Повар
Судоходная компания "astra-marine", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Выполнял функции повара: оформление банкетов 200 человек, выездные мероприятия, отдача заказов в зал. Кухня - европейская, русская.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2004
Обо мне
Дополнительные сведения:
Участвовал в международном гастрономическом фестивале в Германии в городе Фульда, представляя город побратим Сергиев-Посад, летом 2019 года. Выступал на конкурсе Chef a la Russe.Познавал Итальянскую кухню под наставничеством Итальянского шеф-повара Джулиано Фиаре.
Помимо того, что люблю готовить, очень люблю проводить различные мастер-классы для детишек, тем самым прививать им любовь и правильное восприятие к кухонной деятельности с ранних лет. Знание различных кухонь мира. Стаж работы в ресторанной сфере более 15 лет.
Ответственность, коммуникабельность, целеустремлённость, быстрая обучаемость, умение работать в команде, стрессоустойчивость, тактичность в общении с окружающими, креативность, большая преданность и любовь к своему делу.
Компьютерные навыки:
Пользователь (Microsoft Wоrd, Microsoft Excel, Internet)
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 7 836 похожих резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено в 4:50
Последнее место работы (7 лет и 2 мес.)Шеф-поварОктябрь 2018 – работает сейчас
Шеф-повар150 000 ₽
Обновлено вчера
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Обновлено вчераПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Шеф-повар85 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено вчера
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено вчера
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)Шеф-поварМай 2024 – работает сейчас
Шеф-повар150 000 ₽
Обновлено 16 декабря
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob