Москва
Резюме № 9090326
Обновлено 5 декабря 2023
no-avatar

Шеф-повар

Была больше месяца назад
100 000 ₽
61 год (родилась 12 августа 1964), cостоит в браке, есть дети
Москва
Новогиреево
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 26 лет и 2 месяца

    • Февраль 2010 – декабрь 2010
    • 11 месяцев

    Шеф-повар

    ресторан "Пасто Да Винчи" , шеф-повар, Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация работы ресторана, бизнес- ланча, магазин- кулинарии, выездного обслуживания, организация и проведение банкетов, контроль за выполнением работ, за качеством блюд, финансовая отчетность, инвентаризация, работа с поставщиками, заказ продуктов (работа без кладовщика), строгое соблюдение санитарных норм и всех стандартов кухни. Контроль за себестоимостью блюд и ценообразованием. Составление меню для данного предприятия по сезонно, составление технологических карт и раскладок, разработка новых блюд, проведение проработок + фотографии блюд и ввод в меню. Бракераж блюд, контроль за журналами здоровья и бракеража, учет и контроль за списанием, учет рабочего времени сотрудников кухни, питания персонала. Подбор кадров и обучение на рабочем месте. Проведение инструктажей по тех.без.
    • Март 2007 – август 2009
    • 2 года и 6 месяцев

    Шеф-повар

    ресторан "Сокольничий", Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация работы ресторана, бизнес-ланча, бар-бильярда, кафетерия, организация и проведение банкетов, контроль за выполнением работ, контроль за качеством блюд, финансовая отчетность, инвентаризация, работа с кладовщиками и поставщиками, заказ продуктов со склада по подразделениям. Составление меню по подразделениям данного предприятия по сезонно, разработка новых блюд, составление технологических карт и раскладок, проведение проработок + фотографии блюд и ввод в меню. Контроль за себестоимостью блюд. Контроль за работой су-шефов, бракераж блюд, контроль за журналами здоровья и бракеража. Учет и контроль за списанием, учет рабочего времени и питания сотрудников кухни, проведение инструктажей по техн.без. От данного предприятия 3 раза принимала участие на конкурсе шеф-поваров в ВАО, где занимала 1-е места.
    • Май 2003 – февраль 2007
    • 3 года и 10 месяцев

    Шеф-повар

    ооо РЕСТЛЕНД ( франчайзинг РОСИНТЕРА), Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация работы 2-х ресторанов с нуля, подбор и обучение кадров, проведение проработок по новому меню. Контроль за выполнением стандартов кухни и нормативов, контроль за качеством блюд, финансовая отчетность, инвентаризация, работа с поставщиками и кладовщиками, контроль за себестоимостью блюд, учет питания персонала, контроль за ведение внутренней документацией предприятия. Проведение аттестации поваров, менеджеров и официантов.
    • Июнь 1993 – январь 2003
    • 9 лет и 8 месяцев

    Старший инспектор службы питания

    Сбербанк России, Москва

    Обязанности и достижения:

    Контроль за выполнением работы кухни основного предприятия и филиалов, контроль за финансовой отчетностью производства, контроль за работой кладовщиков, плановая и внеплановая инвентаризация по подразделениям, организация приемов для VIP персон, контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов, контроль за ассортиментом блюд, за качеством блюд и за весом (выход блюд), контроль за себестоимостью блюд и ценообразование, бракераж блюд, контроль за ведением всей внутренней документацией предприятия (бракеражный журнал и гигиены). Проведение тренингов и семинаров для су-шефов и шеф-поваров.
    • Март 1984 – июнь 1993
    • 9 лет и 4 месяца

    Мастер производственного обучения

    СПТУ №189, Москва

    Обязанности и достижения:

    Педагогическая деятельность. Лекции по кулинарии, производственная практика для студентов.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Работа с иностранным бренд-шефом (итальянец). Умение организовать и работать в команде, коммуникабельна, требовательна, порядочна, честна. Знание русской и итальянской кухни.

Иностранные языки

  • Немецкий язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 978 похожих резюме
Обновлено 23 октября
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (11 мес.)Заведующий производствомИюль 2023 – июнь 2024
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Обновлено 17 ноября
no-avatar
Операционный шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 8 мес.)Операционный шефАпрель 2022 – работает сейчас
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Шеф-повар (корпоративное питание)з/п не указана
Последнее место работы (19 лет и 4 мес.)Заместитель шеф-повараАвгуст 1997 – декабрь 2016
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (2 мес.)Шеф-поварСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Обновлено 17 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (21 год и 2 мес.)Шеф-поварИюнь 2004 – август 2025
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob