Шеф повар / Су-шеф / Повар

Был больше месяца назад

По договорённости

69 лет (родился 23 октября 1956), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 29 лет и 9 месяцев

- Сентябрь 1998 – апрель 2010
- 11 лет и 8 месяцев
Заведующий производством
ООО "Ресторан ДОМ КИНО", Москва
Обязанности и достижения:
Руководство производством ресторанного комплекса. В подчинении 25 человек. Обеспечение беспрерывного производственного процесса, контроль выполнения дисциплинарных норм, контроль соответствия надлежащему качеству производимой продукции, составление меню, технологических карт, контроль за соблюдением санитарных норм и правил. Отчетность. Кухня: Русская, Европейская, Кавказская.
- Август 1997 – сентябрь 1998
- 1 год и 2 месяца
Повар 6-ого разряда.
ООО "Университетский", Москва
Обязанности и достижения:
Повар горячего цеха. Обязанности: приготовление и оформление горячих блюд по заказам гостей. Кухни: Европейская, Русская.
- Январь 1997 – май 1997
- 5 месяцев
Заместитель заведующего производством.
ООО "Ресторан ДОМ КИНО", Москва
Обязанности и достижения:
Руководство производством ресторанного комплекса. В подчинении 25 человек. Обеспечение беспрерывного производственного процесса, контроль выполнения дисциплинарных норм, контроль соответствия надлежащему качеству производимой продукции, составление меню, технологических карт, контроль за соблюдением санитарных норм и правил. Кухня: Русская, Европейская, Кавказская.
- Апрель 1995 – январь 1997
- 1 год и 10 месяцев
Повар 5-ого разряда.
Ресторан "Мещанская Слобода", Москва
Обязанности и достижения:
Повар горячего цеха. Обязанности: приготовление и оформление горячих блюд по заказам гостей. Кухни: Европейская, Русская.
- Август 1993 – апрель 1995
- 1 год и 9 месяцев
Заместитель заведующего производством
АОЗТ Клуб-ресторан МХАТ, Москва
Обязанности и достижения:
Руководство производством ресторанного комплекса. В подчинении 15 человек. Обеспечение беспрерывного производственного процесса, контроль выполнения дисциплинарных норм, контроль соответствия надлежащему качеству производимой продукции, составление меню, технологических карт, контроль за соблюдением санитарных норм и правил. Кухня: Русская, Европейская.
- Август 1992 – ноябрь 1993
- 1 год и 4 месяца
Повар 5-ого разряда
ТКФ "Новости-бизнес", Москва
Обязанности и достижения:
Повар горячего цеха. Обязанности: приготовление и оформление горячих блюд по заказам гостей. Кухни: Европейская, Русская.
- Январь 1989 – август 1992
- 3 года и 8 месяцев
Заведующий производством
Кафе "Рябинушка", Москва
Обязанности и достижения:
Руководство производством Кафе. В подчинении 10 человек. Обеспечение беспрерывного производственного процесса, контроль выполнения дисциплинарных норм, контроль соответствия надлежащему качеству производимой продукции, составление меню, технологических карт, контроль за соблюдением санитарных норм и правил. Кухня: Советская.
- Октябрь 1982 – январь 1989
- 6 лет и 4 месяца
Повар 5-ого разряда
Ресторан "ЛУЧ", Москва
Обязанности и достижения:
Повар горячего цеха. Обязанности: приготовление и оформление горячих блюд по заказам гостей. Кухни: Советская.
- Июнь 1980 – октябрь 1982
- 2 года и 5 месяцев
Повар 5-ого разряда
Центр Международной Торговли, Москва
Обязанности и достижения:
Повар горячего цеха ресторана "Международный". Обязанности: приготовление и оформление горячих блюд по заказам гостей. Кухни: Русско-Европейская (Советская).