Москва
Резюме № 7846282
Обновлено 28 марта 2013
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
41 год (родился 24 января 1984), cостоит в браке, есть дети
Мурманск, готов к переезду
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 11 месяцев

    • Октябрь 2012 – работает сейчас
    • 13 лет и 3 месяца

    Заведующий производством (специализация Пироги)

    ООО " Гранд Трейд", Мурманск

    Обязанности и достижения:

    Разработка и ввод в производство пирогов, Обучение пекарей и контроль качества выпускаемой продукции. Анализ продаж продукции Ведение документации Разработка технологических и калькуляционных карт; Систематизация закупок, проработка сырья. Ведение графика работы персонала в соответствии с производственной загруженностью.
    • Октябрь 2011 – март 2012
    • 6 месяцев

    Открывающий Шеф-повар

    РЦ Fusion, Кировск (Мурманская обл.)

    Обязанности и достижения:

    - Полный производственный контроль, контроль качества приготовляемых блюд. - Разработка и составление меню c 0. - Разработка сезонных блюд, предложения по усовершенствованию имеющихся блюд. - Разработка технологии приготовления блюд, подбор новых продуктов. - Разработка технологических и калькуляционных карт; - Систематизация закупок, проработка сырья. - Готовить график работы персонала кухни в соответствии с производственной загруженностью. - Следить за чёткостью соблюдения технологий приготовления и правил хранения продуктов, правильностью выполнения заказов, своевременной отдачи блюд гостям. - Обучение и тренинги, проведения аттестаций, повышение квалификации персонала. - Разработка мотивационных программы для персонала производства. - Создание дисциплины. - Анализ и подбор закупаемого оборудования, инвентаря, посуды, оптимизация затрат. - Разработка итальянского, европейского и японского меню.
    • Апрель 2011 – ноябрь 2011
    • 8 месяцев

    Су-шеф

    сеть трактиров " Кружка ", Мурманск

    Обязанности и достижения:

    Контроль качества отпускаемой в зал продукции, ведение документации. Контроль соблюдения требований СЭС, составление графика работы поваров, допуск поваров к работе, составление заявок на продукцию и П/Ф. Замещения поваров на любой позиции в случае отсутствия работника или большого количества заказов.
    • Май 2011 – июнь 2011
    • 2 месяца

    Шеф-повар

    р- н " Люмьер", Череповец

    Обязанности и достижения:

    Разработка и введение новых блюд, расширение уже существующего меню. Контроль качества отпускаемых блюд, ведение документации согласно требованиям СЭС. Создание заявок на и проверка привозимого товара на соответствие требованиям предприятия. Составление графика выхода поваров, подбор персонала и заказ инвентаря для нормальной работы кухни.
    • Май 2010 – февраль 2011
    • 10 месяцев

    Повар универсал

    клуб " Солод", Мурманск

    Обязанности и достижения:

    Приготовление и отпуск блюд согласно меню. Помощь в разработке новых блюд. Контроль качества отпускаемых блюд.
    • Декабрь 2009 – февраль 2010
    • 3 месяца

    Шеф-повар (открывающий)

    Р.Ц. " Сочи ", Оленегорск

    Обязанности и достижения:

    Разработка меню, составление ТК, ТТК, калькуляция блюд. Ведение документации предусмотренной на ПОП, подбор персонал, контроль оснащения кухни инвентарем, отработка и введение блюд, обучение (мастер класс) поваров и официантов, контроль складских помещений кухни, плановое назначение ген. уборок и ревизий. Работа по договору 3 месяца (открытие и ввод меню).
    • Февраль 2008 – декабрь 2009
    • 1 год и 11 месяцев

    Повар-универсал

    стейк - хаус " Торро", Мурманск

    Обязанности и достижения:

    Приготовление и отпуск блюд согласно меню, приемка и проверка качества привозимого товара, приготовлениет рыбных, мясных п/ф, разработка новых блюд, составление ТК, ТТК, калькуляция блюд с помощью программ.
    • Май 2005 – февраль 2008
    • 2 года и 10 месяцев

    Повар универсал

    р-н " Царская Охота", Мурманск

    Обязанности и достижения:

    Подготовка рабочего места, полная заготовка мясных п/ф, контроль качества отпуска блюд в зал, приготовление боюд согласно меню заведения.

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Не пью; Отношение к курению - бросаю; Отношение к наркотическим веществам - не приемлю. Целеустремлен, легко обучаем, коммуникабелен. Люблю эктсремальные виды спорта (горные лыжи, ролики (агрессив.)) Плавание, спорт зал. Самостоятельное углубленное изучение Испанской, Итальянской, Японской кухни. Совершенствование знаний приготовления мяса, десертов. Компьютерные навыки: R- kepper

Иностранные языки

  • Английский язык — технический

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 24 похожих резюме
Обновлено 9 июня 2012
Превью фото соискателя
Шеф-повар45 000 ₽
Последнее место работы (14 лет и 2 мес.)Шеф-поварОктябрь 2011 – работает сейчас
Обновлено 7 июня 2010
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шефз/п не указана
Последнее место работы (16 лет и 5 мес.)Повар гор.цехИюль 2009 – работает сейчас
Обновлено 8 декабря 2010
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (15 лет и 5 мес.)Повар х/цИюль 2010 – работает сейчас
Обновлено 30 января 2023
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шеф, повар80 000 ₽
Последнее место работы (11 лет)Старший кокДекабрь 2014 – работает сейчас
Обновлено 12 февраля 2017
no-avatar
Повар-универсал, су-шеф, шеф-повар, водитель категория Вз/п не указана
Последнее место работы (9 лет и 1 мес.)ПиццеристНоябрь 2016 – работает сейчас
Обновлено 7 июля 2012
no-avatar
Старший повар, Бригадир, Су-шеф45 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 4 мес.)Повар, Старший повар, Су-шефЯнварь 2008 – май 2012
Обновлено 15 января 2013
no-avatar
Шеф-повар30 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Шеф поварИюнь 2007 – июль 2011
Обновлено 28 января 2016
no-avatar
Старший повар, су-шеф100 000 ₽
Последнее место работы (15 лет и 1 мес.)Су-шефНоябрь 2010 – работает сейчас
Обновлено 20 февраля 2015
Превью фото соискателя
Технолог общественного питания, шеф-повар, поварз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)ПоварИюль 2013 – август 2014
Обновлено 27 августа 2016
Превью фото соискателя
Повар, старший повар, шеф-поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob