Москва
Резюме № 6602268
Обновлено 2 октября 2013
no-avatar

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
71 год (родился 01 января 1954), cостоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Почта
Будет доступна после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 49 лет и 2 месяца

    • Февраль 2010 – работает сейчас
    • 15 лет и 11 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "XXX", Москва

    Обязанности и достижения:

    • Знание русской, европейской, кавказской кухни; • Опыт запуска ресторанов с "0" • Заказ товара; • Прием товара, работа с поставщиками; • Контроль работы операторов кафе; • Приготовление блюд; • Контроль соблюдения рецептур, технологии, качества и скорости приготовления блюд.
    • Январь 2009 – январь 2010
    • 1 год и 1 месяц

    Шеф-повар

    Ресторан "Бездна", Москва

    Обязанности и достижения:

    • Организация бесперебойной работы кухни; • Разработка и ежеквартальное обновление меню; • Составление технологических карт; • Приготовление и контроль отдачи блюд; • Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; • Учет и калькуляция продуктов; • Составление графиков работы персонала кухни; • Контроль качества готовой продукции; • Составление заказов на продукцию.
    • Март 2007 – декабрь 2008
    • 1 год и 10 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "Старый очаг", Москва

    Обязанности и достижения:

    • Анализ, разработка различного меню, внедрение новых блюд; • Составление технологических и калькуляционных карт; • Организация бесперебойной и эффективной работы кухни; • Учет запасов продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов; • Контроль за качеством и технологией приготовления блюд • Организация взаимодействия зала и кухни; • Заказ продуктов, кухонного инвентаря и работа с поставщиками; • Подбор и обучение персонала; • Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены сотрудников.
    • Январь 2004 – декабрь 2006
    • 3 года

    Шеф-повар /заведующий производством

    Ресторан "Дом кузнеца", Иркутск

    Обязанности и достижения:

    • Управление пищевым производством; • Разработка меню и рецептур в соответствии с концепцией ресторана; • Приготовление блюд; • Управление закупками; • Обеспечение контроля качества продуктов питания и готовых блюд; • Управление персоналом.
    • Июнь 1994 – декабрь 2003
    • 9 лет и 7 месяцев

    Шеф-повар /заведующий производством

    Гостиница "Двин" ВАО "Интурист", Ереван

    Обязанности и достижения:

    • Управление кухней ресторана; • Создание и проработка различных блюд с учётом пожеланий; • Обновление меню; • Подбор и обучение персонала; • Контроль закупочной деятельности и качества; • Составление графика работы поваров; • Заполнение заборных листов и актов питания.
    • Январь 1991 – июнь 1994
    • 3 года и 6 месяцев

    Шеф-повар /заведующий производством

    Управление Делами Совета Министров Объединение торговли и общепита "Раздан" Республика Армения " Хозяйственное управление, Ереван

    Обязанности и достижения:

    • Контроль над технологией приготовления продукции; • Отчётная документация, инвентаризация; • Организация банкетов при необходимости; • Контроль качества выпускаемой продукции; • Соблюдением стандартов обслуживания; • Анализ и планирование продаж реализуемой продукции; • Согласование условий поставки сырья; • Осуществление планирования деятельности производств.
    • Август 1982 – декабрь 1990
    • 8 лет и 5 месяцев

    Шеф-повар /заведующий производством

    Объединение общепита № 2 Спандарянского р-на в г. Ереван, ресторана "Раздан", Ереван

    Обязанности и достижения:

    • Разработка меню; • Калькуляция себестоимости; • Контроль складских запасов; • Приготовление блюд; • Организация бесперебойной работы производственной базы; • Организация и контроль персонала; • Разработка новой продукции; • Контроль качества выпускаемой продукции.
    • Август 1979 – август 1982
    • 3 года и 1 месяц

    Повар V разряда

    Объединение столовых Управления Делами Совета Министров Армянской ССР, Ереван

    Обязанности и достижения:

    • Подготовка рабочего места; • Заготовка продуктов; • Обеспечивание приготовления высококачественной производственной продукции согласно установленного меню; • Осуществление приготовления блюд, укладку и оформление готовой продукции на тарелки.
    • Август 1976 – июнь 1979
    • 2 года и 11 месяцев

    Товаровед

    ПМР - 29 треста "Сельстрой" - 2, Ереван

    Обязанности и достижения:

    • Сверка, обработка накладных и счетов-фактур; • Составление необходимой отчетности; • Складирование товаров; • Участие в проведении инвентаризации; • Контроль качества товара при поступлении от поставщиков; • Обеспечение порядка на складе.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Коммуникабельность, умение находить подход к людям, организованность, ответственность, быстрая обучаемость, инициативность, умение работать в команде, стремление достичь мастерства в выбранной сфере деятельности Вредных привычек не имею. Участвовал в профессиональном конкурсе и занял первое место в Республике Армении и городе Иркутск.

Иностранные языки

  • Армянский язык — cвободное владение
  • Русский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 10 013 похожих резюме
Обновлено в 4:50
no-avatar
Шеф-повар150 000 ₽
Последнее место работы (7 лет и 2 мес.)Шеф-поварОктябрь 2018 – работает сейчас
Обновлено 23 октября
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (11 мес.)Заведующий производствомИюль 2023 – июнь 2024
Обновлено 8 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производствомз/п не указана
Последнее место работы (6 мес.)Шеф-поварИюнь 2020 – декабрь 2020
Обновлено 10 декабря
Превью фото соискателя
Семейный шеф-повар250 000 ₽
Последнее место работы (6 мес.)Шеф-поварАпрель 2021 – октябрь 2021
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 4 мес.)Шеф-повар, управ/я по питаниюАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (22 года)Шеф-поварДекабрь 2003 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob