Москва
Резюме № 9320267
Обновлено 11 марта 2024
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
120 000 ₽
50 лет (родился 19 ноября 1975), не состоит в браке, детей нет
Подольск, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 9 месяцев

    • Сентябрь 2015 – июль 2016
    • 11 месяцев

    Шеф-повар

    ооо Оранжерея Рест, Чехов

    Обязанности и достижения:

    Разработка меню заказ продуктов обучение персонала, контроль качества выпускаемой продукции.
    • Июнь 2011 – август 2014
    • 3 года и 3 месяца

    Бренд-шеф

    ООО Фаргус, Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Работа в 5 ресторанах, контроль су-шефов, поваров, разработка сетевого меню, контроль инвентаризаций и дохода кухни, работа с поставщиками закупка оборудования.
    • Апрель 2011 – июнь 2011
    • 3 месяца

    Су-шеф

    ЗАО «Трактирный Промысел»., Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Проработка меню, составление технологических и калькуляционных карт, обучение персонала. Проведение банкетов. Работа с поставщиками.
    • Март 2009 – март 2011
    • 2 года и 1 месяц

    Шеф-повар

    ООО «Фиеста», Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Открытие с нуля, закупка оборудования, составление меню под концепцию ресторана, подбор персонала, составление т/к
    • Декабрь 2006 – февраль 2009
    • 2 года и 3 месяца

    Шеф-повар

    ООО «Ритм»., Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторанов с нуля, подбор персонала, составление меню под концепцию ресторана. Ведение документации. Обучение персонала. Контроль качества отпускаемых блюд. Опыт открытия отеля на 200 номеров + паб + ресторан.
    • Август 2005 – сентябрь 2006
    • 1 год и 2 месяца

    Су-шеф

    ООО «Амадеус»., Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Проработка меню, составление технологических и калькуляционных карт, обучение персонала. В подчинении 12 человек. Проведение банкетов, русская, французская кухни. Работа с поставщиками.
    • Июль 2004 – июнь 2005
    • 1 год

    Шеф-повар

    ООО «Домстройресурс»., Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана и бара с нуля при отеле на 150 номеров. Разработка меню под концепцию ресторана. Русская, европейская, средиземноморская кухни. Составление технологических, калькуляционных карт. В подчинении 16 человек. Работа и обучение персонала. Проектирование кухни. Закупка оборудования. Работа с поставщиками.
    • Ноябрь 2002 – март 2003
    • 5 месяцев

    Су-шеф

    ЗАО «Содексо АО», Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Компания "Philip Morris". Европейская кухня на 1000 человек. В подчинении 20 человек. Работа с поставщиками. Обучение персонала. Завтраки, обеды, ужины. Работа в паре с французским шеф-поваром.
    • Декабрь 1998 – ноябрь 2002
    • 4 года

    Су-шеф

    ООО «Конкорд», Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Работа с французским шеф-поваром. Французская кухня. Открытие ресторанов "Строгановский двор", "На здоровье". Работа с персоналом. Проведение инвентаризации. Обучение персонала. Работа с поставщиками. Рестораны от 500 посадочных мест.
    • Май 1997 – декабрь 1998
    • 1 год и 8 месяцев

    Шеф-повар

    ООО Сорелл, Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Разработка меню, обучение персонала, работа с поставщиками, проведение инвентаризации, в подчинении 6 человек.
    • Июнь 1995 – май 1996
    • 1 год

    Бригадир смены chef de party

    Невский Палас Отель, Санкт-Петербург

    Обязанности и достижения:

    Работа с австрийским, французским, немецким шеф-поварами. Контроль мезомпласта. Заказ продуктов со склада. Контроль заказов на room service.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Честен, порядочен, коммуникабелен Горные лыжи, каток, велосипед Открытие ресторанов с нуля, знание европейской, русской, французской, средиземноморской, испанской и восточной кухни. Составление меню и т/к под концепцию ресторана, закупка оборудования, подбор персонала. Работа в паре с французскими, немецкими и испанскими шеф-поварами. Проработка блюд. Составление технологических и калькуляционных карт. Работа с персоналом. Постановка задач и решение их в кратчайшие сроки. Работа с поставщиками. Руководство закупкой продуктов. Возможна работа с выездом в другой город.

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 49 похожих резюме
Обновлено 8 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар100 000 ₽
Последнее место работы (11 лет и 8 мес.)Шеф-поварЯнварь 2009 – сентябрь 2020
Обновлено 2 ноября
no-avatar
Шеф- кондитер100 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Менеджер по продажамИюль 2014 – январь 2016
Обновлено 12 апреля 2015
Превью фото соискателя
Шеф-повар45 000 ₽
Последнее место работы (14 лет и 6 мес.)Специалист отдела контроля качестваИюнь 2011 – работает сейчас
Обновлено 11 августа 2008
no-avatar
Шеф-повар40 000 ₽
Последнее место работы (6 мес.)ЛЛичный повар президента компанииСентябрь 2007 – март 2008
Обновлено 30 ноября 2018
no-avatar
Су-шеф, повар-универсал60 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Су шефАпрель 2017 – сентябрь 2018
Обновлено 26 мая 2011
Превью фото соискателя
Шеф-повар45 000 ₽
Последнее место работы (16 лет и 12 мес.)Шеф-поварЯнварь 2009 – работает сейчас
Обновлено 25 февраля 2017
no-avatar
Шеф-повар70 000 ₽
Последнее место работы (11 лет)Шеф-поварДекабрь 2014 – работает сейчас
Обновлено 5 июля 2011
no-avatar
Шеф-повар40 000 ₽
Последнее место работы (7 лет)Шеф-повар, заведующий производствомМарт 2003 – март 2010
Обновлено 19 декабря 2011
no-avatar
Шеф-повар80 000 ₽
Последнее место работы (10 мес.)Шеф-поварМай 2010 – март 2011
Обновлено 25 февраля 2012
no-avatar
Повар, су-шефз/п не указана
Последнее место работы (10 мес.)Шеф-поварАпрель 2011 – февраль 2012
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob